包谷饭,也称为玉米饭,是贵州西部人民的主食之一。[1]

中文名

包谷饭

别名

玉米饭

主要食材

黄色包谷面

起源地

贵州西部

功效

具有一定的减肥和健美功能

是否含有防腐剂

原料

黄色包谷面200克,大米50克

原料

黄色包谷面200克,大米50克。

制作方法

1.包谷面用清水调湿,能散开,上甑(蒸锅)蒸上汽,大米用水煮至7分熟,滤出米汤留米。

包谷饭

2.将包谷饭倒进簸箕内,再洒少量清水,用勺压散,倒进快熟的米 饭,一同上甑(蒸锅)再次蒸上汽即可。