山东水煎包哪里做的最正宗？

利津水煎包！！！

记得在天津市河北区中山路北端，距离铁路天津北站不远的路东，有一家水煎包店，虽然店面不太，但吃水煎包的人是川流息。附近的住户，还有的买走到家里去吃。每次到天津北站都要去吃水煎包，不但好吃，而且价位不高。

答:个人觉得山东淄博周村，王村的水煎包最正宗！

水煎包的历史大约能追溯到明代，经过这么多年的发展东营的利津，潍坊的高密和青岛、菏泽都有比较有名水煎包，但是做法略有不同，我看到有个网友说清真水煎包，说实话水煎包没你们清真什么事，水煎包比较正宗的都是猪猪猪肉的。

从做法上来讲比较正宗的是利津水煎包，口味上来讲高密的炉包和青岛的海鲜味的也不错。

我讲讲利津水煎包的做法，发面，这没有啥特别，功夫在馅里，利津水煎包调料都放在肉馅里，有甜面酱酱油盐味精等，韭菜，白菜等蔬菜是不放任何调料的。包子上平底锅后煎一下翻面，加面糊水没过包子大火煮，水煎包的名字大概由来于此。等到水快耗尽时在包子缝里倒入适量豆油大火起锅，包子外焦里嫩甚是诱人。请看图片也可也搜索新浪微博和公众号“小暴姐美食记”里面有一期详细的视频对比。

水煎包，因为在山东是到处都有的大众食品，所以山东人很熟悉，其实在黄河流域的北方，都有，应该是北方的大众食品，区域的不同，有不同的口味，有不同的特色。

高密炉包就是所谓的水煎包，具有悠久历史。高密炉包又白又大，皮面暄软，内馅包满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独特，嘎渣焦脆，油香四溢。

高密炉包多以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜为馅，素馅加以海米、木耳及各种调料，精心加工而成。如今在高密炉包在各个地方都受到人们的喜爱。

简单介绍一下炉包的做法：

1，温水泡开酵母粉，加入适量的白糖，静置十分钟左右，促进菌种繁殖

2，把酵母水少量慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成面条，再用手和成面团，揉至光滑面团，放置在温暖处，发到2-2.5倍就可

3，猪肉切成长条，再切成丁。韭菜摘洗干净，切碎。韭菜和猪肉搅拌均匀，先加入花生油搅拌均匀，再加入盐、味极鲜，葱姜末、少量香油。

4，醒好的面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包成即可，再放置温暖处醒发。

5，平底锅倒入花生油，比平时多些，包子放上面略微煎一下，开小火，加入一碗水加面粉调成的面水，水位到包子的1/3-1/2，盖上锅盖小火焖至出嘎渣，

注意事项：

1，酵母水加入白糖，促进酵母的繁殖

2，和面时用筷子搅拌，手上不易沾面粉

3，煎包子加水，面粉水不够，再加入水使水位够

济南佛山苑里有一家水煎包做的特别好吃。，就在银座商城往西一些。老太太带着她的儿子儿媳妇三个人做。儿子摘菜，老太太和儿媳妇包，味道很正。从老太太孙女骑儿童车吃她到开汽车，看来我也老了。

我只服（山东高密）[赞][赞][赞]

山东水煎包，要数 山东济宁马村煎包，不管是外观，还是口感，都是响当当的，方圆百里，都是家喻户晓，马村水煎包 远近闻名，所以说，马村水煎包算是正宗的了！

因工作原因，山东17地市都有去过。当然了，各地的特色小吃也吃过不少。个人感觉，山东最好的水煎包还是利津的，尤其是他们那的猪肉韭菜馅的，那叫一个好吃。其他地方的韭菜都很烂糊了，而利津水煎包的韭菜非常鲜美。

山东美食，我们大菏泽的水煎包那是一个好啊！外焦里嫩，那是一个美啊！

做为山东人我也说不上哪里最正宗，我觉的我们临沂的煎饱好吃，而且便宜不贵[呲牙][呲牙]

只要是木柴烧火，坐着小马扎，吃刚出锅的水煎包嫩黄的尕渣，这种最正宗最好吃

水煎包，正宗的事东营利津水煎包，历史悠久，做法也更有特色，其他地方好多都是从这里出来的，包括台湾的水煎包，之前也有台湾节目讲过，源自山东利津水煎包！跟利津水煎包外形比较像的是高密炉包，我去高密吃过几家，但是面皮比较软，个人不是太喜欢！

博兴县乔庄的煎包远近闻名。

大爱水煎包。个人认为是济宁或者说鲁西南地区的水煎包好吃。一面蓬松油亮，一面金黄酥脆，内里肉馅配上粗粉丝，一顿完美早餐，快哉！美哉！

我吃过最好吃的山东水煎包是在山东高密的！是去朋友家，带我们品尝了当地的特色水煎包真的非常的好吃！正宗

枣庄的

水煎包也是一种新的方式，对于饮食，水煎包也是一种独特的饮食，对于提高自己的营养方式，也是一种独特的美味，对于饮食合理，也是一种新的方式。

独特的做法，也是一种新的方式，对于提高自己的饮食，水煎包也是一种新的饮食，对于提高自己的方式，饮食合理，也是有很多，对于独特的味道，也是一种新的方式。

白菜豆腐也是一种饮食，加肉也是独特的饮食，也是有新的收获，这或许就是一个时间跨越，提高自己的意识，也是一种新的思维，这或许就是一个新的方式，或许就是最好的饮食。

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利津水煎包最正宗

好

徐锣锅

山东高密的