可口可乐公司的汽水配方在中国是如何保密的？

据说，目前世界上知道可口可乐完整配方的人只有2人，且这两位的身份对外也是绝对保密的。公司规定这两个人任何时候都不能私底下见面，即使真的偶遇也要装作相互不认识。更甚的是，据传这两位禁止乘坐同一架交通工具，以免发生意外而配方就此失传。在可口可乐的配方中，还有剩下的1%由另外三位神秘人掌握。这三位的身份同样也是绝对保密的，他们不仅签署了相关的保密协议，更重要的是他们每一个人也只是知道自己保管的那一部分，不知道另外两个人的配方部分是什么，所以十分的安全。该秘方起初被保存在一家信托公司中，只有得到公司董事会的通过才能打开。后来被转移至美国“可口可乐世界”博物馆中。保险柜的铁门需要上面的三位同时到场才能打开。每年都有大量的游客前来参观，感受其中的神秘氛围。总而言之，可口可乐的配方给人的感觉就是很“神秘”。同时这份神秘，也造就了可口可乐强大的品牌吸引力。一、为了保密，可口可乐公司总部不选择上市，同时只生产可口可乐原浆液众所周知，可乐公司只生产原浆，再卖往全球各地的工厂，在当地按照公司提供的比例进行兑水，就得到了我们现在喝的可乐。所以如果你感觉每个地方的可乐口味不一样，请不要怀疑自己的味觉，由于用水不同和各个国家对于食品添加剂的规定不同，各地方的可口可乐味道都会有一定的差异。就比如说美国可乐中所选用的可乐甜味剂为玉米糖浆，而墨西哥生产的可乐中甜味剂为蔗糖。所以，多数人认为墨西哥的可乐更好喝。二、即使你真的知道了原始配方也没有用，因为可乐的配方早有改变在很早以前，可口可乐的配方就保存在公司总部，理论上有一部分的员工是可以接触得到的，但是据可口可乐高层透露：现在的可口可乐早已经不是按照初始的配方生产出来的了。这其中的原因有很多，比如为了改善口味，已经加入或者替代了很多原始的配料。而且随着社会的发展，可口可乐很多原来的添加剂被禁止再用于食物中，为此可口可乐公司只能寻找一种代替物，而这需要科研人员进行大范围的筛选，这是一项非常消耗时间和金钱的事情。筛选的方法如下：他们会邀请自己的员工进行品尝，三杯可乐两杯正常一杯加入了替代物，如果多数人都找了出来，那这个替代物是失败的替代物；如果大多数人找错了，那这个替代物就被加入新的配方中。说到这里，想和大家再聊聊口味的问题。对于一些人来说对于可口可乐和百事可乐是区分不出来的，就比如我自己。但对于很多可乐爱好者来说，可以清楚地区分出来，所以我想可口可乐和百事可乐的区别可能就是那1%吧。最后和大家说一说关于可乐的冷知识：①可乐原本并不是饮料，而是一种药剂1885 年，亚特兰大颁布了禁酒令。那个时期街面上大多数都是药品的广告，因为人们很穷，只要药品是必需品，所以很多品牌都想像药品靠拢。可口可乐也是如此：最初的定位是生活必需品，宣称能治疗消化不良。说白了就是一种能治疗咳嗽的药水。偶然的机会，误加入了碳酸水稀释，才得到了就今天的可乐。当时的可口可乐的售价才五美分，且最早的可乐包装是绿色的。②如今的圣诞老人形象其实是可乐公司设计的说出来你可能不信，如今我们所熟知的圣诞老人形象，其实是可口可乐公司在上世纪30年代为了在淡季促销而设计的。起初圣诞老人的形象是没有统一标准的。后来，到1931年的时候，可口可乐公司聘请了一位插画师为其绘制一副圣诞老人的海报为其宣传，让发礼物的圣诞老人喝可乐，这样孩子们也会跟着喝可乐。没想到，可口可乐公司设计的圣诞老人形象却意外走红，大受欢迎。③ 罐装可乐比瓶装可乐好喝并不是错觉。因为铝罐装比起塑料瓶可以更好地阻止二氧化碳外泄，气更足。当然了，他们都比不过玻璃瓶的！到如今我们应该知道，其实可口可乐的配方被公开也无妨，因为品牌效应的影响，真的很难有人能捍卫其地位。（图片来源于网络，如有侵权必删）

可口可乐这个品牌如今在世界饮料市场上绝对属于是霸主地位了。那么可口可乐为啥这么厉害呢？其中一个核心的原因就是：可口可乐饮料的核心配方是世界上独一无二的、而且对外部也是绝对保密的。据传全世界只有两个人知道具体的配方，并且身份也是绝对保密的。很多人应该听过一件事情，印度人当年就要求可口可乐公开其秘方。印度人甚至威胁说：如果可口可乐公司不公开其秘方的话，将不允许可口可乐公司的产品继续在印度售卖。可是最终的结果很简单：可口可乐公司直接答复，要秘方是不可能的、即使退出印度市场也无所谓。由此可见：可口可乐的秘方是多么的重要，甚至不惜放弃一年上百亿的印度市场。我们先来看一下：可口可乐公司到底是一家有多厉害的企业呢？1886年，可口可乐诞生于美国乔治亚州亚特兰大市，一位医生在一次偶然的机会配出来一种褐色的水。这也就是说：可口可乐的诞生只是一个意外而已。不过这样算来的话，可口可乐已经存在了136年之久了。其实早在1927年，可口可乐就开始进入我们这里了。可口可乐为了打开销量，开始公开征集中文名称。最终，一位教授凭借“可口可乐”这个译名获得了可口可乐公司的认可，这个中文译名也一直延续到了今天。但是一直到二战以前，可口可乐的名气也并不是很大、也远没有达到现如今畅销全世界的状态。当时的欧洲很多国家并不认同可口可乐，他们无法接受这种口味的饮料，并形容它是“恶魔之水”。日本偷袭珍珠港以后，美军那属于是匆忙参战的。按照美国人的一贯做法都是：兵马未动、粮草先行。当时美国军方在征集后勤补给物资的时候，无数美军士兵都填上了可口可乐四个大字。美国后勤部在汇总分析需求之后，于是就直接派遣专人去和可口可乐公司进行商谈。而可口可乐公司，在明白军方要求后，直接表示将开足马力生产大量的可乐供给前线士兵。于是乎，二战期间世界上其他国家的士兵就看到了神奇的一幕：美国大兵们纷纷在前线喝起了一种褐色的饮料了。随着美国士兵到达欧洲、到达亚洲、到达非洲，可口可乐也开始风靡全世界了。当时很多国家的军队后勤部门甚至认为：美军之所以战斗力不错，跟这种褐色的饮料是密切相关的。欧洲人也不再称可口可乐为“恶魔之水”了，而是叫做：“神奇之水”。二战以后，随着美军到达了全世界，可口可乐也开始畅销全世界了。如今的可口可乐绝对是饮料行业中无人能及的霸主。可口可乐公司是世界五百强企业的固定庄家之一，这么多年来从没有挪过位置。眼下稍微能跟可口可乐抗衡一下的百事可乐，也已经处于被可口可乐吊打的状态了。有人对可口可乐在饮料行业的实力进行了一个非常直白的总结。全球市值最高的啤酒是“百威”；市值最高的咖啡是“星巴克”；市值最高的运动饮料是“红牛”；市值第二高的饮料是“百世可乐”。然而，百威+星巴克+红牛+百世的市值总和，比不上可口可乐一家。可口可乐公司如今的市值已经超过了2200亿美元了，大家不要忘了：这不是高科技产品、只是一个饮料而已。说完了可口可乐公司的实力以后，我们再来谈谈：可口可乐的配方问题。其实可口可乐的99%的成分都是公开的，大家只要买一瓶可口可乐就能清楚地知道其成分了。这些成分无非是：水、白砂糖、食用香精、外加上一些添加剂而已。既然成分都是公开的，那么为啥别的公司就研制不出来一摸一样的可乐呢？其实根本原因就是：可口可乐有一种绝密的配方是不公开的、是严格保密的。可口可乐的副总裁自己就曾经提到过：可口可乐的绝密配方在世界上只有两个人知道，一个是经理，另一个是技术负责人。他俩人将配方一分为二，每人各拿一半。为了防止泄密，两人外出旅行甚至不准乘坐同一架飞机，他们定期在自己的实验室配制一种叫做“7x”的香精配方，然后出售给生产厂家。虽然说“7x”只占全部材料的1%，但可口可乐凭着这1%的配方就完全可以立于不败之地了。无数的深化验师都分析过这种“7x”的配方，可是依然没有搞清楚其中的奥秘。即使按照可口可乐的成分进行配比的话，但是不管按此配方怎么配，其配制出来的饮料口味都是大相径庭的。那么可口可乐公司几乎在全世界都有工厂，又是如何对配方进行保密的呢？其实方法特别的简单。一般位于美国总部的可口可乐公司先生产出原浆，然后把可乐原浆运往世界各地的工厂进行二次加工。其实核心的秘密在于原浆里面，但这是严格保密的。说白了就是：含有可口可乐核心配方的原浆是在美国本土公司内部生产出来的，在全世界的工厂里面只是进行二次加工而已。另外配方还是不断变化的，往往根据世界各国不同人的口味会进行微调。读理科的朋友们应该知道一个事实：即使知道配方的全部材料，其实也没有多大的用处。这是因为：各个材料的配比是多少、先后顺序怎么放、加工的工艺是什么，这些也是事关重要的。总之一句话，可口可乐的核心配方是绝对保密的、是不对外公布的、是可口可乐公司的核心竞争力之一，大家要记住仅仅是之一。那么可口可乐公司之所以如此强大、如此厉害、仅仅是依靠其配方吗？其实配方只是其强悍的原因之一，但并不是事情的全部。大家应该都知道，我们这里曾经也出现过很多的可乐品牌，例如：非常可乐、天府可乐、幸福可乐、崂山可乐等等。不过最终的结果却是：可口可乐越来越强，以上的这些可乐品牌都已经不复存在了。难道非常可乐、崂山可乐……这些可乐的口味真的很差吗？真的与可口可乐有着天壤之别吗？我看也不一定。可口可乐之所以上百年来如此的厉害，其实除了配方以外还有着其他的很多内在原因的。我来简单地分析一下：可口可乐除了口味和配方以外，另外到底厉害在哪里呢？第一点：可口可乐的成本优势、价格优势让其他厂家就基本无解了反正打我从开始喝可乐的时候，就没见可口可乐涨过多少钱，一直基本稳定在2.5—3块钱一瓶的价格。那么为啥可口可乐的价格会如此便宜呢？其实核心原因有三点。一是，可乐的成本其实并不高，可口可乐除掉各种成本以外，卖三块一瓶应该还有的赚；二是，可口可乐公司内部经过上百年的发展和研究，已经有了一套完善的控制成本的流程和理念了；第三个才是核心原因：可口可乐的经营理念问题。可口可乐的核心理念之一就是：打造百年品牌、让可乐走进每一个人的心中、让每一个人都能喝上物美价廉的可乐。大家试想一下，如果我们这里出现了一家可乐品牌，然后还完全几乎占据了所有的市场。估计这家企业一定会悄悄的、慢慢的涨价了。说白了就是：可口可乐的价格和成本控制已经让别的可乐企业无法与其有效的竞争了，另外人家的理念也很先进。原因二：人家一百多年只做一种产品，已经做到了极致可口可乐打造的是百年品牌而且比较的专一，这和我们家很多公司就形成了鲜明的对比了。人家是打造百年品牌、不断的创新理念、把产品做到极致等等。我们是什么来钱快干什么，不管以前做什么的企业，前些年都在积极的进军房产行业了。这一点我认为才是核心原因之一，可口可乐公司已经做可乐100多年了、已经属于是精益求精了。难道随便一家公司立即宣布做可乐就可以打败可口可乐吗？显然是不可能的。有时候经营理念和发展历程决定了一切，没有脚踏实地、哪有一飞冲天。原因三：可口可乐的品牌价值已经在这里了目前可口可乐已成为全球品牌价值排名的第三位。曾经流传过这样一个段子：可口可乐公司哪一天即使一把火给烧没了，只要可口可乐这四个字还在，那么要不了多久依然会发展成现在的模样。股神巴菲特曾经说过：即使你给我100亿美元、200亿美元甚至是1000亿美元，让我去击败可口可乐，我也做不到。有些时候品牌背后的价值才是无价的，才是一种象征、才是在人们的心中烙上了印记。可口可乐这四个字的背后应该蕴含了：品质、诚信、质量以及各种潜在的价值了。这些东西都是人家经过上百年积累出来的，并不是一朝一夕可以磨灭的。最后我想说，关于可口可乐一味去纠结配方的问题其实意义并不大。我们更加需要思考的是：可口可乐是如何一步一步走到今天的，背后最核心的秘密又是什么呢？难道仅仅是配方的问题吗？我还是希望可口可乐的发展历程和经营理念能给国内的一些企业提供一个参考和模板。当然了，什么土壤种出什么树、什么花坛养出什么花——企业成长的环境和土壤也是很重要的。

事实上，可口可乐的主要配料是公开的，包括糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因、“失效”的古柯叶等，其核心技术是在可口可乐中占不到1%的神秘配料——“7X商品”。“7X”的信息被保存在亚特兰大一家银行的保险库里。它由三种关键成分组成，这三种成分分别由公司的3个高级职员掌握，三人的身份被绝对保密。同时，他们签署了“决不泄密”的协议，而且，连他们自己都不知道另外两种成分是什么。三人不允许乘坐同一交通工具外出，以防止发生飞机失事等事故导致秘方失传。经典配方难免尴尬机密永远引人关注，在互联网上，就流传着好几个可口可乐秘方的版本，有些还真言之凿凿。《维基百科》统计了3个版本，其中一版是后人在潘伯顿的书桌里发现的一张字条。这张字条完整地列出了可口可乐的“全部配方”：1盎司可卡因柠檬酸盐、3盎司柠檬酸、1液体盎司香兰精、1夸特酸橙汁、2.5盎司调味料、14千克糖和4液体盎司古柯提取物。对神秘的调味料，该版本也做出明确说明：包括橙汁、桂皮、柠檬、胡荽、肉豆蔻、橙花油和酒精在内的7种配料组成的混合物。该版本还介绍了调味料的投放技巧，即将咖啡因酸和酸橙汁在1夸特的开水中混合冷却后，和香草一起放入，再凉上24个小时。《维基百科》上的另外两种版本分别来自药剂师约翰·瑞德和化学家约瑟夫·梅罗里。面对“热心人”的猜测，可口可乐公司不予理会。对于他们来说，保住秘密，就是保住市场。在这一秘密的指引下，可口可乐公司不断研发出新产品，使其每天在全世界销售2.5亿多瓶产品。

可口可乐最大的竞争优势不在于配方，而在于成本！中国企业不是没有制造出可乐来，相当时间内，有不少可乐产品问世，但是最后竟然都败给了价格！碳酸饮料这一支饮料渠道，可口可乐公司用低价打败了后面的竞争者，因为他们无论如何也做不到，如何将一罐可乐/雪碧/芬达/百事/七喜/美年达搞到1-2元一罐的程度。后续的竞争者首先就是要面临成本这一套严格的大山，卡死在这里。在全世界所有的可乐都是罐装工厂，由可口可乐公司将原液送到，然后进行其他成分的调和罐装。你在可乐配方表上，看到的所有成分基本都是在罐装工厂里面添加的。可口可乐原浆也是分成好几个成分一起添加的。各大企业试着生产自己的可乐配方，其实一点都不难搞，调配成口味差不多，普通人很难分辨出来不是难点。难就难在成本控制体系：2000年时候到现在20多年过去了，可乐涨价幅度很小，你可以对比一下其他罐装饮料，很难做到这个程度。20年前，超市里面价格贵的是可乐，现在价格最便宜的饮料也是可乐。罐装饮料很少能做到零售端5元以下的。值得一提的是，这还是建立在可口可乐公司对劳动法严格执行的条件下，就这样中国那些饮品公司都干不过可口可乐。这门简单的买汽水的生意，让可口可乐公司做到了极致。可以这么说，除了矿泉水之外，再没有能比它做的便宜的。有个牌子的纯净水，叫冰露——它其实就是生产可口可乐的副产品。也是最便宜的纯净水；它借用了可乐的销售渠道，它就是用自来水生产的。它的生产运营，和渠道建设，也是国内企业比不过的。所以国内企业只能提高单价，玩点高大上的概念，在低价区域，竞争不过可口可乐。可口可乐才是一个真正有百年历史的企业该有的样子——在自己的领域内挖到极限，挖到极致，建立优势，小范围拓展。国内企业无法沉下心来这么搞。

可口可乐不需要保密，他的配方专利即使有也早过期了，生产也都是就近原则，尽量在市场附近完成。可口可乐和百事可乐事实上在市场已经形成了垄断，由于销量大，独立控制从原料到货架的所有环节，他们只要很微薄的利润率就能盈利。相比之下其他牌子的可乐没形成产业链，生产运输成本到不了这么低，想要争夺市场还需要更多的资源投放广告，所以不会有竞争优势。另一方面，如果有其它饮料牌子有可能出现竞争，可口可乐会倾向直接收购，将危机扼杀在萌芽状态。