贫血是指血液中红细胞总量低于正常值。其中最常见的是缺铁性贫血。有些饮食习惯会影响铁的吸收，造成红细胞生成障碍。1. 爱喝咖啡咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。2. 喜欢喝茶由于茶叶中的鞣酸与铁，在消化道内会形成不溶解的鞣酸铁，不能被人体吸收。3.牛奶与补铁食物同时吃牛奶内含量较高的钙、磷，会与铁质结合成不溶性含铁化合物，从而影响铁的吸收利用，因此，喝牛奶与补充铁剂之间，最好间隔1个小时，以减少与铁的接触机会。4. 进食前后大量饮水食物铁易在酸性环境被吸收，因此进食前后大量饮水，会冲淡胃酸，影响铁的吸收。补铁期间，可多吃些易刺激胃酸分泌的食物，如：猕猴桃、西红柿、菠萝、草莓等等，或在烹饪中适量加醋，以利于铁的吸收。
贫血的朋友要注意适当补充动物性食物，不要由于想节食瘦身所以放弃吃动物性食物，特别是肉类。植物性食物中虽然也有富含铁元素的，比如菠菜，但植物性食物中的铁是非血红素铁，人体难以吸收，吸收率只有5~15%，而动物性食物中的铁是血红素铁，吸收率会大幅提高，在15~35%左右，所以，如果贫血需要补铁的话，最好是选择动物性食物，效果会更好，例如富含铁的动物血，每周可以补充2次，还有动物红肉，瘦肉等。贫血的朋友平时注意适当补充膳食纤维，不宜多吃膳食纤维含量较高的食物，过量的膳食纤维会阻碍营养成分的吸收，特别是某些矿物质，特别是铁元素，举个例子，就是由于蔬菜中富含膳食纤维，植酸、草酸等成分，从而阻碍铁的吸收，而和动物性食物相比，铁就更不容易吸收。贫血的朋友不宜和浓茶，茶叶中的鞣酸易与低价铁结合，形成不溶性鞣酸铁，阻碍铁质吸收。另外最好不要过量喝咖啡，咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。
贫血不能吃什么？贫血不是独立的疾病，是一种表现症状，贫血不是简单的缺铁缺血，而是当铁的缺乏出现红细胞生成减少、或丢失太多导致，有可能是营养不良造成，也可能是因为疾病、药物造成。一般来说，老年人、长期素食者、孕妇、婴幼儿是高发人群。营养性贫血，一般是造血原料铁、叶酸、维生素B12 的摄入不足，所以日常饮食中要注意富含铁、叶酸、维生素B12的食物，比如富含铁的食物红肉、动物全血、肝脏、瘦肉、外加蔬菜水果、豆类和谷类以促进铁的吸收，富含叶酸的食物肝肾、豆类、深绿色蔬菜和坚果；富含维生B12的动物性食物瘦肉、肝脏以及大豆发酵制品。贫血不能吃得食物？一般来说贫血不能吃得食物为一些抑制铁的吸收的食物，比如茶叶、咖啡，尤其是浓茶、浓咖啡，因为其中所含的茶碱、鞣酸，咖啡中的咖啡因、单宁会影响人体对铁和蛋白质的吸收，对于缺铁性贫血者是尤为不宜的。其次，一些富含草酸盐和植酸盐的蔬菜，如菠菜等，与铁形成不溶盐，影响铁的吸收，所以使用之前，记得沸水焯烫，另外，对于贫血 患者来说，膳食纤维的摄入量要适量，不宜过多，过多会干扰到铁的吸收，尤其是一些 素食者。【总结】贫血患者要根据自己是哪种贫血给予合理地食物补充，没有绝对不能吃得食物，只是要看怎么吃，有些食物虽然不是补铁的最佳食物，起不到 补血的作用，但是还是可以食用的，比如鸡蛋、牛奶。
贫血，俗称“贫血症”，是指人体内红细胞数量或血红蛋白量不足以满足机体代谢需要的一种疾病。患者常伴随着乏力、头晕、心悸等症状，严重的甚至会出现呼吸困难等危险情况。对于贫血患者来说，饮食调节十分重要，接下来我们就来了解一下哪些食物不宜贫血患者食用。一、不宜食用的食物1.油炸食品：油炸食品尤其是快餐类食物，含有大量盐分以及过多的油脂，而且其中的食用添加剂和色素也可能影响到身体代谢，使贫血症状加重。2.咖啡和茶：这两类饮料虽然口感上十分不错，但其中的咖啡因和茶碱等成分会促进尿液排放，同时降低肠道吸收铁质的能力，最终导致人体缺少铁质，加重贫血症状。3.生冷食品：冷饮、冰淇淋等生冷食品会影响到肠胃蠕动和消化，减缓人体对铁质的吸收，此外吃冷饮也可能影响身体内部保持温度的机制，从而降低免疫力。二、适量、有利的食物1.蛋白质：贫血患者可以适当增加蛋白质的摄入量，优选鸡蛋、鱼、肉等食物，以增强身体的免疫力。2.蔬菜：绿色蔬菜、海带、菠菜、蘑菇等蔬菜中含有丰富的铁质和维生素，有助于加强贫血患者身体的恢复。3.水果：富含维生素C的柑橘类水果、草莓、西瓜、芒果等都有利于促进铁的吸收，帮助贫血患者恢复。4.米、面食品：米、面等主食类食品含有丰富的碳水化合物，也有助于提高贫血患者的能量，使患者更有精力恢复健康。总之，贫血患者在饮食上应该避免食用一些对身体不利的食物，同时适当食用一些有助于身体恢复的食物。另外，在饮食之外，多做运动有助于提高身体代谢和提高免疫力，对于贫血患者的康复也十分重要。
贫血是一种常见的疾病，它会导致身体缺乏足够的红细胞和血红蛋白，从而影响身体的正常功能。贫血的人需要注意饮食，补充足够的营养素，同时避免食用一些不利于贫血恢复的食物。下面是贫血的人不能吃什么的详细介绍：1. 高纤维食物高纤维食物如全麦面包、燕麦、糙米等，虽然对身体有益，但是它们会干扰铁的吸收。贫血的人应该避免食用这些食物，以免影响身体对铁的吸收。2. 咖啡、茶和可乐等含咖啡因的饮料咖啡因会干扰铁的吸收，因此贫血的人应该避免饮用含咖啡因的饮料，如咖啡、茶和可乐等。3. 高脂肪食物高脂肪食物如油炸食品、肥肉等，虽然口感美味，但是它们会干扰铁的吸收。贫血的人应该避免食用这些食物，以免影响身体对铁的吸收。4. 酒类酒类会干扰铁的吸收，因此贫血的人应该避免饮酒，以免影响身体对铁的吸收。5. 高钙食物高钙食物如奶制品、豆腐等，虽然对身体有益，但是它们会干扰铁的吸收。贫血的人应该避免食用这些食物，以免影响身体对铁的吸收。6. 高糖食物高糖食物如糖果、蛋糕等，虽然口感美味，但是它们会干扰铁的吸收。贫血的人应该避免食用这些食物，以免影响身体对铁的吸收。7. 铁质不足的食物铁质不足的食物如白米饭、白面包等，虽然口感好，但是它们缺乏铁质。贫血的人应该避免食用这些食物，以免影响身体对铁的吸收。总之，贫血的人应该注意饮食，补充足够的营养素，同时避免食用一些不利于贫血恢复的食物。如果贫血症状严重，应该及时就医，接受专业的治疗。
