吃货们，清道夫到底能不能吃？如果能吃，怎么吃才美味？

清道夫是可以吃的，已经有很多厨师开始烹饪它了。

清道夫是甲鲶科下口鲶亚科的多辐翼甲鲶Pterygoplichthys multiradiatus、下口鲶Hypostomus plecostomus的流通俗名。

清道夫因喜食水族箱的残饵、污物而起到净化水质的作用，故而得名，又名吸盘鱼、吸口鲶，学名叫甲鲶，原产于南美洲的河流中，在中美洲也经常可以看到。鱼体呈半圆筒形，尾鳍呈浅叉形，喜欢弱酸性软水，适宜水温2 0℃以上，成鱼体长达到3 0厘米，不能自然越冬，活动于水体的底层，具有适应性强、易饲养、杂食性、耐低氧、起捕率高等特点，受到消费者和养殖者的欢迎。

接下来给大家介绍下红烧清道夫的做法：

红烧清道夫

主要食材：清道夫

配料：姜蒜丁、干红辣椒段、料酒、酱油心生、花椒、大料、胡椒粉、小鲜侣

制作步骤：

1、准备几尾清道夫。

2、去头去尾、剥皮。

3、锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，把剥皮的清道夫放在油锅里炸。

4、加入适量姜蒜丁、干红辣椒段、料酒、生抽、花椒、大料、胡椒粉和水，红烧，小火收汁，放适量盐、小鲜侣（替代鸡精味精）

5、出锅装盘，撒上葱花即成。

6、稍等，手机先吃，哈！

清道夫鱼肉的功效：有健脾化湿，下气补中，利胸隔，安肠胃，用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症，防治呼吸道感染、促进人体生长发育。

清道夫做汤也是非常不错的。

把两条美味的清道夫宰杀清洗，去除鱼鳍鱼尾。

这两条清道夫好新鲜啊，肚子里面都有美味的鱼籽。这么新鲜的鱼用来煲汤，是在美味不过的事情了。

1、将宰杀好的清道夫先用油煸炒几下，然后加入冷水大火烧开

2、加入生姜片就好，别的就不要再添加了。尤其不能添加葱花，不然煲出的汤就不会奶白而是发青了。

3、开锅后，转为小火慢慢熬煮。

4、知道汤汁乳白浓稠后，方才大成。

煲汤时不要过分翻搅，鱼肉便会保持相对完整。

美味的鱼汤出锅了，味道相当鲜美哦。不要觉得清道夫丑哦，其实海参长得也不见得就比清道夫好看哪去哦。