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西芹炒百合怎么做？西芹跟百合都是百姓喜欢的蔬菜。西芹含有较多的膳食纤维，能清肠胃，祛风。
百合润肺止咳，能清心安神。西芹跟百合不管素炒，还是跟荤食搭配，都别有风味！小编编跟小伙伴分享。
“西芹炒百合”方法一：
准备：西芹3两，干百合4两，色拉油30g，味精、食盐、胡椒粉、红椒、淀粉少许。
步骤：西芹摘洗干净后切成菱形块。百合用温水泡发，洗净后撕成小瓣。红椒洗净后切丝。
将西芹、百合过水烫熟后捞起备用。炒锅置火上，将油烧至五成热，倒入西芹、百合翻炒。
下入味精、食盐、胡椒粉，拌匀后勾芡出锅。
“西芹炒百合”方法二（素食餐厅、蔬食养生馆常用）：
准备：西芹4两，干百合3两，枸杞、食盐、蘑菇精、植物油少许。
步骤：将西芹摘洗干净，西芹摘洗干净后切成菱形块。百合用温水泡发，洗净后撕成小瓣。枸杞用温水泡发、洗净。
西芹过水、过凉，沥干水分后备用。
炒锅至火上，倒入植物油烧至五成热，加入西芹快速翻炒。西芹开始变色时倒入百合，炒至百合变色，加入枸杞。
翻炒几下再放入食盐、蘑菇精调味即可装盘。
备注：西芹的嫩叶片不要丢弃，切碎后放入熟花生碎、熟白芝麻，热油炝一下，撒入食盐、胡椒粉、花椒油，是不错的凉拌菜。
喜欢吃辣椒的小伙伴，可以在炒菜前放几粒干辣椒，煽炒几下，再放西芹、百合。
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你好，我是小秦，很高兴能回答你的问题。西芹炒百合是一道很常见的家常菜。
准备材料：西芹200克，百合四头，大红椒一个。
准备配料：蒜米一个，食用盐，生粉，鸡精，味精，低度白酒。
制作方法：
1.把百合拨成片，用水冲洗干净，沥干水分备用；把西芹抛皮，用水冲洗干净，然后斜到切，把西芹切成菱形备用；大红辣椒也切成菱形。
2.在锅里倒入一斤水，大火烧开，把西芹百合大红椒片倒进锅里焯水，西芹百合都比较容易熟，水烧开本分钟就可以倒进洗菜盆里冲水，冲到水冷为止，这样西芹才不会变色，水里可以放点食用油，西芹百合看起来比较有光泽。
3.大火把锅烧红，倒入食用油，油温烧到七分热，放入蒜片，翻炒两下后倒入西芹百合，西芹百合翻炒两下，大火转小火，放食用盐少许（西芹百合不怎么吃盐），鸡精少许，味精少许，白酒少许（放少许白酒炒出来的青菜比较绿，比较有光泽，吃起来比较脆，菜不会老），翻炒均匀就可以出锅装盘。
西芹的详细介绍：
西芹
【拼音】Xi Qin
【基原或来源】西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物。西芹的别称芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜
【产地】原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。在我国各地广泛分布，而河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、 河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。
【西芹的品种分类】西芹
芹菜分为本芹（中国类型）和洋芹（西芹类型）两大类。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。
本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用。
【营养价值】
1、清热解毒 ：秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些西芹有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2、镇静安神： 从西芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。西芹可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。
3、平肝降压 ：西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、利尿消肿： 西芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。
5、养血补虚 ：西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、防癌抗癌 ：西芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
【性味】味甘、辛，无毒
【功效与作用】具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
【适宜食用】：高血压病、眩晕头痛、面红目赤者等西芹具有平肝清热，祛风利湿的功效，一般热皆可食用，尤其适合高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等人士食用。
【食用禁忌】脾胃虚寒者、血压偏低者等1、西芹性寒凉，脾胃虚寒、肠滑不固者应少吃西芹。
2、西芹有降血压的作用，血压偏低者应少吃西芹。
3、西芹能减少男性精子的数量，婚育期男士少食西芹。
【母婴宜忌】
孕妇可以食用。
孕妇怀孕会流失营养，吃西芹可以补充营养，强身健体，补充精力，减轻疲劳感，平缓情绪，保持良好的心情，还可以促进胎儿的健康发育。
婴幼儿可以食用。
婴幼儿吃西芹，可以补充钙元素，调节体内的酸碱平衡，维护骨骼的健康，也促进骨骼的健康发育，还补充膳食纤维，可以促进肠胃消化，但西芹纤维较长，建议榨成汁儿或切碎给婴幼儿食用。
百合的详细介绍：
百合又名白百合，蒜脑薯，重迈、夜合，为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物的鳞茎。多年生草木，鳞茎球状，白色，肉质。先端常开放如荷花状，下面着生多数须根。茎直立，圆柱形，常有褐紫色斑点。叶互生、无柄。花乳白色或带淡棕色。蒴果长卵圆形，绿色。花期六至八月份。果期九月份。生长于土壤深肥的林边或草丛中，分布几乎遍及全国，大部地区有栽培。百合原产我国。公元前三世纪的古籍中，就记载有百合。宋代罗愿《尔雅翼》中记载：“……状如白莲花，故名百合，言百片合成也。人亦蒸煮食之，味极甘，非荤辛类也。”宋代陆游有诗曰：“更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。”百合作为蔬菜，以皮薄瓣匀，肉厚瓣肥，色泽黄白，质坚筋少为佳。将鳞茎剥瓣撕去外层薄膜，蒸、煮、炒、烩、做羹、烧粥、制蜜饯均可，食之软糯清香，若细细品味，微苦甘醇，甜而生津，回味长久。以百合制作八宝甜饭、桂花百合羹，甜而不腻，清凉解渴。若与粳米煮成稠粥，拌入白糖或冰糖，食之健脑。百合入药始见于汉代《神农本草经》，其性平味甘微苦无毒，入心、肺二经，能养阴清热、润肺止渴、宁心安神，用于阴虚咳血、肺结核久咳、热病后余热未清、失眠多梦、神志恍惚等症。例如：治肺病咯血，咳唾痰血，干咳咽痛，百合、旋覆花各等分，焙干研为细末，加蜜水日服三次；治神经衰弱，心烦失眠，取百合25g，菖蒲 6g，酸枣仁 12g，水煎服一剂。
现代医学研究发现，鲜百合含水分65.1%，蛋白质40%，碳水化合物28.5%（其中包括淀粉、蔗糖、还原糖等），并含一定量的钾、胡萝卜素，以及少量的其他矿物质和多种维生素；另外还含有果胶质，水解秋水仙碱等有益成分。其水仙碱、秋水仙胺等类似植物碱，能抑制癌细胞增生，临床用于白血病、皮肤癌、乳腺癌等，均有明显疗效。
服食清蒸百合，可治胃病、肝病、贫血。百合还具有止咳镇静的作用。 食用禁忌：百合为平和类蔬菜，经常食用可健体强身，延年益寿。但风寒咳嗽者、溃疡病者、结肠炎者等不宜食用，中气虚寒或两便滑泄者忌食。
西芹炒百合质嫩爽口，味道鲜美。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜。
百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。
用料：
西芹
百合
食用油
盐
鸡精
步骤一：
西芹洗净，斜切成小段。锅里烧开水，放入西芹焯水一分钟左右，过凉水沥干水分。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
步骤二：
烧热锅，倒入油加热后，放入焯过的西芹翻炒片刻。
步骤三：
放入百合，加入盐和鸡精快速翻炒入味，看到百合边缘变透明，马上关火出锅。
小贴士
①西芹事先焯水再过凉水冲凉，可以让西芹颜色色泽翠绿，口感爽脆！
②可以用刀将整只百合的两头切去，一是因为这样整齐，二是因为这样正好可以把两头黑色部分和根都去掉
③百合千万不要炒老，太面就不好吃了。而且，百合受热过度会发黑的，入锅翻炒一小会儿，看到百合边缘变透明就要立马关火成盘！
西芹炒百合这道菜，不仅营养丰富，做法也是相当的简单，味道独特，只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢。下面给大家介绍一种最简单的做法。
食材：西芹、百合、红椒、盐、油。
1.将西芹斜切成段，百合摘成瓣分别入沸水中焯一下。
2.起锅加入凉油，烧热倒入红椒、西芹翻炒之后再倒入百合快速翻炒，炒至百合呈透明状。
3.加入少许盐调味即可。
红白绿，好看又好吃。但是不要炒太久哦，脆脆的口感更好！多吃有促进食欲、降低血压、促进血液循环等功效。
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西芹炒百合质嫩爽口，味道鲜美。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜。
百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。
用料：
西芹
百合
食用油
盐
鸡精
步骤一：
西芹洗净，斜切成小段。锅里烧开水，放入西芹焯水一分钟左右，过凉水沥干水分。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
步骤二：
烧热锅，倒入油加热后，放入焯过的西芹翻炒片刻。
步骤三：
放入百合，加入盐和鸡精快速翻炒入味，看到百合边缘变透明，马上关火出锅。
小贴士
①西芹事先焯水再过凉水冲凉，可以让西芹颜色色泽翠绿，口感爽脆！
②可以用刀将整只百合的两头切去，一是因为这样整齐，二是因为这样正好可以把两头黑色部分和根都去掉
③百合千万不要炒老，太面就不好吃了。而且，百合受热过度会发黑的，入锅翻炒一小会儿，看到百合边缘变透明就要立马关火成盘！
大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
谈食者、谈食、以食会友！
「西芹」营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，口感脆爽，清冽。
「西芹炒百合」一道清淡爽口质嫩，味道鲜美的家常菜。百合营养丰富，富含蛋白质的物质。喜欢的朋友一起来看看吧！
西芹炒百合
食材用料:
西芹、百合、盐、淀粉、鸡精、香油（少许胡萝卜或红椒用于点缀）
做法步骤:
1、西芹洗净，切成菱形块;百合掰开洗净成小块
2、起锅烧水，水开后加入西芹、烧至7成熟即可捞出备用
3、再起锅倒入油少许，加入西芹、百合翻炒，红椒、盐、鸡精、少许水，翻炒几下
4、用少许水淀粉勾芡，最后淋上几滴香油，即可出锅装盘
西芹炒百合小贴士：
西芹在切之前如果根茎部分太老，要把茎丝，处理撕掉，不然最后影响口感
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爱美食的我你爱吗？
你好，很高兴回答你的问题。西芹炒百合的制作过程是什么？我的回答是：西芹炒百合是一道家常菜，非常适合夏天食用。夏天气候炎热，人的血压也会随着气温升高，西芹具有降血压的效果，百合有清热解毒、降燥去暑的功效。所以在夏天食用这道菜，是一个非常好的选择。
西芹炒百合制作方法简单，是以西芹和百合为主要制作原料，配上姜丝大火炒制而成。西芹香、脆、嫩，百合微苦、糯，还带有些许的中药味。这两种食材的结合，烹饪出一道颜色清爽、味道清香的夏天美食，正因为西芹和百合的这些功效，所以受到很多朋友的喜爱。
制作教程
【西芹炒百合】
特点：颜色清新 营养美味 口感香脆 非常适合夏季食用的一道家常菜
～需要食材～
主料：西芹1棵
配料：百合1个、生姜1小块、食盐适量、食用油适量、白糖少许
—开始制作—
步骤一、新鲜百合去除根部洗净。分散放入淡盐水中浸泡10分钟。然后捞出沥干水分备用。
步骤二、西芹去叶去根洗净，如老了可以用刀去除老筋。切成菱形状备用。生姜去皮切成姜末，装盘备用。
步骤三、锅中倒入适量清水，加入少许盐和几滴食用油，大火烧开，放入西芹段焯水10秒。捞出沥干水分备用。
步骤四、锅中倒入适量植物油，大火加热，放入姜末炒香，把两样食材倒入锅中，加入少许水和一点点白糖和食盐翻炒至断生即可出锅。
制作技巧
（1）百合略苦，用淡盐水浸泡可泡除些许苦，盐水浸泡后也可入底味。
（2）西芹去除老筋可以使口感更清脆，还不容易塞牙。
（3）西芹焯水可以入底味也可让颜色翠绿。
（4）这两样食材都是小清新风格，不需要加入其他调料。多了反而影响味道和美观。
结语
西芹炒百合制作简单，用料极少，但味道却非常鲜美。炎热的夏天，在餐桌上看到这么一盘清新的美食，怎么会让你食欲不开呢？自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
我是美食君，一个走心走胃不走肾的美食爱好者，欢迎大家和我交流。
西芹炒百合是一道健康又美味的菜肴，今天让我给大家介绍下这道菜的制作方法。
我们需要准备的食材：百合、西芹、蒜耗油、食用盐、食用油、水淀粉
首先，我们要把西芹洗干净，切段装在盘子里备用。
把鲜百合清洗干净，放在盆里，用水泡十分钟左右。
锅中倒油，待油热，放蒜煸炒。
锅中蒜炒出香味，把西芹和百合倒入锅内，一起翻炒，等到变色放入食用盐、蚝油继续翻炒。
最后一步倒入水淀粉翻炒一下，出锅即可。
大家觉得我这道菜做的怎么样？或者有更好的做法，欢迎在评论区留言。
西芹炒百合的用料
西芹 2根胡萝卜 半根百合 适量腰果 适量盐 适量鸡粉 适量
西芹炒百合的做法步骤
步骤 1
西芹切斜块，胡萝卜切菱形片，鲜百合剥片用干净的水泡10分钟，准备适量原味熟腰果。
步骤 2
蒜和姜切片备用。
步骤 3
锅中倒入清水烧开，放入少许油和盐，下西芹焯20秒捞出沥干。
步骤 4
锅中倒入适量油烧热➕姜蒜爆香后➕西芹、百合、胡萝卜一起翻炒均匀后倒入腰果，加入盐和鸡粉调味即可出锅！
西芹是种根茎比较粗，肉质翠嫩的蔬菜，新鲜的百合白嫩如玉，肉质也很肥厚，两者炒在一起通常很受欢迎。
材料：西芹、百合
做法：
1、西芹摘叶，去根清洗干净，百合掰开洗净
2、锅内沸水焯烫西芹和百合，不用太久
3、旺火热油，倒入西芹百合快速翻炒，加盐，出锅时淋香油即可
这道菜需要快炒，慢了就老了，试试吧，希望你能喜欢。
西芹炒百合，首先映入脑中的就是清爽可人的印象，青绿的西芹，白嫩薄的百合，素炒届的清流。女性最为喜欢的一道菜，美容颜颜，减肥，降血压降血脂的菜，且易炒易熟，深受广大女性喜欢。
1，西芹，百合各一半。西芹要挑嫩一点的，洗净，滚刀切或者菱形都可以，美观，好看。百合同理洗净，适当掰小半。
2，西芹，百合放至开水里烫一分钟左右，不可以烫死死的，捞起。
3，油温五成，放入烫好的西芹百合，加入生抽等调料，快速翻炒均匀，最后水淀粉收汁装盘即可。
4，如果想往里面加瘦肉也可以的，瘦肉切薄片，提前料酒腌制下，炒七八分熟，最后跟西芹百合再一起翻炒。
欢迎大家交流经验[呲牙]
西芹百合是一道健康又美味的小炒，在家做也很方便快捷。
那就简单介绍一下西芹百合的做法，
准备西芹一颗，百合两个，胡萝卜一小块，用削皮刀把西芹表面的老皮削掉，切成菱形的块清洗干净备用。把百合去头去尾掰成一个个的小掰清洗干净备用。把胡萝卜切成和西芹大小的菱形片备用。
锅里烧水，淋入一点色拉油，待水烧开倒入西芹和萝卜片焯水，焯好捞出备用，然后把百合放入热水迅速捞出单独放到碗里备用。
起锅放入底油，不许放太多的油，西芹百合吃的就是清淡爽口。放葱花蒜片爆锅，倒入西芹，加盐，味精，鸡精，一丢丢糖，翻炒两下，然后倒入百合，接着用水淀粉勾薄欠即可，出锅淋点调料（明油）油就好了。这样美味爽口又健康的西芹百合就做好了。，
谢谢邀请！首先将百合剥好，切掉坏的部分。百合一定要买新鲜的，特别像大蒜一样的这种小个百合，口感微甜，才算上佳，并且去掉黑色部分，冲洗干净备用。同时将西芹切好，在开水里焯一下。
然后炒锅放油，下西芹翻炒，放盐、糖，白胡椒粉调味，最后放百合，一同快速翻炒几下即出锅。入口脆嫩清香，健康低脂。
感谢邀请；西芹炒百合怎么做
首先西芹去皮，切成菱形备用，鲜百合去头去尾成片状，用水洗净备用。
起锅烧水，水里加入少许盐，少许油，水开下入西芹烫1分钟，下入百合，倒在漏勺里冲凉备用
起锅烧油，加入葱姜片爆香，加入烫好的西芹和百合，加入盐味精鸡粉，翻遍均匀，用生粉勾薄芡，出锅打上明油即可。西芹百合已完成
我家的这两种食物洗干净切好用焯下水，放芝麻油、葱、姜、蒜、醋等去凉拌，很好吃的。
西芹炒百合是一道很简单的快手菜，宜大火快炒，做法如下: 用削皮刀将西芹表面的老皮削掉，将西芹清洗干净，斜切成小段。将鲜百合掰成小瓣，清洗干净沥干备用。把西芹放入沸水中焯水一分钟左右，捞出过凉水沥干备用。炒锅热油，放入西芹大火快速翻炒片刻，再放入百合翻炒均匀，加盐和鸡精调味，看到百合略呈透明状时即可出锅装盘。
西芹炒百合的做法
用料:西芹1段、百合1头、盐适量、糖适量、生姜1块、淀粉少许。
步骤:
1、百合去除根部，掰散后清洗干净，用清水浸泡10分钟。
2、西芹斜切菱形段，如果偏老的消去背面的老筋。
3、小碗中调入盐、糖、淀粉和清水适量，搅拌均匀。糖要少放，兰州百合很甜，淀粉也要少放，多了容易糊，影响菜肴。
4、锅中水开后放几滴油，加少许盐，下入西芹焯水20秒，快速捞出，控水备用。
5、热锅热油，爆香姜片，下入西芹、百合一起翻炒，倒入调好的碗汁，迅速炒匀挂汁，出锅装盘。
西芹百合的制做方法：用料：西芹、百合、核桃仁、蚝油、食盐、食用油、做法如下：将西芹去筋洗净切成长条片放入开水锅中掉一下水捞出沥干备用、百合和核桃仁要提前泡发4个小时核桃仁剥皮和西芹一起放开水锅里掉一下、热锅放入少许油把备好的西芹百合核桃仁一起放入锅中翻炒同时放入蚝油食盐快速翻炒尽量在一分钟之内结束、出锅前放一点点味极鲜！这一道美味又具有营养的看着就有食欲的美菜就出炉了！
西芹百合是一道清爽的好菜，深得人们的喜爱！除色泽清爽美观，且富含多种营养元素，如维生素，蛋白质等……
下面简单地介绍一下我的做法：
原料：西芹，鲜百合，生姜，料头花（红椒片）
调料：盐，味精，白糖，葱油，生粉
切配：将西芹洗净改刀成凌型块，鲜百合瓣成片洗净待用，生姜切片（少量）
起锅将水烧开，放少量盐，葱油，下西芹，百合片，料头花或红椒片，待西芹成翠绿即捞出快速用凉水降温（保持西芹的脆嫩和色泽）。
碗内将盐，味精，白糖，少量生粉兑成汁。
锅烧热下少量葱油，姜片，氽好的西芹百合，快速翻炒，烹入兑好的汁，浇少许葱油起锅即成。
注：西芹一定要待水滚开下锅，快速冲凉。制作过程中油量一定要少，起锅浇葱油（粤菜称包尾油）使成菜明亮光泽。
备料:主西芹1斤,百合一个(要新鲜的)
制作步骤一、芹菜去掉叶子，焯下水备用
制作步骤二、百合用刀把整个百合的两端切掉目的是为了整齐，好处是这样处理的百合美观，可以把两端的黑色和根部去掉
制作步骤三:焯好的芹菜破丝切斜段
制作步骤四:把百合剥开成单瓣的，去掉百合的外衣(一层表皮)
制作步骤五:起锅放油(橄榄油更佳)油温大概七成热时放入芹菜稍翻炒几下加百合继续翻炒
制作步骤六:边炒边观察百合边缘看起来透明的时候放盐适量快速翻炒均匀淋少量香油即刻出锅
略微提示:大部分都是芹菜、百合焯水
注意:百合别焯水了(百合就得吃—鲜)，炒的时候也千万别把百合炒老了。
锅加油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，酱油，盐和酱油少放。这种是简单的做法了，如果想要颜色好看一点，可以加上自己喜欢的其他蔬菜如胡罗卜片，和西芹一起焯熟，一起加入炒。
我用西芹片好和百合一起灼水，用一点点肉片在锅里炒熟了西芹跟百合一起下锅大火翻炒两下加点盐一点点麻辣鲜葱花味精起锅。
百合70克，西jin400克，清洗干净，百合用手掰成片，西jin切成两公分段，锅烧热，添加食用油，放西jin翻三到五次放上百合翻炒，放盐适量，葱，姜，蒜，翻炒，开以出锅时候，少钩点茜，味鲜。
先把西芹洗净去掉外皮改刀成菱形块或条，百合掰成开洗净。锅烧水加少许盐烧开把西芹百合飞水至断生捞出。锅入油少许入蒜片炒出香味下入西芹百合加盐，味精白糖少许调味后用水淀粉勾芡淋香油少许即可。
锅加油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，酱油，盐和酱油少放。这种是简单的做法了，如果想要颜色好看一点，可以加上自己喜欢的其他蔬菜如胡罗卜片，和西芹一起焯熟，一起加入炒。
西芹炒百合:无论从色香味的协调性琮是营养功效来说都是很好的搭配；西香、脆、嫩，百合甜、糯中也带有特殊药香。
材料：西芹半颗、百合1头、盐适量、糖适量、生姜1块、淀粉少许
1、百合切掉根部，掰散，清洗干净；
2、用干净的水浸泡10分钟；
3、西芹斜切菱形段，西芹如果偏老可以削去背面的老筋；
4、小碗中调入盐、糖、淀粉和清水搅匀，糖别多，兰州百合很甜，淀粉也别多，多了容易糊；
5、锅中水开后滴几滴油，放少许盐，下西芹焯20秒，迅速捞出；
6、西芹和百合控水备用；
7、热锅热油，爆香姜片，下西芹、百合一起翻炒均匀；
8、倒入碗汁迅速炒匀挂汁，碗汁倒之前用锅铲搅动几下，避免淀粉沉淀在下面；
9、炒一下就可以出锅装盘。
温馨提示：
1、西芹先焯水再用凉水冲凉，可以让西芹色泽更绿，口感爽脆；
2、百合千万别炒老，太面就不好吃啦，而且百合受热过度会发黑，所以入锅稍微翻炒一会，看到百合边缘变就要出锅。
西芹炒百合无论从色香味的协调性还是营养功效来说都是完美搭配。西芹香脆嫩，百合甜，糯米中也带有，特殊药香。西芹富含蛋白质，矿物质以及多种维生素和纤维素，百合含生物素，秋水碱以及多种氨基酸等营养物质。西芹炒百合不仅能润肺，排毒滋补美容，特别对病后体弱，神经衰弱等大有裨益。
具体做法：
1.百合切掉根部辦散洗干净
2.用干净的水浸泡10分钟
3.西芹斜切菱形段西芹如果偏老，可以消除背面的脑筋。
4.小碗中加入盐糖，淀粉和清水搅匀糖别多。
5.锅中水开后滴几滴油，放少许盐，下西芹焯水30秒，迅速捞出。
6.西芹和百合控水备用
7.热锅热油爆香姜片，下西芹，百合一起翻炒均匀。
8.倒入碗中汁迅速炒均挂汁，碗汁倒入之前先用铲子搅动，避免淀粉沉在下面。
9.出锅装盘
这两种蔬菜都属于小清新范儿，不能施以重口味，这道菜的关键在于芡汁的浓度既不能太稀，也不能太干。
这道菜清脆爽口一直很喜欢，西芹炒百合，加了腰果，清清爽爽看上去就很有食欲。西芹性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
百合味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功效
材料
主料：百合100g、西芹200g、腰果适量；
辅料：盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、白糖适量
西芹炒百合
1
锅入油，下入百合，翻炒熟
2
下入西芹，翻炒，加入水、盐、鸡精、水淀粉拌炒
3
加入白糖 翻炒，西芹、百合光亮时，装出备用
4
油锅中 下入腰果，炒至变色时，装出点缀在西芹百合上即可....
小贴士
1，这道菜焯水的时候要加入盐捞起后过冷水冲凉，这样不但颜色不变，而且口感也是清脆爽口。
2，旺火快手菜，中间不要停留加调料翻炒至出锅。百合有点苦味，加入少许白糖去苦，不喜欢的可以不加。
西芹炒百合这道菜很适合夏天食用，入口清淡嚼着爽脆，是很好的开胃菜。
材料：西芹200g、百合150g（干）、盐3g、淀粉4g、味极鲜5g、油30g、糖2g、
①西芹摘去叶子洗净用刮皮刀刮去老皮切成菱形片。
②百合洗净掰成小拌。
③把准备好的西芹、百合放在开水里烫一下捞出控水。
④锅中烧油，油温5成热时放入西芹、百合、调味料快速翻炒均匀，淀粉用小半碗水调好倒入锅中勾芡好出锅即可食用。
1,芹菜去叶摘净洗净，斜刀切成菱形段。百合发好后挑去杂质洗净备用,葱姜蒜切沫。
2,锅中放入清水，大火烧开，放入芹菜、百合、焯水然后迅速捞出，控水备用。
3,锅中烧热放适量油，下葱姜蒜爆香，放入料酒，放焯好的芹菜和百合。加盐、鸡粉、味精，加少许的清水，大火翻炒。然后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下，淋香油出锅装盘。还可以加入胡萝卜营养更全面。
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百合白嫩，西芹清脆，青白之间缀以枸杞红，无需其他太多佐料，便得以突出素之味，清爽鲜甜，无须多言。
主料
西芹250克
百合30克
枸杞5克
生姜5克
辅料
生粉适量
盐适量
调味粉适量
花生油适量
西芹清炒鲜百合的做法步骤
1.
枸杞用温水浸泡至完全泡发，洗净。
2.
锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
3.
放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
4.
最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
小窍门\u0026温馨提示
步骤2中切块的西芹不用翻炒太久，太老会影响口感和成色。
步骤3中百合非常鲜嫩，不宜久炒，不然会很快变黑。
步骤4枸杞同理百合，过度加热会破坏原本的味道和营养。
谢谢楼主邀请，具体做法可看视频了解
百合50克，西芹300克， 葱段、姜片、盐、高汤、淀粉各 适量。 百合洗净，掰成小瓣； 西芹洗净、切段，用开水焯一下。 锅内放油，烧热，加人葱段、 姜片炝锅，然后放入西芹段和百 合片混合炒熟。加盐、少许高 汤调味，勾薄芡即可。 补虚，百合利于清心安神。这款 色泽清新的菜品有助于新妈妈改 善睡眠，并能提升食欲。
这是一道清淡的才，所以清淡是关键，少油，不放辣。
很荣幸回答您的问题，我推荐比较简单一种方法:
做法:
1，干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。
2，泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段，葱取葱白切小段，蒜拍开切末。
3，将洗好的锅烧热倒入适量的花生油烧沸，倒入葱段和蒜末爆香。
4，倒入泡好的干百合炒上五六分钟。
5，将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。
6，放入适量的盐和鸡精快炒一下便可出锅享受美食啦。
主料：西芹，百合。
配料：大红椒。
调料：盐，味精，鸡精，白糖。
做法：用削成刀削去西芹的老皮，然后改刀成菱形片，用水泡着备用。百合用手掰成一片片，洗干净备用。大红椒去籽，改刀切成菱形片备用。下一步锅里烧水把西芹烫至八成熟到出漏干水，然后锅中烧油把百合稍微滑下油漏出，锅内留少许底油到入西芹、大红椒片调味翻炒，炒至快出锅了把百合到入锅中稍微翻炒一下即可出锅食用。
特点：西芹有降压、利尿、消肿的功效。百合有润肺、止咳的功效。
芹菜洗净切段子，大蒜三粒，百合十五克，百合弄成一片一片的洗干净，滴干水备用，然后洗锅干净，下少许油，放入大蒜爆香，然后下芹菜炒几下然后下百合一起炒几下点蚝油，鸡精，生抽，翻炒几下即熟即可起锅，百合含有甜味，也不用过熟
西芹削皮！切成斜刀段！百合洗净备用！烧开水烫西芹和百合！煮至一分钟即可捞出！起锅烧油！油倒出！放西芹百合！放盐味！翻炒！勾一点水淀粉！出锅！
来个最简单的西芹炒百合
准备好西芹，百合，本人喜欢加点腰果，还有蒜头，料酒，盐
腰果可以先放烤箱180℃，烤10分钟，放凉之后就脆了，可以多弄点，当零食吃，有点跑题了啊。
然后起油锅，放入蒜头爆香，接着加入西芹炒几下，再倒入百合，放点料酒，少许盐调味。
这道菜以清爽为主，不用加酱油了，看着也好看，最后加点枸杞点缀
