新鲜的枸杞子，摘来该怎么办？

枸杞属于滋补佳品，中药学把它归类为补阴药，味甘性平，归肝、肾经。能滋补肝肾、益精明目。临床用于肝肾阴虚及早衰证。能平补肾精肝血，滋补肝肾之阴。经常用于治疗精血不足导致的视力减退、头晕目眩、腰膝酸软、须发早白等。现在很多人在炖滋补汤、做菜、泡水喝的时候都会用到枸杞。

枸杞属于药食同源的食材，属于茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，主要产于宁夏、甘肃、新疆等地。

宁夏中宁的枸杞被称为道地药材，中宁枸杞的特征是颗粒比较瘦，果肉浅薄一些，种籽较多，是“皮包籽”，一般入药大最好是用中宁枸杞。近些年青海的枸杞在市场上也比较多见，青海的枸杞颗粒比较大，肉厚，味道比较甜，空口吃口感都很好，味道甜得像葡萄干一样，被称为葡萄干枸杞，平时食用或泡水喝用青海枸杞也是挺不错的，很适合追求养生还美味的吃货们，今年因为雨水原因，青海枸杞产量并不是太高。

因为枸杞鲜果不容易保存，一般在果实成熟成橙红色的时候采收，晾到皮皱后再晒干用。晒好的枸杞外皮干硬、果肉柔软。

随着现代物流的发展，现在市场上也有了新鲜枸杞卖，但数量还比较少，新鲜枸杞因为表皮覆盖了一层蜡质，而且因为含有水分，所以尝起来味道没有干枸杞那么甜，口感也不如晒干的枸杞。

新鲜枸杞摘下来或者按照传统做法，晾软后晒干，更利于保存。如果是想要尝个鲜，试试新鲜枸杞是什么味道，可以像吃一般水果一样洗干净了吃。还可以用新鲜枸杞榨汁，做成新鲜枸杞汁喝，现在市场上也有新鲜的枸杞原浆卖了。