西红柿即可当水果，也可以当蔬菜，即解渴，又下饭，一举两得，何乐而不为呢？
西红柿是一种能生吃的蔬菜，学名叫番茄，西红柿中维生素c的含量相当高，因为西红柿中的柠檬酸含量比较高，还有防癌及抑制肿瘤的功效。番茄的品种很多，我们市面上常见的有大西红柿，小西红柿，圣女果都是番茄的一种，营养价值都差不多。虽然西红柿具有防癌和抑制肿瘤的功效，但也不可多吃，过食用，它的寒性可以伤害肠胃。肠胃疾病患者吃西红柿要有节制。
西红柿在每家的冰箱里恐怕是必不可少的蔬菜之一。西红柿也是我的最爱。在我家的餐桌上。基本上每天都会有西红柿。西红柿可以生吃，也可以做菜。番茄炒鸡蛋，这是家家户户都经常做的菜。
另外，做其他菜也可以加入西红柿。比如炖牛肉的时候我就喜欢加入。因为西红柿中的柠檬酸可以中和肉类的油腻感。所以在炖牛肉的时候加入西红柿特别美味。煮出来的汤味更鲜美。还有一种西红柿快速去皮的方法，在西红柿表面轻轻划上十字型刀口。再放入开水中略煮一会儿，等到西红柿表面的皮略微翻起，再将西红柿放入冷水中就可以去皮了。或者直接将西红柿放入热水中浸泡20分钟，再冲凉水，同样可以去除西红柿的皮。
1，西红柿是人们非常喜欢的果蔬，但还是有许多人尚不知道西红柿到底是蔬菜还是水果?让人一头雾水。
2，西红柿是来到中国后起的新名词，因是从国外引近来的，国人称外为“番”，比如称“番薯”，“番椒”等。
西红柿刚引进来时在水果类沒有定论，在蔬菜类也沒被接纳，终究是外来物种，不知经过了多少年终于有了微词，被先贤摸棱两可的确定为“茄果类”，即是水果，又是蔬菜，简称为“果蔬”，小名为“番茄”，“洋柿子”，大名统称：西红柿”。
西红柿是常见的一种食材，这种蔬果在全世界范围内很普及。可以直接像水果一样生吃，也可以像蔬菜一样进行各种烹饪。就是这样一种再寻常不过的食物，关于它的归属却是一个百年争议的话题，还是一个闹上法庭的世纪难题：西红柿到底是水果还是蔬菜？
西红柿是人们经常吃的食品，严格来说，西红柿属于蔬菜，但可以当水果来吃。下面我们探讨下，西红柿到底是蔬菜类还是水果类，请大家参考。
西红柿又称番茄，用西红柿做加工出的番茄酱，是调味品种精选，西红柿可以热吃，可炖可炒，西红柿炒鸡蛋最常见，也可炖制，番茄炖牛腩或者牛肉，也是一道极品美味，所以西红柿原则上讲是蔬菜。
而西红柿生吃，现在市场上有小西红柿，小西红柿和通常的大西红柿属于两个品种，大西红柿很少直接吃的，西红柿不像很多水果，很有大量糖分，西红柿含有丰富的番茄红素，各类维生素B族等成分，但含糖量并不高，所以西红柿原则上讲，不是水果，但可以认同为水果吃。
一般生吃西红柿时，很少直接入口吃的，都是经过加工下在所谓生吃，用刀切块，撒上白糖就可以吃了。
大家认同以上观点吗？大家可以参与进来，在评论区探讨，喜欢请留赞关注我吧，感谢大家来阅读……
西红柿即是蔬菜也是水果，那种小番茄盐水泡十五分钟（疫情期间多泡一下尽量少吃生果蔬）
还有糖番茄都可以作为水果。但是据说番茄红素只有放油才能炒出来，大家有空都吃吃我最爱的番茄炒卷心菜，番茄炒鸡蛋，茄汁鱼片和茄汁泡菜牛肉。
西红柿即是水果也是蔬菜。 番茄，属于茄科(Solanaceae)番茄属一年生草本。在热带为多年生。又名西红柿。主要以成熟果实作蔬菜或水果食用 国际上，番茄（西红柿）被认为即是水果也是蔬菜。 在我国，西红柿被归于蔬菜类，但是在出口的时候，却作为蔬菜和水果的双重身份输出。
西红柿营养分析
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；
含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
超市把西红柿归入蔬菜区里，买回家中，也常常被放入厨房等待下锅翻炒，久而久之，西红柿在众人的认知中已被归为蔬菜。但从植物学角度来说，西红柿是番茄成熟的果实，含有种子，所以按照定义，西红柿应该归为水果。
这就引出了一个古老的问题:西红柿是水果还是蔬菜？虽然这个问题不如“先有鸡还是先有蛋”具有争论性，但仍能辩解一番。再说回来，水果和蔬菜有什么区别？
水果和蔬菜的共同点比不同点多。例如，两者富含维生素和矿物质，宜多食用。
从植物学上讲，水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，并且是从植物开出的花中生长出来的。而蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的植物或菌类蔬菜，包括植物的多个部位，如根、叶和茎。
因此一棵可使用植物包含的根、茎、叶、花、种子、果实可大致分为蔬菜和水果，根、茎、叶是蔬菜，花、果实、种子则成为水果，各司其用。
番茄的六大器官
根据这种分类，很明显，像苹果、草莓，还有西红柿这些植物的种子都是水果。而且按照这种分类，黄瓜、青豆和南瓜都应该归为水果一类。
同时，植物块根如甜菜、土豆和山药，植物叶子如菠菜、甘蓝和大白菜，茎如芹菜和西兰花都是蔬菜。
当然人们不会手里拿着植物图谱对水果或蔬菜进行仔细划分，而是根据认知进行简单分类。并且根据食材的特点，如质地、味道和口味等，选择食用方式。一般来说，大部分水果宜直接食用，而蔬菜则适合做成菜肴，是煎炒还是烹炸则另当别论。
所以，如果你问餐馆的厨师，而不是植物学家，什么是水果，他可能会给出一个完全不同的定义。他会告诉你，水果酸甜可口。
因此，从科学角度来讲，西红柿是水果，而在厨房里，大多数人把它们当作蔬菜，入锅翻炒。
关于西红柿是水果还是蔬菜这一问题曾经打过官司。官司发生在100多年前，那时美国税法规定，蔬菜进出口要缴纳高达10%的税，而水果不用，面对高额的税费，西红柿进口商当然不愿意了。
在他们眼中，西红柿是名副其实的水果，免税是理所应当的，但是西红柿却在美国政府所列的蔬菜名单里，在这一问题上，地方政府和商人始终无法一致，最终闹上了美国最高法院，想将西红柿归类为水果以求退税。
美国最高法院认为，蔬菜和水果本就不是一个科学的分类，更多的是一种约定俗成的习惯，所以仍旧判定西红柿为蔬菜。美国最高法院在1893年出台法案，将西红柿归类为蔬菜，当时它裁定进口西红柿应根据1883年的关税法案进行征税，该法案不适用于水果。
不得已，西红柿进口商仍然要为其缴纳税费。至今，西红柿仍在美国农业部官方蔬菜清单上。
也许“西红柿是水果还是蔬菜”这个问题仍然被争论，但大可不必为其不休，因为蔬果的分类本就具有主观意识，就像上文所说，约定俗成。
在我国，西红柿位列水果名单之中，毫无争议。而且我国对蔬菜和水果的运输和进出口均出台了费用减免政策，尤其是我国已和东盟、南美洲等国签署了关税协定，旨在消除关税壁垒。
如果你对这一问题仍心存质疑或疑问，至少你并不孤单，在太平洋彼岸的美国，西红柿是新泽西州的官方蔬菜、阿肯色州的官方水果。
根据科学分类，西红柿是水果，因为它们由花长成并含有种子。不过，根据烹饪常识，西红柿是蔬菜。实际上，人们可以认为西红柿既是水果又是蔬菜。而且随着技术的变革，近些年水果番茄层出不穷，什么樱桃番茄、西瓜番茄，早已进入市场并成为果盘中的一份子。
我认为迈尔斯·金顿一个世纪前的一句话很好地总结了这场辩论:
“知识就是知道西红柿是一种水果。智慧就是不把它放在水果沙拉里。”
感谢题主在7月3号邀请MOFO答题，我将根据自己的经验，如实回答我自己的观点和体会，看完请点个赞，也欢迎更多花友邀请我答题。
西红柿是水果还是蔬菜？我个人认为，现在市面上有很多西红柿的品种，MOFO的一个朋友就是做农产业基地那块的，前几天还跟我聊到，他们研发了一个新的番茄品种，竟然是紫黑色的，以后都将陆续面市。还有就是现在市面上都看得到的小圣女果，大家都拿来当水果吃，大的西红柿也有直接当饭后水果食用的，但在中西式的餐桌上，我们见到最多的，也是它会成为美味菜肴的配菜和调味菜品，包括小孩都喜欢吃的薯条也要用到番茄酱，也是西红柿所调制的。
因此它既能当水果也能当蔬菜，所以现在才被人们称之为果蔬。西红柿含有大量的维生素，对人体的器官和消化功能都起着很大的帮助，建议大家可以多多食用。
以上内容是纯手打的，拒绝复制和拼凑，完全来自我个人的经验体会，可能难免有漏，请指正！同时，欢迎更多花友邀请MOFO答题，如果你觉得我答的可以，请帮我点个赞，MOFO非常感谢！
西红柿，想必大家都不陌生吧，它又叫番茄，因为其热量低、口感好、营养高、价格低而深受人们的青睐。但是很多年来，大家都有这样一个疑问，就是西红柿到底是蔬菜呢，还是水果呢?下面我们一起来看下。
很多人应该一直都会自觉的将西红柿归纳为蔬菜，因为我们一直以来就是这么认为的。很多人会理所当然的将西红柿归类为蔬菜，而将圣女果归类为水果。其实这样归类方法是有失偏颇的。西红柿和圣女果算是同一个科目的，怎么能一个归类为水果，一个归类为蔬菜呢?显然这样的归类方法肯定有点片面。
想要真正弄清楚西红柿到底属于蔬菜还是水果，我们应该从水果和蔬菜各自的定义出发。首先我们来看下水果的定义。根据韦氏词典的说法，水果通常是指种子植物可食用的生殖体。用通俗的话来说，就是它可以是植物身上任何一个部位，只要这个部位里面包含有种子，那么它就是水果。因此，根据这个定义，能够繁殖的西红柿果实可以被称之为水果。蔬菜的定义则比较复杂一些，是草本植物的一部分或者整体可食用，比如根、茎、叶等。西红柿并不是植物本身的一部分，但是从植物学的角度来说，西红柿是藤蔓植物的果实，类似黄瓜、南瓜之类的，因此它也可以归纳为蔬菜。
所以，根据最新的讨论，大家不必纠结西红柿到底是水果还是蔬菜，实际上西红柿是作为水果和蔬菜两种身份的，大家可以日常多吃一些。 [转载需保留出处 - 苹果绿养生网] 西红柿是水果还是蔬菜：https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/173257.html
关于西红柿是水果还是蔬菜，这个问题早在人们发现西红柿可以食用的时候就有过争论，并且最终还是在法院中有了结论。接下来，我将和大家分享一下这件西红柿分类趣事。
西红柿最早人们普遍认为它是有毒的，没有人会去食用，直到19世纪的时候，一名法国画家冒死尝试过之后才发现西红柿原来是可以食用的，并且味道酸甜还不错。就这样，西红柿慢慢在世界范围流行开来，而这时，在西红柿进出口上就出现了问题，按照当时的美国法律，进口的水果是免关税的，而进口的蔬菜则要交税。当时的关税官认为西红柿是蔬菜，而商人当然认为西红柿是一种水果。双方争执不下又没有绝对的依据，最终将西红柿告上了法庭，送进了美国高等法院来评判。
最终，法院经过审理后判决：因为西红柿像黄瓜、大豆和豌豆一样属于蔓生的果实，并且当时的人们普遍将西红柿种植在菜园中且和其它蔬菜一样作为饭菜用。不管是生吃还是熟食，西红柿和那些饭后食用的水果还是有区别的。所以，最终将西红柿定为一种蔬菜。
即使水果又是蔬菜吧！可生吃，也可入菜。幼年夏天的时候，母亲会取一只成熟的西红柿洗净切片，再拌上白砂糖，晾制一会儿，待糖份的甜味渗透进西红柿里，端至我的跟前，就是一份特别美味的夏季水果啦；下班回家来不及做什么大菜的时候，冰箱里拿两枚鸡蛋，一只西红柿，切点青蒜碎末，简简单单做成一碗热气腾腾的“西红柿鸡蛋汤”，也是不错的家常菜呢！
这个不好定论，我个人觉得煮来吃就是蔬菜，生吃就是水果。
关于西红柿是水果还是蔬菜，这个问题早在人们发现西红柿可以食用的时候就有过争论，并且最终还是在法院中有了结论。接下来，我将和大家分享一下这件西红柿分类趣事。
西红柿最早人们普遍认为它是有毒的，没有人会去食用，直到19世纪的时候，一名法国画家冒死尝试过之后才发现西红柿原来是可以食用的，并且味道酸甜还不错。就这样，西红柿慢慢在世界范围流行开来，而这时，在西红柿进出口上就出现了问题，按照当时的美国法律，进口的水果是免关税的，而进口的蔬菜则要交税。当时的关税官认为西红柿是蔬菜，而商人当然认为西红柿是一种水果。双方争执不下又没有绝对的依据，最终将西红柿告上了法庭，送进了美国高等法院来评判。
最终，法院经过审理后判决：因为西红柿像黄瓜、大豆和豌豆一样属于蔓生的果实，并且当时的人们普遍将西红柿种植在菜园中且和其它蔬菜一样作为饭菜用。不管是生吃还是熟食，西红柿和那些饭后食用的水果还是有区别的。所以，最终将西红柿定为一种蔬菜。
【西红柿的传说】西红柿，又名番茄。在国外，因当水果又当蔬菜，没有一个定性，一气之下就远渡重洋，到中国来谋求发展。因中国的面试官刚好有崇洋心理，所以西红柿作为洋妞，还是有加分，评委们就指认她为进口水果，赐名西红柿，与番石榴齐名。
一开始，西红柿仕途一路飚高，最辉煌的时候，乾隆皇帝下江南，在运河边偶遇西红柿，还被带入宫中宠幸，赐名西红仕，地位相当于水果中的才人，还请宫廷画师给她作画，题名柿女图。但好景不长，有一次宫中一位厨师调戏她，她仗着恩宠，脾气就上来了，用刚学会的一句中国国骂“王八蛋”，回敬了那位厨师。谁知那位厨师是有来头的，一怒之下，就把她打入厨房关禁闭。她很是郁闷，一边嚷着要见皇上评理，一边每天都和同厨房的鸡蛋闹别扭，终于有一次，鸡蛋受不了了，一怒为红颜，就撞碗自杀了。厨师回来做饭，看到厨房里，这一片狼藉，满脸透红，鸡蛋又荤倒在地。皇上这边马上又要上菜，怎么交差呀？情急之下，就把她俩给一道烹了。乾隆吃了龙颜大悦，一道名菜番茄炒蛋就这样诞生了。
这就是西红柿的传说。据考证，刚进中国时人们把她当进口水果，吃的时候，塞进嘴里，整个儿吃，容易爆浆者为佳，美其名曰：走红。自从跟鸡蛋炒一块儿后，地位就变成了蔬菜，因开口爆粗，人设坍塌，所以就被人直呼其名，叫番茄了。
从此，江湖上，流传着一种叫西红柿的水果，一种叫番茄的蔬菜。
事实上，西红柿同时既是水果又是蔬菜。
这种解释在于我们定义“水果”的两种不同方式。首先，从科学角度来说，西红柿确实是水果。
根据韦氏词典的说法，水果通常是“种子植物可食用的生殖体”。他们还用简单的语言进行了解释：它可以是植物上生长的任何东西，只要植物通过它能够将种子散播到世界上去，它是一个水果。
如此来看，苹果、西红柿等从植物生长并含有种子的东西，都可以叫水果。
而另一方面，蔬菜的定义则稍显混乱。我们用这个词来描绘各种各样的植物，这些草本植物的一部分或者整体是可食用的，比如根、茎、叶。
区别的关键在于，蔬菜必须是植物的一部分或整个植物本身，而水果只是某些植物传播种子的媒介和手段。
西红柿并不是植物本身的一部分，这类似于鸡下了个蛋，或者苹果树上结了个苹果。
更晕的问题在于，“蔬菜”并不是植物分类，它是一种食物分类。而根据韦氏词典的说法，“水果”也可以是一个烹饪术语，它被描述为“具有与种子相关的甜浆”，并且“主要用于甜点或甜食制作过程”。
科学地讲，水果不必非得是甜的。但在厨房里，大多数人会把美味的水果（如西红柿）视为蔬菜。
根据美国农业部的指导意见，西红柿被列为蔬菜。营养学家也承认这种观点。
然而这个争议还曾涉及到更复杂的问题。1893年，高等法院被迫裁定是否应根据当时的关税法对进口西红柿征税，该法案仅适用于蔬菜而不适用于水果。
法庭上的意见非常有趣：
“从植物学的角度来说，西红柿是一种藤蔓植物的果实，就像黄瓜、南瓜、豆类和豌豆一样。但是在人们的常识中......所有这些都是在菜园里种植的蔬菜，无论是熟的还是生的，就像土豆、胡萝卜、萝卜、甜菜、菜花、卷心菜、芹菜和莴苣等等。它们通常出现在汤、鱼或肉类这些主要餐食当中，而不是像水果一样作为甜点。”
一百多年后，这些争论被一名英国人用一句聪明话一劳永逸地解决了：
“知识就是知道西红柿是一种水果，而智慧则是不把它用在水果沙拉中。”
生吃就是水果，做熟了吃就是蔬菜呀
即使水果又是蔬菜吧！可生吃，也可入菜。幼年夏天的时候，母亲会取一只成熟的西红柿洗净切片，再拌上白砂糖，晾制一会儿，待糖份的甜味渗透进西红柿里，端至我的跟前，就是一份特别美味的夏季水果啦；下班回家来不及做什么大菜的时候，冰箱里拿两枚鸡蛋，一只西红柿，切点青蒜碎末，简简单单做成一碗热气腾腾的“西红柿鸡蛋汤”，也是不错的家常菜呢！
其实，如果单从植物学的角度来看，西红柿是名副其实的水果，植物学中对水果的定义：水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实。植物的果实是指由子房发育来的，里面含有种子的部分，西红柿是植物花的子房发育而来的是果实没错，而且多汁有甜味可直接生吃，所以西红柿是正宗的水果啊！
而且其实早在2001年，欧盟偷偷宣布，胡萝卜、红薯还有西红柿都被定义为水果，但是这又出现了一个问题，如果按照植物学的严格标准划分的话，恐怕辣椒、黄瓜、茄子、南瓜都要从蔬菜变成了水果，所以，欧盟宣布完了还弱弱的加了句：至少在做果酱的时候是。
西红柿既可以生吃又可以熟吃，卖蔬菜水果的地方都能看见它的身影，生吃有种酸酸甜甜的味道，煮熟了吃，味道也很鲜美！个人觉得两者兼得，既是水果又算蔬菜吧！
首先来了解一下水果和蔬菜的区别：
水果的定义是多汁且主要味觉为甜味和酸味，可以食用的植物果实称之为水果。而在水果中番茄可以算是茄果。
蔬菜的定义是可以做菜，烹饪成为食品的一类植物或者菌类。
再来看看番茄，又叫西红柿，原产于南美洲，在我国南北方其实都有广泛种植。而番茄到底是水果还是蔬菜呢？番茄既可以作为水果食用，同时也可以作为蔬菜制作成不同的菜品。所以可以说两种属性都是有的，因此番茄既是水果又是蔬菜。
当然番茄有很多不同的品种，有些适合生吃，有些适合做成菜肴当做蔬菜使用，这一点大家根据番茄的口感来进行区分判断。
番茄作为重要的果蔬食物，营养丰富而又独具风味，无论是生吃，烹调，加工成番茄酱等都是非常好的食材来源。
根据营养学家研究测定：每人每天食用50－100克鲜番茄，可以满足人体对一些维生素和矿物质的需求，特别重要的是番茄中的番茄红素很好的保健作用，番茄红素可以帮助降低人体的患癌风险，同时也能改善心脏能力，同时番茄中富含维生素C。
研究表明生吃番茄主要是可以帮助补充维生素C，而吃煮熟的番茄能够更好地利用番茄红素等抗氧化作用，所以番茄加热后抗氧化活性会提高。
值得注意点是：
1、脾胃虚寒，生理期女性不宜生吃番茄
2、番茄不宜空腹生吃
3、不吃未熟透的青色番茄
4、番茄不宜长时间高温加热，会破坏番茄红素！
好了就分享到这里，希望对您有帮助！
西红柿是水果类的
西红柿既可以生吃又可以熟吃，卖蔬菜水果的地方都能看见它的身影，生吃有种酸酸甜甜的味道，煮熟了吃，味道也很鲜美！个人觉得两者兼得，既是水果又算蔬菜吧！
都属于
谢谢邀请，西红柿是我们常见的蔬菜，其实它也是水果。番茄属一年生草本。在热带为多年生。又名西红柿。主要以成熟果实作蔬菜或水果食用 国际上，番茄（西红柿）被认为即是水果也是蔬菜。 在我国，西红柿被归于蔬菜类，但是在出口的时候，却作为蔬菜和水果的双重身份输出。它的营养价值也很高，深受人们喜爱！
果蔬类
感谢官方悟空邀请提问，当归村新农哥回答这个问题，西红柿即是水果也是蔬菜。 番茄，属于番茄属一年生草本。
在热带为多年生。又名西红柿。主要以成熟果实作蔬菜或水果食用 国际上，番茄（西红柿）被认为即是水果也是蔬菜。 在我国，西红柿被归于蔬菜类，但是在出口的时候，却作为蔬菜和水果的双重身份输出。
关于西红柿营养价值：据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。
而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有美容抗皱的功效。另外：当我们口渴的时候吃西红柿可以解渇，饿的时候可以充饱，味道酸甜可口。
首先，从科学角度来说，西红柿确实是水果。
根据韦氏词典的说法，水果通常是“种子植物可食用的生殖体”。他们还用简单的语言进行了解释：它可以是植物上生长的任何东西，只要植物通过它能够将种子散播到世界上去，它是一个水果。
如此来看，苹果、西红柿等从植物生长并含有种子的东西，都可以叫水果。
西红柿并不是植物本身的一部分，这类似于鸡下了个蛋，或者苹果树上结了个苹果。
更晕的问题在于，“蔬菜”并不是植物分类，它是一种食物分类。而根据韦氏词典的说法，“水果”也可以是一个烹饪术语，它被描述为“具有与种子相关的甜浆”，并且“主要用于甜点或甜食制作过程”。
科学地讲，水果不必非得是甜的。但在厨房里，大多数人会把美味的水果（如西红柿）视为蔬菜。
这些争论被一名英国人用一句聪明话一劳永逸地解决了：
“知识就是知道西红柿是一种水果，而智慧则是不把它用在水果沙拉中。”
西红柿是蔬菜。为什么这么说呢？首先我们来看看水果和蔬菜的定义。
水果：是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，有促进消化的作用。
蔬菜：是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
我们常见的西红柿口味多为酸，且可以做成各种菜肴供人们食用，并且含有人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，并且将西红柿烹饪后所摄取到的番茄红素是生吃西红柿而无法摄取的。因此，将西红柿归为蔬菜更为合适。
西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
不过在实际生活中，也有很多人将西红柿生吃，这种吃法也没有错，只是需要注意的是，生的西红柿中多含有草酸，摄入过多不利于人体对其他营养素的吸收，况且，市面上的西红柿多半在半生的时候就摘下来了，如果食用了生的不熟的西红柿对健康更是无益。
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番茄（学名：Lycopersicon esculentumMill.），别称为西红柿。茄科番茄属一年生或多年生草本植物，原产南美洲，现全世界广泛栽培。
根据以上资料，我来圈画一下重点[机智][机智][机智]茄科番茄属，当然是茄子的亲戚了，蔬菜无疑[耶][耶][耶][耶]
西红柿肯定是蔬菜，因为它长在菜地里，由菜农务种，它有着丰富的VC，酸甜适口，也可以当水果生吃，若用糖腌制一下，更加可口。所以西红柿既是蔬菜，也是水果，但溯源应是蔬菜。
1.像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；
2.经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴；
3.它是草本植物，而水果都是木本植物
我认为属蔬菜
百度百科给的水果和蔬菜定义分别是：
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
如果从这个书面解释来看西红柿又是水果又是蔬菜。黄瓜，西瓜，红薯等很多植物的果实都既是水果又是蔬菜，那就看我们主要习惯怎么食用他们，比如西红柿更多是炒菜，我们就更愿意称它是蔬菜，西瓜虽然也可以炒菜但更多是直接当水果吃。黄瓜，红薯呢既有偏水果的品种又有偏蔬菜的品种。
西红柿当然是蔬菜，理由是：
1、区分蔬菜水果主要在口感上面，水果是甜味的，蔬菜是原味的。从这一根本点上来区分，西红柿就是彻头彻尾的蔬菜。
2、从血缘关系上分析：西红柿又名番茄，是张骞出使西域的时候，带回来的蔬菜种子。与西红柿血缘关系最近的就是茄子，所以，从血缘关系上分析，西红柿是完完全全的蔬菜。
3、从作用、用途上分析：西红柿主要用来炒菜、做汤，偶尔生食主要是其富含维生素。所以，从用途上分析，西红柿属于地地道道蔬菜。
个人总结：西红柿是彻头彻尾、完完全全、地地道道的蔬菜！
西红柿肯定是蔬菜！
西红柿又是水果又是蔬菜。黄瓜，西瓜，红薯等很多植物的果实都既是水果又是蔬菜，那就看我们主要习惯怎么食用他们，比如西红柿更多是炒菜，我们就更愿意称它是蔬菜，西瓜虽然也可以炒菜但更多是直接当水果吃。黄瓜，红薯呢既有偏水果的品种又有偏蔬菜的品种。
定为蔬菜，果菜兼顾的一种蔬菜，还有黄瓜等也都可以当水果吃，黄瓜里含钙很多，营养相当的好，农村养大鹅，喂老黄瓜种那种黄瓜，大鹅特别爱下蛋。
西红柿，既可以算蔬菜，又可以算水果，因为它的维生素含量高，口感丰富，所以不管做菜还是生吃，味道和营养都很好。
西红柿算蔬菜。原因：黄瓜也能生吃，也能炒菜，它就是蔬菜。
西红柿大部分人会把它归类为蔬菜。而且在我们这的人有时还会叫它“洋柿子”。同时它又可以当做水果食用。所以现在一般都称之为蔬果。
西红柿属于茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物，又称番茄。原产于中美州和南美洲。中国各地普遍均可栽培，夏秋季出产量比较多。作为食用蔬果在全世界普遍被种植。
西红柿既然被称为蔬果。那么蔬果又是如何定义的呢？蔬果，植物当中，以果实入菜的蔬菜，其果实被称为蔬果。此定论可以说明西红柿为蔬菜。
下面我们再来从水果方面分析:水果是指“可生食的多汁液的植物果实”这类现象。可食用，多汁液，植物的果实，这三个属性是归属到水果这个概念称谓的集合不可或缺的要件。
所以，从上面的条件来看，它又属于水果。大多数情况下，水果是生食的，入菜的几率小一些，而蔬菜在这点上又和水果相反，大多数情况下都是入菜，生食的几率小一些。而西红柿在普通情况下我们都是做为蔬菜来吃的，比如西红柿炒蛋，西红柿蛋花汤等……综上所述，它又属于蔬菜！
所以说，不管它属于蔬菜还是水果我们不必太过于纠结，非得给它一个定论。而且西红柿常吃对我们身体也是有好处的。
