最有特色的当然是“风干牛肉”，又嚼劲，可以长时间储存。
来过蒙古的人肯定都知道，一大片草原，香嫩的烤全羊和最烈的酒。其实，内蒙古人过年最具特色菜，不只是烤全羊，奶豆腐、奶茶、鲜奶羹；烤羊排、石头烤肉、风干牛肉，炒米、奶茶、手把肉，在过年的时候，都会摆在蒙古人吃的餐桌上。
蒙古人吃饭分为红食和白食，白食就是各种奶制品，红食就是肉，大口的吃肉，尤其是过年，蒙古人很少吃素食的。
蒙古的白食里面，有很多的奶制品，比如：奶渣、奶皮子、奶条、奶豆腐和奶茶等。
蒙古的奶茶是咸的，里面还有风干牛肉，配着肉吃，越喝越香。蒙古族的饮食结构里的维生素，基本都是从奶制品里面来的。
那么，红食就当然是以烤全羊为主了，传统的手把肉，黄油卷子、羊肉炒粉、等，都是过年的佳肴。蒙古人过年最具特色的美食，当然就是红食和白食了，在配上浓烈的美酒，金杯、银杯、哈达举过头，唱上新年祝酒歌。这就是蒙古族人过年时最有特点的美食。
一提起内蒙古，壹周君就想起了各美味的羊肉：孜然烤羊腿、手把肉、烤全羊、涮羊肉……当然啦，还要配上酸甜滑腻的马奶酒才够味
不过咧，内蒙古的地域辽阔，东西部差异还是挺大的。
尤其是在过年的时候，比如呼和浩特人会吃焙子、羊杂碎、莜面、果丹皮这些，而呼伦贝尔人会吃松树塔、狍子肉、榛子、血肠肉肠、蘑菇这些。
而且内蒙古也分汉族和蒙古族的，汉族的不多说啦，蒙古族过年除了也吃饺子、羊肉，各种乳制品以外，有两样比较有特点的美食：铜锅茶和酸奶饼。
蒙古铜锅茶属于节日里招待客人必不可少的食物啦，首先是用传统的方式将奶茶熬好，然后加入风干的牛肉、奶酪、奶皮子在锅里一起煮。吃的时候，先盛满一碗奶茶，然后加奶豆腐、炒米和黄油来泡，等到其泡软之后，口感超级棒，而且是越泡越好吃
如果能配上果子、牛排、鸡蛋这些，就是节日里最顶级的美味啦！
还有酸奶饼，它是用白面和牛奶混合，用平底锅烙烙就OK啦，制作虽然简单，但味道出奇的好，松软浓郁，最受家里老人和孩子欢迎，而且冬季配着铜锅茶趁热着吃，那种滋味，一定会令你毕身难忘的！
内蒙古因为地域辽阔，东西跨越的经度比较广，所有分东西中部。每个地方都不一样。
因为老家在东部说说东部的吧，内蒙古东部因为历史和地理原因贴近东三省，所以饮食上主要还是贴近东北口味吧。比如口味偏咸口，西部呢感觉就是酸甜的因为陕西山西移民啥的。
内蒙古的朋友们非常好客，每次有客人来都杀羊 ，杀牛，躲大骨头，手把肉，沾着佐料吃，当然了过年比这个丰富。城市中的人们过年吃的更是五花八门，有北方年糕，饺子，炖鱼，俗称年年有余，年味十足，每年过年都要杀鸡，炖整只的鸡，金鸡报晓。
来过蒙古的人肯定都知道，一大片草原，香嫩的烤全羊和最烈的酒。其实，内蒙古人过年最具特色菜，不只是烤全羊，奶豆腐、奶茶、鲜奶羹；烤羊排、石头烤肉、风干牛肉，炒米、奶茶、手把肉，在过年的时候，都会摆在蒙古人吃的餐桌上。
蒙古人吃饭分为红食和白食，白食就是各种奶制品，红食就是肉，大口的吃肉，尤其是过年，蒙古人很少吃素食的。
蒙古的白食里面，有很多的奶制品，比如：奶渣、奶皮子、奶条、奶豆腐和奶茶等。
蒙古的奶茶是咸的，里面还有风干牛肉，配着肉吃，越喝越香。蒙古族的饮食结构里的维生素，基本都是从奶制品里面来的。
那么，红食就当然是以烤全羊为主了，传统的手把肉，黄油卷子、羊肉炒粉、等，都是过年的佳肴。蒙古人过年最具特色的美食，当然就是红食和白食了，在配上浓烈的美酒，金杯、银杯、哈达举过头，唱上新年祝酒歌。这就是蒙古族人过年时最有特点的美食。
一提起内蒙古，壹周君就想起了各美味的羊肉：孜然烤羊腿、手把肉、烤全羊、涮羊肉……当然啦，还要配上酸甜滑腻的马奶酒才够味
不过咧，内蒙古的地域辽阔，东西部差异还是挺大的。
尤其是在过年的时候，比如呼和浩特人会吃焙子、羊杂碎、莜面、果丹皮这些，而呼伦贝尔人会吃松树塔、狍子肉、榛子、血肠肉肠、蘑菇这些。
而且内蒙古也分汉族和蒙古族的，汉族的不多说啦，蒙古族过年除了也吃饺子、羊肉，各种乳制品以外，有两样比较有特点的美食：铜锅茶和酸奶饼。
蒙古铜锅茶属于节日里招待客人必不可少的食物啦，首先是用传统的方式将奶茶熬好，然后加入风干的牛肉、奶酪、奶皮子在锅里一起煮。吃的时候，先盛满一碗奶茶，然后加奶豆腐、炒米和黄油来泡，等到其泡软之后，口感超级棒，而且是越泡越好吃
如果能配上果子、牛排、鸡蛋这些，就是节日里最顶级的美味啦！
还有酸奶饼，它是用白面和牛奶混合，用平底锅烙烙就OK啦，制作虽然简单，但味道出奇的好，松软浓郁，最受家里老人和孩子欢迎，而且冬季配着铜锅茶趁热着吃，那种滋味，一定会令你毕身难忘的！
大碗喝酒大口吃肉，奶酪酸奶当然少不了
