你好，粉蒸胡萝卜丝其实就是我们在饭店经常吃到的蒸菜，基本上这类才都是放在凉菜旁边的，都是店主提前做好供顾客挑选，我们经常吃到的有蒸胡萝卜丝，蒸土豆丝，还有蒸茼蒿等等。
以前在饭店里吃过后觉得非常好吃，又一次想到了，就也在家里做了几次，并且做出来后家人都说好吃，下面就分享一下自己做粉蒸胡萝卜丝的方法：
1.首先把洗好的胡萝卜擦丝让入盆中。
2.加入食用油搅匀（防止水分流失变焉），加入食盐，少量生抽，鸡精，蒜粒，以及个人喜欢的其他调味料。
3.倒入提前搅拌好的淀粉，搅拌均匀，然后撒上适量的面粉，一定要均匀，尽量保证每一个地方都能触及面粉。
4.锅中烧水，里面放一个箅（bi）子和同样大小的蒸布，把胡萝卜丝均匀的铺在上面开始蒸。
5.水开后蒸至5分钟出锅，撒上葱花香菜即可食用。
粉蒸胡萝卜丝是一道简单的家常菜，做法也不难，而且营养也非常的丰富。喜欢的朋友可以试着用下面的方法做做看，蛮简单的。
主要食材：胡萝卜
辅料：色拉油、食盐、小鲜侣、葱、蒜、干辣椒、香菜、玉米面
粉蒸胡萝卜丝的做法：
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、小鲜侣拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
胡萝卜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、B2、维生素C、热量等多种营养成分和多种氨基酸，其中尤以胡萝卜素的含量最为突出，从而使胡萝卜具有了补肝明目的作用，常食可治疗夜盲症。胡萝卜中所含的维生素A既是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长；也是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；而且维生素A还有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。与维生素A类似，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，从而间接消灭癌细胞，极大了提升了胡萝卜抗癌防癌的功效。同时，在胡萝卜中，还含有大量植物纤维和降糖物质，其中植物纤维吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，进而达到利膈宽肠、通便防癌的作用，而降糖物质则是糖尿病人的良好食品。另外，胡萝卜所含的某些成分，如懈皮素、山标酚等，还能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，起到降压、强心的作用，因此也是高血压、冠心病患者的食疗佳品。从中医的角度分析，胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经，具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、明目等功效，可主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明等病症。
将胡萝卜洗干净，用擦子擦出胡萝卜丝，在里面撒入玉米面儿，盐，扮匀之后，上锅蒸，水开八分钟即可，出锅之后撒入葱花蒜末，淋香油非常好吃
·· 用 料 ··
胡萝卜 一根
盐 适量
食用油 少许
面粉 适量
葱 蒜 花椒粒
干辣椒丝或辣椒面
·· 做 法 ··
1 | 胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不用再放盐）。
2 | 用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的。
3 | 倒入食用油拌匀。
4 | 面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住，如图样。
5 | 锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。
·· 小 贴 士 ··
1 | 平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐，这个做法是先用盐水泡，这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲。
2 | 泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出来不利落。
我喜欢吃蒸菜，像蒸胡萝卜丝，土豆丝都可以。1胡萝卜切成丝或擦成丝都可以。2胡萝卜放少许盐杀掉一部分水分。3然后先拌油，再加玉米面，盐，鸡精，少许五香粉。4开火大火蒸十分钟左右即可。5用生抽，香醋，辣椒油，香油，蒜汁调个蘸水，蘸着吃不错的。
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右，可以适当多放点盐。
2、用纱布把泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘。
3、倒入食用油拌匀
4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。
5、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
6、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝，油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。
用料：
胡萝卜 一根
盐 适量
食用油 少许
面粉 适量
葱
蒜
干辣椒丝或辣椒面
花椒粒
粉蒸胡萝卜丝的做法
胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不用再放盐）
用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的
倒入食用油拌匀
面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住，如图样
锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。
粉蒸胡萝卜丝是一道简单的家常菜，做法也不难，而且营养也非常的丰富。喜欢的朋友可以试着用下面的方法做做看，蛮简单的。
主要食材：胡萝卜
辅料：色拉油、食盐、小鲜侣、葱、蒜、干辣椒、香菜、玉米面
粉蒸胡萝卜丝的做法：
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、小鲜侣拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
胡萝卜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、B2、维生素C、热量等多种营养成分和多种氨基酸，其中尤以胡萝卜素的含量最为突出，从而使胡萝卜具有了补肝明目的作用，常食可治疗夜盲症。胡萝卜中所含的维生素A既是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长；也是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；而且维生素A还有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。与维生素A类似，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，从而间接消灭癌细胞，极大了提升了胡萝卜抗癌防癌的功效。同时，在胡萝卜中，还含有大量植物纤维和降糖物质，其中植物纤维吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，进而达到利膈宽肠、通便防癌的作用，而降糖物质则是糖尿病人的良好食品。另外，胡萝卜所含的某些成分，如懈皮素、山标酚等，还能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，起到降压、强心的作用，因此也是高血压、冠心病患者的食疗佳品。从中医的角度分析，胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经，具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、明目等功效，可主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明等病症。
粉蒸胡萝卜丝，最后浇完油拌匀就可以吃了
胡萝卜是一种质脆味美，营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡罗卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的阝一胡萝卜素，它在小肠内转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。但是胡罗卜素容易被氧化，我们可以釆取蒸的方式，减少胡罗卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达百分之九十七。
胡萝卜一根、油、盐、面粉适量，蒜切末，葱切葱花备用。胡萝卜切细丝，加油拌匀，加油是为了锁住水分，加入面粉，让每一根都沾上面粉，锅中倒入清水烧沸，放入锅中蒸7分钟左右即可。撒上盐、葱花、蒜末拌匀。
粉蒸萝卜丝是一道美味可口的家常菜，既带给大家一种如吃粉蒸肉的口感，又满足健康饮食的少荤多素的原则。同时制作简单、人人可为、成本较低、老少皆宜，非常有必要大力推广。
原料：白萝卜1根，面粉适量。
辅料：色拉油、盐、鸡精、蒜泥、香油各适量。
准备工作：白萝卜去头去尾再削去萝卜皮，然后切成粗细均匀的萝卜丝，切成比火柴杆稍微粗一些的丝的就行了。刀工不行的朋友也可以用擦子擦丝。
做法步骤：
1、把萝卜丝放在干净的小盆里，撒入适量细盐拌匀杀杀水，再用纱布包起来挤尽萝卜丝里的水分。
注意：这个步骤是决定成品质量的关键步骤，挤水的时候尽量能挤多干就挤多干，只要不把萝卜丝挤烂就可以了。萝卜丝里的水分越少，后面用到的面粉就越少，蒸出来的萝卜丝越清爽不粘。
2、挤过水的萝卜丝放入干净的锅里，加入少量色拉油拌匀，再分成多次均匀地撒入面粉，每撒一次面粉就上下颠簸锅子，让每根萝卜丝都均匀地裹上一层薄薄的面粉。这一步骤当然也可以用筷子或手拌匀。
3、蒸锅加入适量冷水并铺上笼布，大火烧开，把萝卜丝均匀地铺在笼布上，盖上锅大火蒸5分钟左右即可，关火，迅速取出萝卜丝摊开放凉。
4、最后，把盐、鸡精、蒜泥和香油放入萝卜丝里拌匀即可上桌，还可以摆上几粒泡软的枸杞子作点缀。
在调料上还可以使用多样化的，大家可以根据自己的需求和口感来调味。
我是这样做的
