猪肉腊得太咸了，怎么才能把味道弄得淡一些？
大家好，我是琦哥说美食，我的回答是：
腊肉是腌肉的一种，通常在农历腊月腌制，所以称为腊肉。南北方腌腊肉的习惯不同，南方主要腌猪肉，北方腌牛肉为主，在四川、湖南、广东一带比较流行。
题主的问题腊肉太咸了，肯定会有办法解决，我给题主3个建议。
一、淡盐水退咸法
先取一盆清水，将适量的精盐放入水中，搅拌至化开。然后，将腊肉放入淡盐水中浸泡数个小时，看盆中的盐水变得很咸的时候，说明肉中的盐分已经被析出。因为水中的盐分与腊肉中的盐分存在差异，含盐量高的向低浓度的一面流出，所以腊肉中的盐分会减少。如果要是时间比较久的腊肉，可以加入少许食用碱加速盐分的流出。
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二、白醋洗涤法
用白醋将腊肉浸泡一会，然后反复擦洗表面，可以使腊肉减淡。
三、白萝卜去咸味
猪肉腊的太咸，可以用清水浸泡一会，煮的时候，在煮肉的锅中加入一个白萝卜，白萝卜事先用类似烤串用的铁签子扎很多孔，这样煮制的过程中，腊肉中的咸味还有异味就能被清楚了。
以上就是我的回答，希望题主能满意。
大家好，我是石门唐老鸭，冬至过后腌制腊肉是我们湖南农村每家每户必须做的一道美食，尤其是我们石门土家族居多的山区更加喜爱。我在腌腊肉时一般要多放点盐，盐是百味之首、盐是保证腊肉存放时间长的主要因素之一，（腊肉也要薰好才能长时间的储藏）。在烹饪腊肉时要把肉皮烧好，洗干净，再切得薄片放在温热水中浸泡十分钟左右，把盐水泡出一些。稍微煮一下（时间不能过长，长了把腊肉的香味煮没了）。再放一点菜籽油把腊肉炒一小会，放入配菜，喜欢吃辣椒的放辣椒，胡椒粉，青蒜苗，起锅装盘，不需要放其他调料。一道美味的腊肉美食就摆放在你的眼前。以上我自己的做法谢谢大家评论关注点赞。
以前我做腊肉没有经验，总是担心盐少了腊肉会变质坏掉，在腌制时总会多放一点盐，结果就是腊肉的味道偏咸。
猪肉腊的太咸了，怎么才能把味道弄的淡一些呢？对于已经做咸了的腊肉，只有在制作食用时再处理。将腊肉做熟，一般可以用蒸、煮、炒的烹饪方法，而对于偏咸的腊肉，最好是将其煮熟。在煮制过程中，根据腊肉咸的程度，换几次水就能将咸味弄淡。
除了煮制时勤换水可以将偏咸的腊肉弄淡，对于需要蒸或者生炒的偏咸腊肉，我们可以提前用清水进行浸泡，浸泡时在清水中放入一点点食盐，利用渗透原理就能使腊肉中的盐分渗出从而变淡。
不管是煮的方法还是泡的方法，虽然都能将腊的太咸的猪肉弄淡，但同时也会使腊肉的香味流失，所以在制作腊肉时，一定要控制好盐的用量，一般来说，腌制十斤猪肉加入半斤的盐即可，腌一个星期左右，并且要将盐抹匀，腌制时还要勤翻动，让每块猪肉都能充分吸收盐分。
猪肉腊的太咸了，做饭之前用热水泡两小时，中间换水清洗，炒的时候就不会那么咸了
