西昌板鸭有哪些吃法？

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香村厨房

干锅酱板鸭

将板鸭剁成小块，过水汆一下备用

准备洋葱切丝，准备小料（杭椒，小米辣切粒，蒜姜切片，）水芹切段，

调料（辣妹子酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，老干妈，比例3：2：1：2）

锅放油下入洋葱丝煸炒放入干锅中

起锅烧油

油温七成熟下入板鸭炸至焦嫩捞出

锅留底油，放入切好的小料煸炒，然后放入调料炒出红油，放入炸好鸭子，水芹，少许辣鲜露，料酒，味精，鸡精，淋入红油出锅即可，干锅下放酒精

麻辣鲜香，回味无穷，老少皆爱，

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