知识库 > 怎样提升自己的厨艺?

怎样提升自己的厨艺?

怎样提升自己的厨艺?

1001人浏览
石塘网
相关栏目: 知识库
最新回答 2023-05-04 12:11:05
共有69条回答
阿明记录中国

经常做菜!然后叫别人来试

焙乐味

以前和老人一起住,打下手的本领倒是一流,哪儿用得着自己学做饭啊,所以,除了切丝切片欻欻欻,要掌握个火候我是万万不能的。

自己住以后,我开始学着煲汤,多亏了万能的百度,还有我最爱的美食天下。吃的油光水滑,面露红光。

后来和老公结婚以后,老公是北方人,北方人喜欢吃的菜,我只在饭店吃过,自己家里从来不做,连观摩的机会也没有。好在我老公也是个能进厨房的,从炒糖色,辨别老抽生抽的使用场景,开始慢慢学习。

加上老公工作忙,没时间做饭,我的实践机会也慢慢变多,有不懂的就百度,或者直接去美食天下搜菜谱。

现在我不仅能给我家炒南方菜,也能做北方炖菜,还能拌出好吃的凉菜。所以,一定要多学多看多实践,成为大厨指日可待。

“如果不是专业厨师,不要轻易和饭馆比较。”这是对新手入门时的忠告。上第一节课的时候他先讲厨房设备,那些东西占地面积奇大,价格巨贵,一个台灯大小的冰激淋机就是十万出头。灶台的火最小的火就是家庭炒菜的大火,不能比,就像开出租车的开再好也开不过开赛车的。

但是家庭烹饪有适合家庭的菜,这些菜不需要高级的设备,但是可能需要很多提前准备和构思。比如说腌制的柠檬,泡过鼠尾草和迷迭香的橄榄油,这些可以大幅度提高菜品味道的辅料要准备齐。

买把电子秤,刚开始的时候把所有食材照着食谱精确到克,不能有半点马虎。久而久之就知道哪些调味品放多少能出怎样的效果,心中就有数了。

多吃多见识,不需要吃好的,吃到对胃口的菜回家钻研,查菜谱试着做,觉得哪里做得不好的下次点菜的时候问问厨师,一般他们都会乐于分享的(当然这个看运气)。

最后,最重要的!对烹饪保持好奇和热忱!多请一些朋友到家中聚聚,听取他们的意见,对树立自信很有好处!

当然有用,要知道任何事情都和自己的努力都是分不开的。当你选择了这个事情作为你的奋斗目标,就一定要坚持下去不要半途而废,那么,你成为一个优秀的厨师也只是时间问题罢了。

当然,如果家里有一个大厨的话更好,他的经验可是足以让你少踩很多雷滴!牢牢的抓住这个机会,吸取经验转化为自己的知识,这样你很快就可以做出好吃的菜肴啦。

如果没有大厨的话,那就只能靠自己的努力来练习了,沉下心来买一本菜谱,每天不断试吃自己的作品,不断改进~在试吃,那滋味,别提多酸爽了,直到最终掌握这个菜,但这些都和自己的努力是分不开的,所以,为了成为大厨努力吧!

鸡蛋煮面条

五星级酒店厨师10条烹饪秘籍,全都是肺腑之言,让你的厨艺水平提升10个档次!

现在我才知道为什么我炒的菜又难看又难吃了!这里面的水太深了!这10条每一条都是精华!

荣哥美食分享

每个行业技术都是从:不会——会——通——精。厨师也不例外。

往往到了“通”也差不多就是瓶颈期了,这时候你可能会做很多很多菜式,但需要学的还有很多很多。

例如:原料的特性,要根据原料的特性来发挥该原料的特点。

再例如技法,同样的原料,同样的调料,同样的配方,技法不同成菜效果也不一样。

现在的网络这么发达,网络就是一个很好的学习工具啊。理论加实践肯定有进步的哦。

中华饮食文化博大精深,真的学无止境

荣涛五金百货

网上学习和实践

努力奋斗的小方

想提升厨艺还不简单吗?不需要报厨艺班,也不需要买食谱,只需要看头条抖音就行了。

里面有很多人分享各种美食的简单做法,而且一般都是在家里就可以做的,不像食谱里有很多配料是我们不经常见的,头条里有很多原创作者每天拍做菜吃菜的视频,我都跟着上面学了好多菜了,还有各种懒人做法,比如用电饭锅做鱼,顿鸡的,,,还有用电饼铛做披萨的,各式各样的都有,多关注几个这样的作者,系统就会给你推送更多的类似的视频

自己在家尝试着做做就会了。

希望我的解答可以帮助你

谢谢

阿东家庭农场

怎样提高自己的厨艺?

1.首先我觉得作为一个厨师,要循序渐进的学习,从基本的刀功,颠勺的基本功,蒸菜的细节,冷菜的基本装盘和卤菜,然后才可以上灶,先学习一个菜系,一定要全面掌握技术本领。

2.等你出师以后,在单独或者和别人一起工作的时候一定要虚心请教自己不懂的,积极把一些自己工作中的每种菜的细节和怎么烧都要详细备案,这样对于记性不好的都有帮助。

3.随着工作经验不断的完善,可以学习一下别的菜系,所谓做到老学到老,中国的美食博大精深,来日方长 ,作为厨师一辈子都能未必学的完,但是自己得努力。

小石头深活记

我的意见是多吃多看多学,推荐你个app

阿东家庭农场

怎样提高自己的厨艺?

1.首先我觉得作为一个厨师,要循序渐进的学习,从基本的刀功,颠勺的基本功,蒸菜的细节,冷菜的基本装盘和卤菜,然后才可以上灶,先学习一个菜系,一定要全面掌握技术本领。

2.等你出师以后,在单独或者和别人一起工作的时候一定要虚心请教自己不懂的,积极把一些自己工作中的每种菜的细节和怎么烧都要详细备案,这样对于记性不好的都有帮助。

3.随着工作经验不断的完善,可以学习一下别的菜系,所谓做到老学到老,中国的美食博大精深,来日方长 ,作为厨师一辈子都能未必学的完,但是自己得努力。

鹤壁凡凡的生活

努力奋斗的小方

想提升厨艺还不简单吗?不需要报厨艺班,也不需要买食谱,只需要看头条抖音就行了。

里面有很多人分享各种美食的简单做法,而且一般都是在家里就可以做的,不像食谱里有很多配料是我们不经常见的,头条里有很多原创作者每天拍做菜吃菜的视频,我都跟着上面学了好多菜了,还有各种懒人做法,比如用电饭锅做鱼,顿鸡的,,,还有用电饼铛做披萨的,各式各样的都有,多关注几个这样的作者,系统就会给你推送更多的类似的视频

自己在家尝试着做做就会了。

希望我的解答可以帮助你

谢谢

小石头深活记

我的意见是多吃多看多学,推荐你个app

董师傅大锅家常菜

你好,我是大山,感谢朋友支持,如果觉得我的分享对你有帮助,就关注我吧,谢谢!

1、作为一个厨师的我,从配菜到现在炒菜,我总结一个提高自己厨艺的经验.

2、如果想快点能炒菜,我的建议是不要去酒店,直接去小饭店打杂或者当配菜徒弟,自己要勤勤。搁一个饭店只要配菜配的差不多了,没事多去练练锅,炒炒员工菜.

3、感觉自己能在这个饭店会掂锅了,就辞职再找一个饭店去干,还是找小饭店,要找上灶机会多的小饭店.

4、如果自己勇敢就直接应聘末灶,如果觉得自己还是没胆量的话,就还先配着菜,配完菜多看看师傅是怎么炒的,多炒炒员工餐,平时记着个别师傅炒的拿手菜,家常菜,做好笔记每个菜放多少调料,都放什么.

5、当自己感觉在每个菜上的理论上都知道怎么做了,就剩下实践了,这时辞职再找一个小饭店,找个不需要技术太高的末灶干着,在小饭店会末灶的话,基本上就能炒菜了,因为小饭店末灶接触的炒菜机会更多,它不像大饭店你是末灶就干末灶的活,所以自己末灶干好了,会炒基本的家常菜了。再去找饭店你就慢慢步入正轨了,厨师的道路,见得菜多和练好扎实的基本功是关键,说的有点啰嗦有点多,希望能帮到你.

大山非常感谢你的阅读,如果你喜欢我的回答,请关注转发下,您的支持是我最大的动力!

叔食记

想要提升自己的厨艺首先要用心去做。

一道美味可口的饭菜并不是你想做就可以的,还得用心思在厨艺上,要一边做一边想,如何做才能更美味可口,只有用心才能让自己的这道菜变的更有爱心还有味道。

要用心去学习。

人生都是一个学习的过程,想要提高厨艺就要用心的去学习,可以和同样爱好厨艺的朋友们一起去研究和探索,让自己不断的得到提升,这样才能提高自己的厨艺。

要不断的去锻炼。

现在媒体有很多关于厨艺大比拼的节目,不管自己的厨艺是否够精湛都可以勇敢的去挑战一下自己,不但可以挑战自己还可以在比拼的过程中学习到更多的好方法。

要多多交流经验。

可以在网上结交一些厨艺爱好者,在相关的群里都会和一些好友一起交流厨艺的经验,可以按照他人的经验去模仿做一些新菜式,做多了自然可以摸索到一些经验。

要勇敢的去尝试。

想到一些新菜式就不要不断的去做,去尝试,这样自己的厨艺才更有进步,而且还会在尝试的过程中找到一些属于自己的经验,可以让自己的厨艺精湛而且又非常的独特。

要学会坚持。

想要学好厨艺单单靠一时的兴致是没有办法学好的,最好有一颗坚持的心,不怕困难,遇到问题可以及时在网上查找又或者和朋友沟通交流,只有坚持才能达到自己想要的效果

叔食记

想要提升自己的厨艺首先要用心去做。

一道美味可口的饭菜并不是你想做就可以的,还得用心思在厨艺上,要一边做一边想,如何做才能更美味可口,只有用心才能让自己的这道菜变的更有爱心还有味道。

要用心去学习。

人生都是一个学习的过程,想要提高厨艺就要用心的去学习,可以和同样爱好厨艺的朋友们一起去研究和探索,让自己不断的得到提升,这样才能提高自己的厨艺。

要不断的去锻炼。

现在媒体有很多关于厨艺大比拼的节目,不管自己的厨艺是否够精湛都可以勇敢的去挑战一下自己,不但可以挑战自己还可以在比拼的过程中学习到更多的好方法。

要多多交流经验。

可以在网上结交一些厨艺爱好者,在相关的群里都会和一些好友一起交流厨艺的经验,可以按照他人的经验去模仿做一些新菜式,做多了自然可以摸索到一些经验。

要勇敢的去尝试。

想到一些新菜式就不要不断的去做,去尝试,这样自己的厨艺才更有进步,而且还会在尝试的过程中找到一些属于自己的经验,可以让自己的厨艺精湛而且又非常的独特。

要学会坚持。

想要学好厨艺单单靠一时的兴致是没有办法学好的,最好有一颗坚持的心,不怕困难,遇到问题可以及时在网上查找又或者和朋友沟通交流,只有坚持才能达到自己想要的效果

宝妈私房七七八八

怎么提升自己的厨艺?很高兴回答这个问题。

首先我想问一下您是男性还是女性?这区别很大的。

一:如果您是男性

1:年轻的小伙

a:假如您家境还可以,暂时不需要您去养家糊口,那么您可以花点时间去学习中国的八大菜系。对于提升厨艺来说,每个菜系不同,每个都需要提升的。

川菜:

特点是以麻辣、鱼香、家常、酸辣、椒麻、醋椒为主,代表菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐

粤菜:

粤菜的选料广,讲究鲜、嫩、滑、汤浓,主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜有咕噜肉、文昌鸡、龙虎斗、脆皮烤猪等

苏菜:

苏菜是由江苏南京、苏州、淮扬菜组成,制作精细、因材施艺、四季有别、味感清鲜、讲究造型。代表菜有淮扬狮子头、叫花鸡、松鼠桂鱼、南京盐水鸭

鲁菜:

鲁菜注重实惠、花色多样、喜欢用葱姜、刀法细腻,选材精细

代表菜有糖醋鱼、烧肘子、葱爆羊肉等

闽菜:

福州菜和厦门闽南一带菜组成,它的特点是制作细巧、色调美观、调味清鲜

代表菜有佛跳墙、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等

浙菜:

浙菜是由杭州、绍兴、宁波三种地方菜系组成,讲究刀工、制作精细、变化多端

代表菜很多,像西湖醋鱼、龙井虾仁、油焖春笋等

徽菜:

安徽菜简称徽菜,它擅长烧、炖、蒸、油重色浓

像符离烧鸡、火腿炖甲鱼、无为熏鸭等

湘菜:

湘菜以熏、蒸、干炒为主、口味重于酸辣,辣味菜和熏肉类为主,代表菜有金钱鱼、麻辣子鸡、洞庭湖野鸭等等

这八大菜系,每个菜系学好,你的厨艺大大的提升了,在任何场合都可以独挡一面。

b:如果您家境需要您去帮助的话,咱们不学那么多菜系了,专攻一门学习。任何一个菜系,学到精髓,都得从学徒开始的。

首先你可以去找一个培训班,白案、红案总得分清楚,所有的食材怎么辨认,怎么搭配,怎么切好看等等都要认真学习。

培训班结束之后,找个大点的饭店实习,肯定从打下手干起。注意切菜师傅、配菜师傅、掌勺的师傅都是怎么干活的,闲暇的时候请教他们,平时做些让他们品鉴,吃得苦中苦,方能成人上人。

c:如果小伙是为心爱的人准备的话,那就简单多了。首先去了解她爱吃哪方面的菜,找个大排档看着人家老板怎么做就可以了。回来的时候,自己做几次,厨艺小步前进。

2:假使您已经不是那么年轻,可以折腾的年纪了。

a:我觉得提升厨艺最快的方法就是找出您感兴趣的菜系,找个相应的饭店进去当学徒,记住师傅们的步骤,回来多加练习。

b:网上下载菜谱,自己钻研,多练习请家人品尝

二:如果您是一位女性,想提升自己的厨艺,简单多了。

1:中国女性大多数都是上班家庭双兼顾,想提升厨艺,无非就是为家人提供一个更好的饭菜。

a:网上下载做菜的app,有时间就可以看、学,不用顾忌上课啊,工资啊

b:买几本菜谱放家里,可以对照菜谱做

c:女性的创造性思维高于男性,行动也高于男性,一旦有什么创意都可以动手做出来,厨艺不经意间就提升了。

无论男性还是女性,无论年纪大小,想提升自己的厨艺,都要多看,多动手,发散性思维。

图图麻麻爱做饭

叶舞狂莎

提升厨艺首先还是得靠实操。看菜谱、看书这些都是纸上谈兵,如果是刚开始学习做菜,也不必做太过复杂的,蒸菜这种不用开火的菜就是很好的选择。蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分又保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。同时蒸菜又好消化,对我们的肠胃也是非常友好的。同时蒸菜又非常容易上手啦,让厨房小白重树信心哦~

蒜蓉粉丝龙利鱼

榨菜肉末蒸豆腐

粉蒸排骨

蒜蓉粉丝蒸大虾

还有一个关键就是要热爱吧,其实提升厨艺真的不难,网上很多教程也可以叫你如何做出一些很美味大众的菜品。对于有些人来说,提升厨艺最大的障碍就是懒,懒得做一些餐前准备和善后,如果每天要做什么菜都有人帮忙切配好,做完了还有人帮忙整理厨房,没准人人都能成为超级大厨!

何文博

如何提高自己的厨艺。

本人作为初学者,亲身解答,原创视频,请多指教[泪奔]

龙哥侃英语

怎样提高厨艺?

海城九妹

厨艺这件事都是经验的积累而成,想提高厨艺只能多动手。

钰儿美食

想提高厨艺,没有捷径,最关键还要自己多下厨反复练习,熟能生巧。

记得我还没结婚的时候,我也是什么也不会做,那时候就想只要嫁给一个会做饭的男孩子就行了。但是结了婚,才知道爱一个人还需要养好他的胃,生活需要自己去经营,所以从那时候起,我开始认真去学做饭,这才发现原来下厨做饭也并没有那么难。多年厨房的磨练,我不仅能做好一日三餐,还喜欢思考怎样做的更好吃。

食材是死的,技巧是活的,同一食材多试一试不同烹饪方法。

只要你用心,多去了解食材特点,观察每一道食材处理的不同小技巧。每一道菜,便有了灵魂。刚开始的时候,可以先练习一些简单的快手菜做法,巧用炒、焖、白灼、煎炸等技巧。

比如做鱼菜,鱼要红烧、油炸还是清蒸?油煎鱼要不要裹面粉?怎样做可以不粘锅,炖鱼要放哪些食材,哪些调味料又不能放,要用大火还是小火等等,都是需要我们通过实践,才能灵活运用。

总之,提高厨艺必须得自己去用心实践,才可以有所收获。

老徐说天下

要想提高厨艺,多多练习才是王道,要敢于去尝试

小旅的vlog

感谢邀请,问题是想提高厨艺怎么办?朋友你是单家庭主妇还是酒店厨师?如果你是想在家做菜提高厨艺,可以去超市家庭生活书架上找几本带图案的菜谱,带图案的更容易理解做法。如果你是酒店厨师,可以关注同行视频,头条里美食作家王刚老师就不错,适用饭店,家庭做法。

阿云厨房

怎么提升自己的厨艺

1.首先要去多了解食材,天上飞的,地上跑的,水里游的,每种食材都有它的做法,而且有些食材还挑锅具哦,不同的做法不同的锅具,做出来的味道会不一样的。比如,像鱼头,做汤的时候要用到炒菜锅煎一下,然后放汤锅里面煲,做鱼头煲的时候就要用瓦锅了,用瓦锅煲出来的鱼头会更加香,所以要多了解,厨艺才会越来越好。

2.就是用心,用心做出来的食物,哪怕是最普通的食材都能做得很好吃,掌握这两点,厨艺就会越来越好的。

香会生活日记

送车小哥

作为一名厨师,厨艺技能是最为核心的,那厨师如何提高自己的厨艺?想要不断的提升自身的厨艺技能,多多练、多尝试、多实践是必须的,而作为一名厨师,每天一定会炒很多菜,在一定程度上能提高自己厨技。对于同一道菜,炒的多了,就熟练了,就可以进行稍加的改进创新,可以重新换着花样炒这道菜。这必然对自己的厨技有所提高。

能够经常每天都炒同样菜式的人,一般来说都是在酒店、饭店、餐馆、食堂工作的厨师,虽然都是厨师,但由于层次的不同,在酒店或大饭店从事的厨师在烹饪技能技术水平本身就比较高,烹饪技术也是酒店聘用人才的最重要的标准,一般大师级的厨师经验丰富自有提升厨艺的方法。但有一些厨师是在一些条件较差的小餐馆工作,根据环境及条件的实际情况,对厨师的技术要求可能相对并不那么高,这种情况下厨师该如何提高自身的技能?

在这种环境里,一个有上进心的厨师,就能学到更多的产品操作或技术上的进步!“师傅领进门,修行在个人.”这就需要自己对自己做出一定的要求,高标准要求自己炒好每一道菜,并不断总结、改进,务求完美,不因是小餐馆炒菜标准没那么高的标准就松懈怠慢,炒菜随意不用心。

当然,厨师提高厨艺技术水平除了自己慢慢练习,找一所正规专业的厨师培训学校进行一下学习充电,快.速提升厨艺也是不错的选择。比如,成都北方钓鱼台烹饪学校就可以进行厨艺的提升培训,可以通过培训学习,在最短时间内快速提高厨艺水平。但作为一名厨师,想要提高厨艺,不但要熟悉相关菜品的烹饪方法和和制作技巧,更要注重对火候、菜品味型的把控,多练、多专研、多总结。实践出真知,熟能生巧,在烹饪行业也是一样的道理。

接下来分享一下小餐厅的厨师可通过哪几个方面来努力:

1)要有学习的上进心,对于任何机会都不放过,通过参考书,学习其它的菜品操作,研发创新。

2)多与厨师同行交流,相互学习,参加一些适合自身的培训等活动,通过对别人的观察,自已进行创新与技术上的进步。

3)经常上网,了解自已所从事的产品项目内容情况,是否有新鲜产品和原料推出,产品原料的配比,产品成本与营养上是否有创新等,从这些方面进行改变,提高自身技术。

4)了解消费者及同行对自已的评介,认真听取吸收别人的建议,同时观察消费者的口味进行改变。

5)学习知识不能只学皮毛看热闹,要把道理研究透。

好了,其实,不管在哪里,只要用心,只要肯努力就一定可以。

衮雪

下载下厨房app.里面什么菜都有方子,很简单的,或者报名一些烘培工作室的课程

白牙影视

首先是学习一定的理论知识,然后才是在平时的操作中多加练习。只有明白为什么要这样做,起什么作用。技术才能快速的提高。

1、有做笔记的习惯很好,把自己拿手的菜品一个一个的记录下来,把配料标准化,还方便以后改进。

2、对照专业烹饪图片,改进自己的摆盘技术,平面摆法、立体摆法,逐一尝试,同荷台讨论哪几种既迅速又美观并且成本低廉。

3、上灶之前养成整理的习惯,调整调味缸的位置,检查所需调味料的准备情况。

4、同前厅沟通,了解客户对菜品的意见及当前热卖菜品,熟知这几款菜品的配料、造型、烹饪技巧等等。

娴熟的技术来自于日常的积累,认真踏实的态度与有效的学习方法,日积月累可以创造奇迹。加油!

小河沟里的鱼

想提高厨艺简单快捷的方法,就是看美食教程,边学着动手学着做。熟能生巧,

Bo妈煮艺

分享一下自己的经验:

1.准备一个好奇的心和一个兴奋的胃。

2.一有机会就去品尝各种地道美食,了解他背后的独门秘方。

3.若打算嫁人,找个很会做菜的老公或婆婆。

4.安排聚会聚餐旅行什么的,最优先的主题就是吃~

5.最后这点最重要:多多动手,多多翻车~车翻多了就是百姓版的米其林大厨了~

chengfei得已

比如头条新闻就有很多。我想做什么了,又不会,那我就先搜头条,各个地方,各种风味的视频都有。有非常详细的讲解,甚至很多配方都有。视频学习效果好。

听听世界说的

基本功你有了,想提高厨艺我想还是要多吃,多品尝不同菜系的味道,提高舌头的敏锐度,感受其他菜系他们是怎么突出自己的特色的,然后学习。

还有就是创出自己的一道菜,不停做,反复做,让这道菜极其有自己的特色,又能乱熟于心,闭眼都能做出来美味。

有空看看《寿司之神》,一个寿司做几辈子,最终成神。一颗坚持的心比较重要。

至于厨艺的书,是给不懂的人看的,懂的人要用舌头。所以就不推荐了。

多吃,多做,一切从实践中出。

生活有你相伴00

分享是一种快乐,希望能帮到您,谢谢!

微风创业记

1,要多去学习,和同行交流,

2.要实验,想到的创新菜,就要亲手去做,在不断试错中成长起来,

3,厨师要听客人的意见,好的建议就要采纳

4.最重要的是热爱这个行业,用心去做每一道菜,

烟幼情

化州星星

我个人觉得,要不断的去提升自己。如果确实不懂的话,可以去一些培训,现在国家的政策好,很多地方都开展了免费厨艺培训,专门学做一些简单的家庭小炒就额可以了,不需要厨艺很精湛,只要自己用心就可以了,时间长了,自然就掌握到厨艺的技巧。

可以多看相关书籍,空闲的时候,可以多去一些书店,翻看一些关于厨艺之类的书籍,也可以买回来,只要有空就翻看,或者是按照书籍上的做法,自己不断地去实践,实践多了,自然就有灵感。

还可以看一些美食节目,可以知全国各地的美食怎么做,今日头条上也有很多很会做菜的美食达人,例如小高姐,王刚,高师傅,钟师傅…

如果有一些厨艺不错的小伙伴,可以经常和她们交流一下经验,看看他人是怎么做的那么好,自己也可以尝试着用他人的方法进行烹饪,这样也可以提高自己的厨艺。

可以和家里的人多沟通和交流。在学习厨艺的时候要有针对性的去学习,不要觉得自己喜欢就可以了,最好和家里的人商量一下,到底喜欢什么样的口味比较多,这样就可以针对性的去学习,去掌握一些经验。

多去参加一些相关的活动。有很多关于厨艺大比拼的比赛,可以主动点 去参加,不但可以锻炼自己的 胆量,还可以不断的提高自己的厨艺,可以在爱比赛中学习到在生活中学习不到的知识。

多总结一些经验。在学习的过程中,不要只是一味的去学习,也要不断的在学习中总结出一些属于自己的经验,而且关于厨艺,不单单是看书就可以,还需要大胆的去尝试,多次去实践,失败不可怕,才能不断的进步!

以上是个人的,观点!

热心康康美食记

大家好,首先说一下,我自己就是一名普通的厨师,想要提高自己的厨艺,首先自己要愿意去学习,学习是对自己最廉价的投资,如果拒绝学习,也就是在拒绝提升。

那么怎么去学习呢,

1:首先是和身边的同事.朋友去学习,三人行必有我师,我们要多交一些有正能量的朋友,大家一起探讨,一起进步。

2:可以多看一些有大师教程的视频,比如今日头条搜索,会有很多大厨在分享做菜方法,配方也都无偿教授给大家。

3:可以定制一些关于美食制作的周刊,都有国内外知名大师呢新创菜品用来借鉴学习。

4:最重要的一点是需要自己专注这一行业,热爱这一行业,所谓读万卷书不如行万里路,行万里路不如阅人无数,阅人无数不如名师指路,名师指路不如自己悟。任何一个行业都需要自己去理解,自己去体悟,才会进步。

以上一些观点是自己切身体会,希望可以帮到大家。

千里莜香

多看,多记,多练,多品

白露书院L

快速提升厨艺的方法:内外兼修一一1.心态第一,民以食为天,人类在烹饪吃方面是有天分的,相信自己可以做到。2.懂得借势,生在互联网信息畅通时代的我们是幸运的,各种做到APP都可以尝试,我喜欢用头条,直接搜索XX食物做法吃法,一堆的图文和视频教程分享都会涌现,综合几家所长,融会贯通理论知识。3.实践出真知,必须动手,准备好食材,大胆在理解理论基础上去实践,抱着可能会报废一堆材料或者烫到手等风险,不断尝试。4.及时总结,做完一道食物,记住成与败的关键细节,变成成长的经验。5.专业领域厨艺建议当地权威培训班或者培训学校掏学费去系统学习。日常家庭厨艺现在互联网自学结合实践足矣。

 «上一页   1   2   下一页»   共69条/2页 
登录后才能进行回答