豆浆用生豆子打还是煮熟的豆子打味道更好？

说起豆浆，这已经是很多人每天早餐的必备品，因为豆制品既营养又美味。但是，很多早餐店为了省时省事，一般都会用生豆子打豆浆。其实，自己在制作豆浆的时候你会发现，用生豆子打出来的豆浆碎渣比较多，即便是反复过滤口感都不是很浓醇，并有细微的碎屑感。而煮熟的豆子打出来的豆浆口感更为丝滑，也更香醇。

豆浆中的豆腥味主要来于大豆本身的脂氧和酶，家用豆浆机中一边加热一边磨豆子中会破坏掉这种酶，所以豆腥味少一点。而如果用生豆浆再煮沸，豆腥味就会很明显。

所以，先把黄豆煮一下再用榨汁机榨豆浆的方法，榨出来的豆浆味道比直接用生豆榨要浓郁更多，豆渣也很细腻，可以不用滤直接吃掉。

小贴士：在打豆浆的时候，一定要注意下面几点：

1.煮豆子的时候水不要放太多，刚刚没过豆子一点就好；

2.豆子不需要煮太久；

3.煮豆浆的时候用深锅，防溢锅。[来看我][灵光一闪]

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豆浆有两种做法，可以用生豆子打也可以用熟豆子打！两种做法看似没多大区别，都可以用微型料理机来做！只不过在工艺上有着本质的不同，口感上也有着天壤之别！

喜欢喝传统做法，用生豆子打豆浆的人更本喝不惯用熟豆子打的豆浆；而习惯了喝用熟豆子打的现磨豆浆的人，则是再也不会去喝传统的白豆浆了！

目前市面上早餐行业，用生豆子打豆浆的只有30％，而卖熟豆子豆浆的占到70％左右，两者为何有如此大的区别？

主要是因为，用生豆子打的豆浆在口感上更加的细腻，但是很多早餐店老板为了追求利润给豆浆里加水过多，口感就差了很多！

下面这种就是用生豆子打豆浆！

而用熟豆子打的豆浆是连豆皮一起放入高速料理机（每分钟38000转），基本上一至二分钟就打好一壶（3升），根据个人口感，还可以给黄豆里添加烘培熟的花生，红枣，核桃，黑芝麻，绿豆，红豆等等各种五谷杂粮，现磨现卖口感非常的香浓，也具有非常高的营养价值，而却顾客看着现做的，喝上去也非常的放心！

但是用熟豆子打豆浆美中不足的就是，因为各类豆子都是没有去皮的，特别是红枣，所以打好的豆浆里难免会有少量的渣，会有少部分追求细腻的人喝不习惯！

下面这种就是常用的熟豆子打豆浆：

用生豆子打豆浆是一种传统的做法，在中国流传了几千年！而用熟豆子打豆浆是近十年才新起的，09年牛奶三聚氰胺事件之后，人们对牛奶产生了恐惧症。而早餐喝牛奶的习惯有非常大的一部分人，马上被应运而生的现磨豆浆吸引并取代！

两种豆浆在做法上区别并不大，都是提前将黄豆泡发至2倍大。传统做法是将豆浆打好后过滤掉豆渣再烧开！而新的做法是将泡好的黄豆提前煮熟然后加开水打好后直接喝，无需去皮和过滤豆渣，保留了豆类所有的营养价值并且口感更香浓！

其实不管那种做法，各有各的优势，各有各的味道，自己喜欢那种口味都可以尝试一下，萝卜白菜各有所爱嘛！

但是商用的话，同行的老板们一定要讲良心，不要往豆浆里添加各种香精，甜蜜素，增稠剂等等！

因为现磨豆浆讲究的就是，现磨现喝——营养更健康，追求的就是——绿色食品无添加！

原则上干豆和湿豆都可以打豆浆，用豆浆机或破壁机都能打出细腻的豆浆，选择相应的干豆或湿豆豆浆功能即可。

用豆浆机做豆浆需要过滤出豆渣，豆渣也别倒掉，炒了吃味道也不错

重点来了，对豆浆口感要求比较高的人，最好喝的豆浆是湿豆打出浆，过滤掉豆渣，再将豆浆手动煮熟，这样做的豆浆最好喝，口感特别丝滑香浓。

像我对口感比较挑剔，一般外面早餐店卖的豆浆我一口都喝不下，以前有阵子喜欢永和豆浆，自从自己会煮豆浆以后，决得永和豆浆也满足不了我的味蕾。具体做法分享给大家：

1.黄豆150克提前浸泡8小时

2.将浸泡好的黄豆放入料理机，加水1300毫升，打成浆

3.将豆浆过滤掉豆渣，再放锅中煮开，沸腾3分钟，根据个人口味加入白糖即可

这样做出的豆浆秒杀外面卖的豆浆，配上两根油条，完美！就是要麻烦一点，不过为了满足味蕾，麻烦也是值得的

很开心与你分享我的美食经验，打豆浆的豆子一定要用生豆子哦，因为熟豆子是打不出香浓可口纯白的豆浆的。豆浆营养丰富，也是我们早餐最喜欢的饮品之一，我们来学一下怎样制作可口的豆浆吧。

1.生黄豆和黑豆提前浸泡一晚，让干瘪的豆子吸足水分变得饱满光滑，这样打出的豆浆更白嫩香醇。

2.豆子泡好后去掉外面半透明的皮，豆浆会更细腻。

3.将泡好的豆子放进全自动豆浆机，泡豆子的水倒掉就可以了，加入适量清水，调整好豆浆模式后等待30分钟。

4.豆浆打好后豆浆机回发出滴滴提示音，香浓的豆浆就制作完成了，根据自己口味可以加入白糖，配上包子油条就是相当丰盛的早餐了。

所以要制作好喝的豆浆一定要用生豆哦，晒干的生豆可以保存很久。

豆浆是我们日常生活中经常喝到的豆制品！其营养丰富。

在日常生活中，尤其是在早上的时候，很多人都有喝豆浆的习惯。之前，人们都会去一些早餐铺买豆浆。不过，随着豆浆机种类的越来越多，也有一部分人会选择自己在家打豆浆。虽然说打豆浆看起来是比较简单的，但是，如果掌握不好方法和技巧的话，打出来的豆浆口感也不会很好。令大多数人比较迷茫的一个问题就是，在家打豆浆时，到底应该用生豆还是熟豆呢？多数人做错，难怪豆浆口感差。下面，就和小编一起具体了解一下吧！

大家应该都知道，在打豆浆的时候，所用的主要原材料就是黄豆。所以，在打豆浆的时候，有一部分人会选择用生豆，也有一部分人会选择熟豆。可想而知，用生豆和用熟豆所打出来的豆浆口感自然是不一样的。那么，到底应该用哪一种豆子呢？其实，在打豆浆的时候应该用生豆。下面，就和小编一起来了解一下具体做法吧！

首先，我们要做的就是将准备好的黄豆用清水清洗干净，然后准备一个干净的大碗，碗里倒入适量的清水，并将黄豆放入。接下来就开始挑选黄豆了，在挑选的过程中注意，要将水上面所漂浮的黄豆去掉，留下的就是沉在水底的黄豆，黄豆挑选好之后继续浸泡一个晚上。

等到第二天早上，将提前浸泡的黄豆捞出放入豆浆机中，然后加入适量的凉白开。在这里，小编要给大家说的是，打豆浆的时候最好加凉白开，这样会使豆浆的口感更好。接下来按下豆浆键，打成豆浆后再放入锅中煮熟就可以喝了。另外，如果喜欢吃甜的话，也可以在豆浆中加入适量的白砂糖。

所以，自己在家打豆浆时，应该用的是生豆，不然打出来的豆浆口感会很差。

希望我的回答对您有帮助！

很高兴回答你这个问题，我家是每天都要打豆浆的，经过多次实践之后得出结论：一定要用生豆打，口感更细腻豆香会更香醇哦。熟豆口感就会差很多。

豆浆用的豆子一定要用生豆子打豆浆味道会更好。

我们家每天早餐必须的一杯豆浆《黑红绿豆浆》提神健脑，天天都有好心情。下面一起来看看它的做法吧！

材料：黑豆、绿豆、红豆各30克，白糖适量。

做法

1黑豆、绿豆、红豆分别泡软，捞出洗净。

2将所有原材料放入豆浆机中，添水搅打成豆浆，烧沸后滤出豆浆，调入适量白糖即可。

做豆浆的时候要注意：豆浆做好后尽量在四小时内喝完，否则很容易变质。

豆浆用熟豆子打比较好

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B2和烟酸。豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等。

豆浆四季都可饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。下面就来分享一种家常豆浆的简单做法

材料

黄豆，柳冰红糖

步骤

1:把黄豆用清水泡10分钟，然后倒入压力锅，压5分钟之后沥干水分

2:把压好的黄豆倒入豆浆机，根据自己的口味加适量的柳冰红糖，再加入适当开水，按下豆浆机开关，2分钟以后鲜豆浆既成

我喜欢煮熟的！味道么煮熟的淡点

1、打豆浆用生豆子还是熟豆？正确做法应该是用生豆子，如果事先将豆子煮熟了再打，容易使得其中的蛋白质凝固，不易让人体吸收其中的价值，而且事实证明用熟豆打的豆浆豆腥味还特别重，所以用对方法豆浆才会更加好喝；

2、豆子需要事先放入水中浸泡一个晚上，让其充分吸足水，豆子泡发了，打豆浆的时候才会更加轻松，而且打好的豆浆口感也更加香浓；

3、豆浆打好后，记得要放入锅中将其煮熟，当然了这仅限于不带自动煮熟功能的豆浆机，将其煮熟后豆浆喝着才会更加好。

你好我是粤美食很高兴回答你的问题

生豆子或者泡发好的干豆子，具体做法如下：

主料：黄豆50g辅料：砂糖适量

步骤：

1、将黄豆预早浸泡一夜，洗净。

2、将黄豆加入豆浆机内倒入清水至刻度线，按全豆浆键。

3、自动煮约15分钟。

4、磨好的豆浆过漏掉豆渣。

5、打好的豆浆，喜欢甜的可以加入砂糖，调匀再喝。

6、成品。

生豆子打汁再煮熟

你好 我是啊杜 很高兴回答这个问题 生豆子只能是泡豆子的方法;熟豆子也就是烘焙豆,低温烘焙熟的干豆子。如果您是卖豆浆的,建议您使用干豆子。

首先不需要洗豆,泡豆,煮豆,拿来即可做豆浆,节省一大半时间和精力;

其次烘烤过的豆子可长期存放3个月以上,便于您存货;

然后干豆子比起用煮过的豆子,味道更香,口感更好。

煮熟的豆子打。

当然是泡过的生豆子了！打好的煮味道才好。

做豆浆用生黄豆和熟黄豆没有区别，营养价值是相同的，但是一定不能喝没煮熟的豆浆会中毒

生豆

推荐亲先把豆子煮熟后再打成豆浆，这样打好的豆浆没有豆腥味，而且熟豆子打成豆浆，豆浆渣也不会糊锅。希望我的回答对亲有帮助哦