你们那里有什么只有当地人才知道的美食？

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老席说食席侠客

五香风干兔肉，这个只有我们当地才有！不是说别的地方没我兔肉，我是说没有任何一个地方的兔肉能像我们这样讲究，做出来这样美味！

小时候，兔子都是打猎打回来了，所以小时候我们吃兔肉都是很小心的，要防止把弹丸吞下去的！现在不必担心了，现在禁止打猎，顶多使用网捕捉到的兔子，我们现在更需要担心的事是不是真的野生兔子。别是家兔或者圈养兔子，就好了！

我们这里有好多家卖兔肉的，可我还是一如既往地信赖《老九五香风干兔肉》，他原来就是个猎人，我小时候就是吃他打的兔肉，所以他几乎就成了野生兔肉的品牌了！

兔肉最讲究的不是卤肉而且风干，可风干就会延长时间，增加成本，更会伤分量。所以每个经营者都会风干，可每个经营者又都不愿意过长的风干，而刁钻的食客却又非常在意风干的程度。而老九就是那个宁愿货少不卖，也要风干到位的倔老头。所以你能想象，他的兔肉卖不完，别人很难开张买兔肉的！

现在人们富裕了，家家都可以整只买兔肉吃，我小的时候很少看到有人会整只买兔肉。兔肉都是被老九卤好，风干头，用小推车推出来，刷上一层香油，剁成很小的块，一块一块卖的。兔肉我最喜欢肋扇儿，兔杂儿，兔头，入味儿，有嚼口儿。如果你们有幸来卫辉，我一定请你们吃五香风干兔肉！

我是席侠客，我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩：点赞，转发，谢谢您！

二他爸

天津市独有的！可惜失传了！还好，视频留了下来！

故乡的云162498174

宜宾市的木香籽

闽南的菩提籽

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