蒜蓉粉丝蒸娃娃菜该怎么做？

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做才好吃呢？我给你分享一下我们餐馆的做法供你参考。首先用温水把粉丝泡软放在凉菜盆底部，娃娃菜切细丝放在粉丝上面，再放干辣椒和蒜蓉，加盐，白糖少许，味精适量，锅中倒油油热后浇在干辣椒和蒜蓉上，淋出香味后倒入陈醋和味达美，然后调拌均匀装盘即可，这道美味可口的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了，个人总结，仅供参考，希望这个回答你能满意！

这道菜清淡爽口操作简单，但要做出好味道还是有窍门的。重点在于蒜蓉炸制上，蒜蓉炸不好会有苦味。下面把这道菜的操作步骤和大家分享一下。

一、娃娃菜二棵，每棵切成四瓣，粉丝一把用温水泡软，蒜瓣十几粒切碎。把切碎的蒜粒放在清水里漂洗一下，洗去蒜粒里的黏液，这样在炸制时不容易粘连发苦。

二、烧锅倒油，油温三成热下入蒜蓉炸制，全程小

火慢慢浸炸，炸制金黄捞出控油备用。

三、把泡软的粉丝铺在盘底，粉丝上放娃娃菜，把炸好的蒜蓉均匀的铺在娃娃菜上，上锅蒸十分钟。另起一锅倒入少许油烧热倒入高汤、盐、鸡精，勾入水淀粉倒在娃娃菜上，也可以用生抽兑水熬汁，根据个人口味。

一道清淡爽口的粉丝蒜蓉蒸娃娃菜就做好了。喜欢的朋友可以尝试一下。

大家好，我是大熊。我的回答你可以试一下，味道超级棒！

首先食材：

1.娃娃菜、大蒜、红椒、粉丝。

2.红椒和大蒜切末备用。

3.将娃娃菜纵向切成六瓣。

4.粉丝用开水泡软备用。

5.炒锅置火上，放少许油烧热，放入蒜末和红椒小火煸炒。

6.小火将蒜末炒制金黄，加入生抽酱油调均匀，盛出备用。

7.泡发好的粉丝放在盘底，

8.将娃娃菜摆在粉丝上。

9.再将煸炒好的蒜末均匀的倒在娃娃菜上。

10.放入沸水锅中，大火蒸10分钟即可，出锅后撒上一些香葱，浇上蒸鱼豉油，浇些沸油即可。

用料

娃娃菜一棵、青红辣椒各半个、蒜3瓣、粉丝1把

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

1. 粉丝提前浸泡两小时，若时间不够，可以用温水浸泡10分钟，浸好沥干水切断
2. 娃娃菜切开三四瓣，铺在盘子上
3. 铺上粉丝
4. 蒜蓉、青红辣椒切好备用
5. 热锅放适量油，倒入蒜蓉青红辣椒碎炒片刻关火，倒入碗中
6. 加入适量盐生抽鸡粉蚝油
7. 淋在粉丝上面，水烧开之后蒸6—7分钟即可