一说到陕西的美食，很多人第一时间想到的都是牛羊肉泡馍，陕西的泡馍店很多，每一家的口味都有自己的特点，吃起来口味不会差。其实陕西的泡馍有很多种，最常说的是牛羊肉泡馍，这里给大家简单说一些陕西泡馍的种类，也会说哪家比较好吃的。
西安的泡馍分为汉民泡馍和回民泡馍。先说说这汉民泡馍。 第一个要说的就是葫芦头泡馍，这是很多老西安人最爱吃的泡馍。是用猪大肠与小肠连接处的那一块肥肠做成的，吃起来口感馍筋肠烂，汤鲜味浓，肥肠不腥不腻。
小南门里报恩寺街中段的天发芽和西口的周老大梆梆肉家的葫芦头泡馍口感都不错，不够的还可以再来份梆梆肉尝尝，一般葫芦头店里都有。西安泡馍里面还有个三鲜泡馍非常不错，可以说是豪华版的泡馍。三鲜煮馍里面有丸子。五花肉、响皮，还可以再要份莲菜炒肉或辣子鸡丁盖在上面，吃起来撩咋咧。
五星街口的韩记三鲜煮馍和大车家巷的赵西安三鲜煮馍，味道不错。
除过这两样汉民还有粉汤羊血、红肉煮馍等。
下来就说说回民的泡馍。 牛羊肉泡馍大家经常听到，闻名全国。吃起来肉香汤浓，肥而不腻，来西安不吃一顿牛羊肉泡馍那真的是等于白来，馍可以自己掰或者直接交给店家直接做，掰馍要掰成黄豆大小的颗粒，吃的时候也讲究蚕食，扒着碗边一点点的吃。
西羊市137号的凤祥斋老孙家，大麦市街的景德泡馍，北广济街的老刘家，这三家相对来说都挺好。
不爱吃牛羊肉泡馍，西安还有小炒泡馍。小炒就是经过炒制出来的泡馍，和牛羊肉的颜色清淡不同，小炒的颜色红亮，闻着就让人食欲大增。吃起来酸辣、料香、牛油气搭配均衡，正是这种酸辣爽口霸气十足的味道让人回味无穷。
洒金桥北口的刘信小炒，中段的安家小炒（志亮灌汤蒸饺旁边），广济街近小皮院西口的马峰小炒，还有庙后街西口的马望小炒，这几家我大概都吃过，觉得味道还不错。
除过这些还有羊杂泡馍、水盆羊肉等等，味道都很有特色。当然我这边也只是简单的介绍了一些，西安还有更多美食，有机会可以来西安亲自寻找品尝一下。
西安最负盛名的两家泡馍馆是老孙家泡馍馆（西安东大街364号）和同盛祥泡馍馆（西安钟鼓楼广场）。已故国画大师黄胄到“同盛祥”吃泡馍后非常高兴，自己提出要写幅字留念，遂提笔写下“天下第一碗”，后来刘华清同志到老孙家品完泡馍后，也兴致勃勃地精心书写了“天下第一碗”。这就有了西安城里关于牛羊肉泡馍两个“天下第一碗”的故事。但谁若是钻牛角尖非要把老孙家和同盛祥的泡馍分出个伯仲来，那就太小家子气了。其实，对于中外食客来说，这“第一碗”的故事，倒正成了去这两家品尝正宗牛羊肉泡馍时最为有趣的话引了。“没吃过泡馍，不算来过西安！”曾游历西北一带的朋友们这么说着，因为香气四溢、肉烂汤鲜的羊肉泡馍，是古都西安独具一格的美味小吃，堪称为陕西一绝，还有“天下第一碗”的美名，若来此地，不可不尝！ 泡馍，简称羊肉泡，属清真回民风味小吃，又称为羊肉糊饽，汤鲜味醇、肉香料丰、馍饼Q弹带嚼劲，吃喝下去特别能暖胃耐饥，是陕西至整个西北一带最具代表性的美食之一！
西安的泡馍分小炒和泡馍！
一般外地朋友都是问的泡馍，因为不了解外地朋友的口味，就在这推荐本地人常去的几家泡馍馆子。
坊上（回民街）
老刘家泡馍-北广济街，从西大街百盛进去就是
味道:始终如一，茴香出头，汤香肉烂，
环境:在坊上那么多家比起来环境算好
注意事项:他家不让用微信，支付宝，只收现金，一楼普通座，二楼优质座
刘信小炒-洒金桥地铁口那里进来他家来了最好吃小炒
味道:酸辣香，外地朋友可以让少油
环境:环境就是著名的苍蝇馆子
注意事项:可以手机付款，马路对面隔壁都是他家座位
西安泡馍非常好吃，每次去西安都要吃次泡馍过过瘾，西安泡馍主要分两大类，一类是清真的牛羊肉泡馍，个人推荐大皮院口的一真楼泡馍，喜欢味道重点的推荐刘信牛羊肉小炒泡馍，另一类是汉民的葫芦头泡馍、三鲜煮馍，我去尝过比较好吃的有含光门边上天发芽何记葫芦头泡馍，南院门的春发生饭店，这四家店都不错。提醒一句，不管去哪家吃泡馍都稍微早点去，比饭点提早一点，人少清静，师傅做泡馍的时候也用心。
具有代表性的羊肉泡馍，被誉为西安特色美食。作为吃货，走街串巷搜罗出西安这几家地道又好吃的泡馍馆，分享给大家。
1.果渊斋老米家泡馍
他们家老子号，百年传承，风味独特正宗，肉烂汤浓，吃起来口感很好，也不腻，糖蒜很新鲜，好泡馍就要配好糖蒜，馍有噘头，肉烂而不散，在喝上一碗原汤化原食，简直塞过活神仙
2.老孙家
百年老店文化、清真饮食文化和关中风情文化，他们家的牛肉都是切片的熟牛肉，小炒是香辣味，牛肉是卤汁酱牛肉，口感比较嫩，香气诱人，食后余味无
3.老刘家
他们家汤浓料重肉蛮多，羊肉和牛肉味很浓厚，在他家掰馍要掰好，不然师傅可能让你拿回去重掰，碎的比较好吃，泡透了更入味，入口即化，回味无穷
我来回答，西安羊肉泡馍名家很多，比如老孙家、老刘家、刘信羊肉泡馍、老安家、马洪牛羊肉泡馍、一真楼、老黄家羊肉泡馍、老米家羊肉泡馍等，真是华山论剑，高手如云，但是我还是觉得同盛祥牛羊肉泡馍比较正宗。
1、同盛祥牛羊肉泡馍是家老字号，历史悠久，名气比较响亮，是一家比较典型的西安牛羊肉泡馍品牌，钟楼广场就有同盛祥店，招牌很醒目，很多来西安旅游的游客，都知道同盛祥这个名字。
2、同盛祥牛羊肉泡馍食材新鲜，面饼上有同盛祥字样，同盛祥羊肉泡馍制作过程从熬汤、调味到煮馍始终能做到精细、标准、规范，感觉像把餐饮当文化遗产来做，让人叹为观止。
3、同盛祥泡馍不仅好吃，卖相也很不错，一碗泡馍撒上一层绿绿的香菜，红红的羊肉片和晶莹的粉丝，放点辣子酱，就着糖蒜一起吃，简直是人间美味。
4、从小喜欢吃同盛祥牛羊肉泡馍，虽然平时每次只要普通的，但是不管家里来了亲戚或者朋友，都要带到门口同盛祥羊肉泡馍馆，可以点几个菜，喝点酒，吃羊肉泡馍，很多人觉得请吃羊肉泡馍太简朴，其实这是西安最真诚的招待，羊肉泡馍在西安心目中就是最好的美食。
去临潼走亲戚，一起去吃了文化路上新开的一家泡馍，味道很特别、很好吃，名字叫“西羊市老米家泡馍”。真心讲，比西安那些号称名牌泡馍馆的好吃不少！如果哪位喜欢吃泡馍的朋友、或者是你们的熟人去临潼，品尝一下一定不虚此行。就在文化路和姜寨路十字附近
谢友邀请。
关于西安的羊肉泡馍，我在另一篇回答里有提到过。羊肉泡馍有着古老的历史。众所周知，关中地区在古代长期处于政治经济中心，而在关中地区也经常发生战乱，这里的人们为适应军旅、打仗的即时见效的快节奏，就发明了众多吃食，在今天其实就叫“快餐”。这些吃食有凉皮、肉夹馍等，其中有一种就是羊肉泡馍。在今天的陕西省，羊肉泡馍也是最具代表性的饮食之一。
在今天的关中地区，尤其是东府和西安一带，到处都有牛羊肉泡馍店。在西安，最为知名的可能就是东门外的老孙家泡馍。这家店算是百年老店，在新时期愈发活力，连续获得各种优秀称号，并且被曾经的刘华清上将提名“天下第一碗”。可见其底蕴深厚，名声远扬。
另外，比较知名的还有西羊市的老米家泡馍。这可能由于这家店在熙熙攘攘的回民街里，让外地游客能够第一时间发现罢。
其实在西安很多地方，大街小巷，都会有羊肉泡馍店。要说哪家好吃，并没有个谱。我们曾住电子正街，某次朋友邀请在东仪路附近某家泡馍店吃，挺不错；有一次去百脑汇取笔记本，在百脑汇附近一家泡馍店吃，也不错；曾经在大差市附近的小村子也吃过，都不错。如果说建议，我个人还是建议去一些小巷子找找。
可能是因为陕西本地人，吃起来习以为常——在我们家乡，因为条件差，父母把吃羊肉泡馍当成一种很稀罕很高端的事情，现在想来，也有点惭愧的感觉。
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而西安泡馍确实没有最好的，只是和口不和口，不是那一口肉，而是煮肉的汤，味在汤中，汤在下料，而肉在火候，所以饮食要只其味，必知其理，就连卖泡馍的老板都不知，泡馍的连源，都是改良后照猫画虎做，都标准，到后来，只能说（美有最好那一家，只有和口不和口），这样的标准，如拉条子，在四川人手中卖排队，西安人卖冷清，川人用心做，在里加了一点点花淑面及香粉用热油一交特香好吃，因为用心做了，如海鲜，川不出海鲜，做了一道菜（双海会）改良板，这就是用心做
老西安了，小时候吃的泡馍有北大街的鼎兴春，东大街的黎明，北大街的四季春，纺织城的一间楼，同盛祥到现在都没吃过，老孙家真的正宗，有很多人骂是因为贵，确实贵。现在有很多小馆子做的也不错，都挺好。
泡馍推荐两家，
一家是菊花园的超越楼
肉烂汤鲜，主人家天天熬一大锅骨头汤，早上开卖汤完即止，最多卖到中午两点，老板养了两条大狗，熬完汤的骨头一律喂狗
另一家是北关伊新楼
汤正味厚，肉烂质优，辣椒酱是自己醅的，很忒色
还是老孙家，同盛祥，一间楼，老米家，建基泡馍等。还有葫芦头泡馍有春发生，春发芽，朱秀英等。另外西安还有羊血，红肉，水盆等泡馍也是很有特色的美味。
泡馍
西安泡馍馆子历史最长是老孙家，一百多年，但中间因白蚁害歇了二十多年，1990年9月在端履门原址上重新开的业，店名老孙家饭庄。同盛祥泡馍在西安也是近百年历史，虽五易地址，但一直是有传承的，从未间断，严格意义上讲同盛祥才是真正的西安牛羊肉泡馍的近代缩影。要说这几年在西安人乃至外地游客口中提到的最多的泡馍馆子，那一定是老米家。据我了解到，现在西羊市叫老米家只有五六年的光景，其东面的老米大雨泡馍才是三十多年家第一个在西羊市经营泡馍的老米家，还有一说是北广济街北口,全名叫果渊斋米家泡馍是真正的老米家，其实不然，这个米家也就十来年的历史，说老米家一定是现在的老米大雨泡馍。名气归名气，真正的吃货是不会只考虑这些名气的，味道才是硬道理，散落在坊间的那些老味道才是老饕们的追逐之处。
【刘信牛羊肉泡馍小炒】
刘信家中四兄弟排行老二，早先父辈在洒金桥开泡馍糊辣汤店，父故后，兄弟分家。三、四弟在从新巷、文景路各开一店，三弟属虎，店名：刘老虎糊辣汤。
刘信最开始卖泡馍，汤香肉烂价实在！后增小炒泡馍，肉大馍筋，酸辣鲜香，名大振。受到无数吃货们的追捧！坊间很多家做泡馍直接用泡馍汤，而真正地道的小炒泡馍一定要有lan牛肉的汤，味道出来是酸辣、料香、牛油气搭配均衡才为正道，正是这种霸气十足的味道让人欲罢不能。
人均：18
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
【凤祥斋老孙家泡馍】
能在西羊市老米家西边开泡馍馆是需要很大勇气的,这条街上有三家叫老孙家的,但此老孙家非彼老孙家,汤色黄亮,一看就是小茴香出头,业内把这种做法称之为“金汤”，肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得,在店内一张老报纸上一看才得知,原来是曾代表同盛祥去国宾馆教过泡馍的孙少旭师傅掌勺,回坊泡馍藏龙卧虎啊。
人均：18
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆。
【老铁家泡馍馆】
十七、八年前洒金桥西头的铁大娃老铁家泡馍，那会在西安也算是有名有号，后来不知道为啥不开了，十几年过去了，又在庙后街重新开了店，味道讲究的是汤浓料重，就是在制汤时各种调料都多，制出的汤色略重，在业内这种做法也称之为红汤（百年历史的老孙家就是这种汤）。喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
人均：18
地址：庙后街中段路北。
【北广济街老刘家】
北广济街老刘家，也属那种汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，也有外地人吃老孙家的，西安人吃老米家的,坊上人吃的是老刘家的，就指的是这个老刘家，在西安泡馍界名气紧随米家之后。厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
人均：20
地址：北广济街
【景德泡馍】
从桥梓口向北，马上就到庙后街十字路西，刘志军腊牛肉对面就是景德泡馍馆，只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。味道小茴香略出，油气和料香搭配均衡，完全是传统泡馍的感觉，缺点厨师做口汤时汤略少，吃这口可选水围城。
人均：20
地址：大麦市街景德泡馍
【一真楼】
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
人均：20
地址：大皮院东口
【老白家】
在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是其他泡馍店所不具备的。
人均：17
地址：在四府街北段，琉璃街南边。
【庙后街老刘家】
去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
人均：20
地址：庙后街
【老黄家泡馍】
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。
人均：28
莲湖区汉城南路3号(近昆明路)
这一位小编同学，现在公布国际标准答案：没有最好，只有更好！这一位小编同学，只要是你个人自己吃起来感觉是最美味最香最好吃的煮（泡）馍，那就是世界上最好的泡（煮）馍噢！俗话说得好：众口难调。萝卜青菜是各有所爱噢！哈哈哈，哈哈哈……。
除了老孙家，其他都可以
酒香不怕巷子深～菊花园超越楼，牛肉泡馍，汤浓味美，资深吃货老饕不容错过的地方，汤完了就不卖了，最多到中午两点，不去不知道，去过忘不了
老米家泡馍好吃，我的最爱
西安最好吃的泡馍，我认为在未央区，天台三路，天台大酒店侧面，伊清斋牛羊肉泡馍，肉烂汤鲜，味道很好，包括小炒都好吃，我吃了几次，一直没变，虽然有点偏，附近有老黄家，老米家泡馍，这家虽然不起眼的泡馍的确比这两家大牌子都好吃，货真价实，口味一流，吃过的人都说好，老板人也很好，推荐给大家，不防去试试
只要不坑人都好吃。
刘信牛羊肉泡馍小炒，在大皮院西羊市。
老米家大雨泡馍，也在大皮院西羊市，隔壁就是老米家泡馍，两家店是挨着的。
老孙家泡馍，虽然名气大，西安本地人不回去的。
老西安都有自己的泡馍馆
这个实在没办法来评价，众口难调，有的人喜欢料香味重，有的喜欢油一点，有的喜欢清淡一点，实在无法评价，但我可以给你介绍几家小炒个人认为还不错的。
1、马洪小炒泡馍馆：地址红埠街城市管理局对门。他家也是非常推荐的，味道比刘信家的略重一点，汤汁更饱满。
2、刘信牛羊肉小炒泡馍地址：洒金桥北段，与马二酸汤水饺相邻。重点推荐刘信家的生肉小炒，再加个鸡蛋 ，简直太棒了，酸酸辣辣非常开胃。他家的普通泡馍也是不错的，想要泡馍好吃，一定要自己掰馍，机器打碎的馍真的太难吃了。
3、马峰小炒泡馍：北广济街。他家属于重口味的首选，吃不了特别酸的千万不要过去跟老板说辣子多醋多，因为煮馍师傅太实诚了。一般口味已经比上面两家重了。马峰出名也是因为他家晚上依然营业，号称泡馍界的深夜食堂，和朋友在外面喝完酒，来个重口味的小炒绝对是解酒神器。
以上是我觉得西安最好吃的三家小炒，排名不分前后。如果非要让我分出最爱的话，那一定是白天刘信晚上马峰。（马洪的其实也真心不错），不说了说的我都流口水了 ，开车马峰走起。
不太喜欢吃，所以抱歉了，回答不上来
同盛祥羊肉泡馍，西安羊肉泡馍的扛把子。
物无定味适口者珍
牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。《战国策》记载中山国君，由于一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运。据《宋书》记载:南北朝时，毛修之因向宋武帝献出羊羹，味美，武帝竟封俘虏修之为太官史，后又高升为尚书光禄大夫。到了隋朝，出现了\"细供没忽羊羹\"(谢讽《食经》)。此当为最初牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。据文献记载，唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤。\"三日入厨下，洗手作羹汤\"。羊羹者，羊肉烹制的羹汤，即当今牛羊肉泡馍的雏形。经过唐、五代、宋、元等朝，各族人民陆续迁入内地，\"渐变旧俗\"。加上西安地处西北要冲，接近牧区，是牛羊交易的好市场。西安的西羊市、东羊市等古老历史街巷名称，就是当时的羊市。这些都为牛羊肉泡馍的形成和发展提供了条件。
西安牛羊肉泡馍的出名，还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安(今西安市)街头。一天，身上只剩下两块干馍，因太干硬无法下咽。恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。十年后，也就是公元960年，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称为太祖。一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起以前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍。店主一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢?忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好，店主一看是死(未发酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后端给皇上。赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。这事不胫而走，传遍长安。于
泡馍是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多，形成长安的独特风味食品。北宋大文学家苏东坡曾有\"陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹\"的赞美诗句。及至明崇祯十七年(1644年)，西安专营牛羊肉泡馍的\"天赐楼\"在桥梓口开业。回族名厨马建行掌勺，食客盈门，生意兴隆，誉满古城。清末庚子之役，慈禧太后携光绪皇帝逃居西安，曾慕名来此品尝，倍加赞扬。当时在华协助邮政工作的英籍侨民也常来进餐。300多年来，继\"天赐楼\"之后，又先后涌现出\"老孙家\"、\"同盛祥\"、\"义祥楼\"、\"一间楼\"、\"老童家\"、\"鼎兴春\"和\"老刘家\"等10余家泡馍餐馆，竟相钻研，各具特色，使泡馍技术日臻完善。
做法
传统作法有三，一曰\"干泡\"，
泡馍通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑;二曰\"口汤\"，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口;三曰\"水围城\"。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。
羊肉泡馍在过去是进贡皇上的饮食而发明的，古时称\"羊羹\"，宋代诗人就有诗:\"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹\"。而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪，那时也被列为国王、诸侯的礼馔。
在西安，还有一种泡馍叫水盆羊肉或水盆大肉，就是讲煮好的肉汤加粉丝、羊肉(大肉)香菜、蒜苗、油泼辣子直接端上桌，然后食客用实现烙好的坨坨馍就这吃，浓香无比、暖人脾胃。
这个实在没办法来评价，众口难调，有的人喜欢料香味重，有的喜欢油一点，有的喜欢清淡一点，实在无法评价，但我可以给你介绍几家小炒个人认为还不错的。
1、马洪小炒泡馍馆：地址红埠街城市管理局对门。他家也是非常推荐的，味道比刘信家的略重一点，汤汁更饱满。
2、刘信牛羊肉小炒泡馍地址：洒金桥北段，与马二酸汤水饺相邻。重点推荐刘信家的生肉小炒，再加个鸡蛋 ，简直太棒了，酸酸辣辣非常开胃。他家的普通泡馍也是不错的，想要泡馍好吃，一定要自己掰馍，机器打碎的馍真的太难吃了。
3、马峰小炒泡馍：北广济街。他家属于重口味的首选，吃不了特别酸的千万不要过去跟老板说辣子多醋多，因为煮馍师傅太实诚了。一般口味已经比上面两家重了。马峰出名也是因为他家晚上依然营业，号称泡馍界的深夜食堂，和朋友在外面喝完酒，来个重口味的小炒绝对是解酒神器。
以上是我觉得西安最好吃的三家小炒，排名不分前后。如果非要让我分出最爱的话，那一定是白天刘信晚上马峰。（马洪的其实也真心不错），不说了说的我都流口水了 ，开车马峰走起。
不太喜欢吃，所以抱歉了，回答不上来
西安老孙家泡馍最好吃。
各人口味不同各有所爱，个人比较喜欢夏家十字同盛斋、白沙路西泰厚、光明巷马光荣和东举院巷的景德泡馍。
南郊双桥三路，有一家叫雅量泡馍馆，不错
我是个南方人，早时只是在书上看过人吃羊肉泡馍的步骤和吃法，后来曾到西安一游，第一件事就是叫的哥带我去一家最有名的店去吃羊肉泡馍，后来他就带我去老李头大酒店，他说这是西安最老的名店。还咨询了服务员怎样弄怎样吃，嘿嘿嘿感觉太没见识太笨了。[呲牙][呲牙]
