包子出笼如何能做到不破？

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暴力小小羊

不破，那就要看你的包子皮怎么样了

说下我们家做包子的过程

和面准备适量的优质面粉，这能保证包子的口感。将面粉倒入和面袋中，一点点的加水，来回揉面。记住一定要揉透，要使面粉和发酵粉、水充分融合，这样做出来的包子才会大而不塌。揉好面的面，直接放在袋中进行醒面。

擀面

很多时候家里做包子，就直接凭手感揪面团，然后直接包。所以你知道你包的包子有些丑的原因了吗?不要偷懒，用擀面杖擀面团，这样包出来的包子大小均匀。家里做的时候，正好一人擀面一人包，一边说话一边等着吃，多好。面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。

蒸包子

蒸包子的过程中，中途不能打开，若一打开，包子就不会再继续变大了。

要注意的是：

包子皮宜干不能太湿，面如果比较湿的话，包子就容易破，二而且会有蒸不熟的感觉。

馅也是要干一点，不要太湿。在用到馅的那一刻，要把馅挤干，不然的话，结果和上面一样：包子容易破，湿的地方会有蒸不熟的感觉。

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