1.将5克酵母粉放入100克温牛奶中，静置5分钟。
2.将鸡蛋和牛奶倒入面粉，揉软即可。
3.加入3克盐及50克色拉油和20克蜂蜜，继续揉，不揉成团。
4.将25克牛奶分次加入，揉成团。
5.将面团放温暖处进行发酵一个小时。
6.等发到两倍大时，取出排气，分割成三份，滚圆，静置10分钟。
7.用手将面团轻轻压扁，整形成外层厚中间稍薄的形状。
8.用馕针在整形好的面饼上印出漂亮的花纹。再刷一层色拉油，撒上芝麻。
9.放入220度预热好的烤箱里，烤15到20分钟，烤到上色即可。
天天排队买，我觉得才算高大上
古今制馕的主要原料和基本方法是不变的。它的主要原料是面粉（小麦粉或玉米面粉)、芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐。用发酵面做成。在农村每家每户都有一个专用的馕坑，每次打馕的时候需要用柴火把坑子烧到一定的温度进行制作！过程就不一一介绍了！
这个我不会做，帮不了小编，但我感觉应该挺好吃的，有机会去尝尝
不象炒菜，做饭那么简单易学的。
新疆馕饼有三种做法，三种不同口味，都非常可口，助人消化，我经常吃，可惜的是我一种都不会做。每次买馕饼时都见到维族师傅熟练的把饼从馕坑里勾出来，散着皮芽子香气，非常好吃，没有亲手做过。有一年去山区夏牧场见到一位哈族妇女熟练的把一块面拍成饼埋到炉灰里…，出炉时足有十公分厚，掰一块软软的，咬一口那个好吃呀，可惜还是不会做。记的小时侯家里有个自制烤箱，和炉子串在一起，专门用来烤饼子的，一个烤盘里装上面，母亲总甜烤出各种烤饼，现在想起来就馋，这个我还真的学着烤过，只是不会和面。现在想想，烤馕饼关键是烤炉和火候，不同烤炉烤出不同的饼，都是发面饼。
把售价提高十倍！
把所有食材放入面包筒和面20分钟
和好面进行发酵
发酵至2到2.5倍
排空气分2小团醒10分钟
取一面团用手轻轻擀开，中间薄边稍厚
用叉子叉小孔
然后涂上蜂蜜水，再散上芝麻，烤箱200克预热5分钟，上下烤10分钟
10分钟取出即可
馕巴分好多种 有包谷面馕， 窝窝馕（小的 中间有个小坑）最常见的就是那种大馕，想做囊首先 你的盘 一个馕坑 这个是半成品
关于这个馕我们得从很遥远说起。因为馕在新疆的历史悠久。
馕源于波斯语，在历史上它还有其它称号。现在已经成为新疆各族喜爱的主要面试之一，已有两千多年的历史。
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。 馕极耐贮存，是维吾尔族家庭常备的主要食物，新疆其他民族也爱食馕。因此城镇都有烤馕、卖馕的小作坊（俗称馕房）。维吾尔族家家会制作烤馕。食馕时通常要配以茯茶、奶茶或肉汤。
馕的品种很多，新疆各个地方的做法有别，各个民族的也有一些自己独特的做法，比较常见的囊有：
1. 油馕
表面有芝麻或斯亚丹，一般白芝麻或斯亚丹，馕烤熟后表面抹油，看着油酥。
2. 奶子馕
奶子馕比较厚，面里和着牛奶，烤的时间久，外壳较厚，吃着有奶香。
3. 葛尔丹馕
也叫窝窝馕，很厚，中间一个窝，表皮酥黄发亮，一般有芝麻。 [
4. 芝麻馕
与油馕差不多，两边均有芝麻因而得名芝麻馕。
5. 皮牙子馕
皮牙子就是洋葱，把皮牙子和到面里，做出来的馕带着皮牙子的香味。皮牙子馕也有几种，最经典的是皮牙子奶子馕，又有奶又有皮牙子，两种味道配合很受人们喜爱。 [6]
6. 玉米馕
玉米馕有只用玉米面做的，有玉米面和小麦面混合做的两种馕。玉米馕的味道有点像窝窝头，略带甜味。 [
7. 荞麦馕
加了荞麦的馕带着荞麦的褐色，形状和玉米馕相似，淡甜味，可以补充一些人体必须的营养。
馕，就可以了，不要馕饼！
烤肉，不不要说羊肉串！
喝奶子，不要说喝牛奶！
拌面，不要说盖浇面！
麻糖，不要说切糕！
烤全羊，千万不能理解成必须整只买走！
需要发面 然后定型 最重要需要一个馕坑 才能烤制出来
你好，很高兴在此时此刻能够回答你的问题，那我下面针对你所询问的，进行细致深入的解答，希望我所告知的，对你有所帮助！
首先介绍一下馕，馕的历史悠久，在古代称为“炉饼”。馕以发酵的面，为主要原料，里面不放碱。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿厚。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。
接下来，我和你介绍一下如何做美味又好吃的馕：
所用用料：
中筋面粉 、400克水 、150克鸡蛋 、适量芝麻、1克糖 、20克盐 、5克酵母 、4克橄榄油 、30克胡椒粉、孜然粉！
第一步：将除胡椒粉、孜然粉和白芝麻以外的材料混合搅拌均匀，待其发酵，之后擀出空气，擀成中间薄，周围厚，等待18分钟！
第二步：用刷子在饼胚上刷上一层水，然后将适量的孜然粉，盐和胡椒粉均匀的涂抹在饼胚上，散上白芝麻，并在饼上扎些孔出来！
第三步：先将烤箱预热，然后180度，加热20分钟。等烤到外表焦黄即可享受美味！
以上是我对于馕的介绍和做法的分享，大家可以按照我说的做一下，配上大盘鸡，相当美味的！
如果大家有更好的看法，欢迎评论补充哦！
馕是面饼子，用类似擀面杖的专用工具擀成中间薄周围厚的圆形。上面撒上芝麻、洋葱碎屑。然后放在一个直径30到50公分，高1米2左右，口小下大用砖头和泥巴做的圆形馕坑里，用下面的碳火烤制而成的。
馕是维吾尔族传统食物，因为新疆气候非常干燥，放一年也不会坏，所以可以长时间存放。十几年前给南方的盆友带过几个馕，朋友放了一个星期，居然长毛了！！几千公里带过去的啊！
没有新疆的面粉，打出来的馕都是没有灵魂的
问题下次不要这么提！应该问配什么好吃？我就能回答了！不信你看！吃货一定比会做的多！
1.将除植物油以外所有材料倒入面包机中；
2.选择和面程序开始搅打面团；
3.一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑；
4.取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；
5.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）；
6.待面团发酵至两倍大时停止发酵；
7.将面团取出排气，分割成三等份（约220克一份），逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟；
8.9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚；
9.用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹；
10.饼坯表面再刷一层薄油；
11.烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可；
新疆馕的用料
中筋面粉 300克水 115克鸡蛋 1个糖 15克盐 6克酵母 4克橄榄油 30克胡椒粉、孜然粉、白芝麻 适量
新疆馕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
将除胡椒粉、孜然粉和白芝麻以外的所有材料混合搅拌均匀，发酵至两倍大。压擀排出空气，整形成中间薄，周围厚的饼胚，醒10分钟。
步骤 2
刷调料，先用毛刷在饼胚上刷上一层水，然后将适量的盐、胡椒粉、孜然粉均匀的涂抹在饼胚上，散上白芝麻，最后再用牙签或者叉子戳上适量孔。
步骤 3
放入烤盘，烤箱预热，200度18分钟。
步骤 4
烤至表面金黄即可。
步骤 5
根据自己的喜好，切块食用。
告诉你馕是怎么做的，要有四给，给盐，给油，给洋葱，给芝麻，也叫馕四给。
把馕说成“馕饼”的都是氓盗
馕就是馕，不叫饼!
馕饼，首先得做一个烤馕的坑，叫馕坑。
囊比较特殊，首先要有囊坑！不然那个感觉肯定有区别
打馕！是非常高科技的技术。面要用新疆地产的面，南疆生产的面粉最好，北疆的面次之。发面要求用面粉自己发面酵！不能用发酵粉(现在全部用这个)，馕坑用柴禾烧的，不要用煤或者是天然气或者是电的！(但是，现在也没有柴禾的了)。其他的就是皮牙子，阿拉伯茴香，盐了，也有添加辣椒面，羊肉，干果，芝麻等，烤出来先在通风环境下凉一下，现吃最好！凉干的馕耐储存。
