哪位北方高人猜一猜，这是什么食物？

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戏曲米儿妹

你这搓鱼子卖相一般呀！

搓鱼子是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖特有的传统小吃。搓鱼子做法稍显复杂，需要下功夫，有耐心才可学会。

和一般的饺子面一样都是用盐水和面团，软硬适中。醒好面后擀成0.5厘米厚的面饼切成条状，撒干面粉在面板上用手指来回搓成圆柱状，一边搓另外一只手拉断，成一寸长的、两头尖类似小鱼形状的面段，因其外形得名搓鱼子。

这个需要相当的功夫才能做到，初学者还是乖乖切断，一个个搓吧！吃顿搓鱼子不容易呀！

搓鱼面吃起来滑软又有韧性，既可以干拌各种时令炒菜来吃，也可以烩汤一起，是一道吃了还想吃的美味。

死面不好消化，饭后要喝点煮过面的原汤，这样有助消化。俗话说：原汤化原食。

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