河南炒面条怎么做好吃？

这些生活小吃做法离不了。

看是炒干面块还是熟面，炒各种面条的方法是不一样的。

炒干面块

先要把配料炒一下，然后放适量的水烧开，再把面条块放下去一起煮熟，半干湿的时候，调味，合口味了就可以吃了。

炒熟面条

把各种要炒面条的食材一起翻炒熟了，再把熟面条放下去翻炒入味，觉得好吃就可以了。

南方人，不怎么爱吃面条，以米饭为主，煮面条只是应急的。

答:半斤面条，煮至五分熟捞出过凉水备用，五花肉切丝备用，西红柿半个滚刀切备用，尖椒一个滚刀切备用，葱姜蒜切丝备用，绿豆芽少许备用。

大火烧油，放入五花肉煸出香然后小火味放入葱姜，西红柿尖椒翻炒后放面条，少加点老汤。放盐，五香粉，鸡精（不要放味素），要出勺时再放绿豆芽，最后放蒜蒜香味出来了（也可以少放点胡萝卜丝增加色彩） ，这道炒面就可以上桌了。和我做法不一样的请赐教了。谢谢

教你8种家常炒面的做法大全

如今，面条的吃法越来越多了，炒面就是其中一种。炒面颜色金黄，鲜香味美，清淡适口。再加上面条易于消化吸收，更是一道一年四季皆宜的主食。今天我们就为大家介绍一下炒面的做法大全，大家可以参考文中的做法来试一试哦。

　　炒面的做法大全

　　1.香辣炒面

　　面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙

　　1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用

　　2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆

　　3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

　　4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀

　　5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香

　　6、下面条，翻炒均匀

　　7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

　　8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火

　　2.酱油炒面

　　面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量

　　1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝

　　2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起

　　3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结

　　4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散

　　5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散

　　6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀

　　7、加入酱油炒匀入味，关火装盘

　　8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎

　　3.青椒肉丝炒面

　　面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段

　　1、瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝

　　2、锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条

　　3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)

　　4、待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘)

　　5、起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色

　　6、下入青椒丝，炒匀

　　7、放入煮好的面条，用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的，力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧，用锅铲不容易炒匀)

　　8、加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火

　　9、最后放入葱段，炒匀即可

　　炒面的做法大全

　　4.土豆炒面

　　鸡蛋面 300克、土豆 3个、五花肉 200克、色拉油 2汤匙、姜 适量、小葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、八角 2个、食盐 少许、大蒜 适量

　　1、土豆去皮切小块，五花肉切小块

　　2、热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香

　　3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3

　　4、这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅

　　5.川味炒面

　　面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、郫县豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 几滴

　　面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺

　　炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴

　　1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟

　　2、面团用压面轴压成薄一点的面片

　　3、然后再切成宽4毫米的宽面

　　4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片

　　5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒

　　6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒

　　7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀

　　8、加入半小勺盐，倒入热水

　　9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟

　　10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中

　　11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅

　　12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可

　　6.肉丝炒面

　　面条 120克、猪肉 50克、小白菜 50克、大白菜 50克、鸡蛋 1个、葱 5克、姜 5克、生抽 25克、植物油 30克

　　1、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出，加些油搅拌均匀，放一旁边备用

　　2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋

　　3、摊成蛋皮

　　4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝

　　5、锅中放适量植物油，倒入葱姜末和肉丝，翻炒均匀

　　6、再倒入两种蔬菜

　　7、最后加入面条和蛋皮丝

　　8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可

　　7.姜汁香菇炒面

　　培根 10片、香菇(干) 10朵、面条(生) 300克、绿豆芽 100克、葱 1小段、姜 1小块、蒜 2瓣、酱油 2汤匙、蚝油 2汤匙、米醋 2汤匙、香油 2茶匙、黄酒 2汤匙、色拉油 适量

　　1、干香菇用温水泡发，洗净，切成丝备用

　　2、培根切成条状备用

　　3、绿豆芽洗净备用

　　4、葱姜切丝，蒜切末备用

　　5、酱汁的调料混合均匀备用

　　6、做一锅水，将面条下入，煮1分钟捞出，放入冰水中浸泡

　　7、锅烧热后放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油

　　8、放入葱、姜、蒜炒出香味

　　9、放入香菇丝和豆芽翻炒片刻

　　10、将面条沥水放入锅中

　　11、倒入酱汁翻炒均匀即可

　　8.日式咖喱炒面

　　面条(生) 300克、虾 6个、卷心菜 200克、洋葱 100克、西红柿 1个、食盐 2克、咖喱 1块、橄榄油 2汤匙、蒜 4瓣、蚝油 1勺

　　1、洋葱、番茄、卷心菜分别切丝，蒜去皮，切片

　　2、面条放入锅煮至八成熟，没有硬芯即可

　　3、放入盘中，加橄榄油、一勺蚝油

　　4、将面拌匀，锅中倒入橄榄油

　　5、放入洋葱丝炒香

　　6、再下番茄、卷心菜炒匀，放入咖喱，加盐调味

　　7、炒匀，若是水少可淋少许水

　　8、将煮过的面条放入锅中

　　9、翻炒几下，最后放入煮熟的虾，拌匀即可出锅

炒面做起来一点也不复杂，只要家里有面条，有猪肉，即便没有肉只有蔬菜，都能轻轻松松地烹制出来。

家常炒面：准备豆芽，胡萝卜，蔬菜（青菜，包菜，卷心菜，大白菜，娃娃菜）都可以。蔬菜洗净切散，豆芽洗净，汆一下。胡萝卜洗净去皮切滚刀块，也汆一下水。面条入锅沸水煮一下，时间不宜太久，一软就捞出沥干滴少许橄榄油抓匀备用。

起油锅，如果准备了肉丝，那就蒜姜末爆香，倒入肉丝翻炒，加料酒炒至肉丝变色出汁，捞出备用。

清锅，入油倒入豆芽，胡萝卜，蔬菜一起大火翻炒，炒至七八分熟后放入面条一起翻炒，最后放入肉丝再一起翻炒一下，倒入生抽，耗油，盐，调味即可。如果吃辣的朋友可以放辣椒酱或老干妈，也可以在炒蔬菜的时候放小米辣炒。

总之各种炒面的方法万变不离其宗。各种食材配搭都可以尝试。在这里就不多介绍了！但是我想和你分享一下的是炒乌冬面。

乌冬面是最具日本特色的面条之一。我们抛开繁琐的烹饪工艺，做一款家常炒乌冬面。

在这里科普一下乌冬面在生产中用发酵乳酸保质，所以口感带有酸味。在煮面条之前需用清水煮三分钟，再过冷水清洗三分钟，这样可以降低面条的酸度。一旦烹制过程中加入调料，那就感觉不太到它的酸味了。

准备几只基围虾，洗净挑筋，开背，去虾枪。

胡萝卜洗净去皮切块淖水，手撕包菜洗净切段，红椒切小块，培根切丁。

起油锅，放入姜蒜末爆香，倒入鲜虾煸炒，放料酒，炒至变色发红捞出备用。

清锅，倒入油，先放培根煸炒，变色后加入蔬菜一起翻炒，然后放入事先处理好的乌冬面，一同大火翻炒，最后放入鲜虾，生抽，耗油，糖，盐，黑胡椒，调味即可。

乌冬面的口感弹滑有嚼劲不妨试一下。

通常炒面都是先把面条煮熟捞出用凉水冲凉再以个人口味和喜好搭配各种青菜、时蔬、肉类或鸡蛋下锅炒，但我不建议煮好的面条用水冲凉这种常规的方法去给面条降温，这样炒出来的面条水份太重，口感也不好。下面介绍一下我的方法：选择筋道的面条，最好是手工面或者机器加工的鲜面条，不要用干面条，因为干面条相比鲜面条口感差很多。煮面水一定要多，等水沸腾了再抖散鲜面条下锅煮，及时用筷子滑散锅中的面条防止黏连，等锅中水再次沸腾后点半碗凉水继续大火煮，煮至沸腾后再点半碗凉水，煮至面条浮起时迅速捞起控净面汤，均匀的铺在提前擦洗干净的案子上，用筷子划散开不要堆积，洒适量植物油用筷子挑起面条抖散抖凉拌匀油脂，夏季炎热的情况下可以用风扇吹，等面条摊凉后用筷子挑起面条装进篮子里备用。这样煮出的面条清爽不黏连，根根分明，软硬适中最适合炒面和凉面，就算当天没吃完放冰箱也不会坏。备好自己喜欢吃的青菜时蔬和肉类根据个人口味下锅干炒就可以了。

喷香炒方便面：材料：方便面、火腿、鸡蛋、菠菜、西红柿、盐、油、葱、姜。

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五花肉，配料切好，开锅炒

懒人炒面条做法1.准备一个西红柿和几片青菜叶子洗干净，5～6分瘦的肉丝 香葱多一些切段 大蒜切片备用2.开水烧开 把准备好的面条和青菜放进去煮2-3分钟面条变软后 捞起 3.洗干净的空锅里倒入少量的油烧开后转小火放入大蒜片炒至金黄后捞起，放入肉丝直到肉炸至金黄肥肉变酥，倒入适当的酱油 豆瓣酱少量盐翻炒上色 西红柿切小块放入锅中倒入煮好的干面条 青菜，放入适当的食盐 酱油 五香粉 味极鲜 豆瓣酱 和少量的开水转中火炒3分钟洒上香葱直到油刚刚炒干倒入适量醋 关火翻炒几下出锅 一道美味的肉丝炒面条就做好了，这样吃起不会觉得很油 还好吃

先把面条煮熟，然后捞起来用冷水冲一遍，再烧

您好，很开心能回答到您的问题！

下面来分享下炒面条的做法，

准备食材：面条、自己喜欢的青菜（豆芽、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、甘蓝、胡萝卜、洋葱）、鸡肉

1.先把面条开锅煮熟后然后再放冷水中捞出备用

2.起锅热油开始炒菜，习惯先把鸡蛋炒熟，一边翻炒，一边搅拌，最好是碎的

3.开始鸡肉切丁，锅内放入葱姜，开始翻炒鸡肉

4洋葱切丝，甘蓝菜切丝，胡萝卜丝，豆芽翻炒，放入炒熟的鸡蛋，放入鸡精，盐，味极鲜调口，最后放韭菜，韭菜主要提味，根据个人喜好，也可以换放点蒜苗[害羞]本人喜欢这个口味，当然楼主不喜欢也可以不放

5.最后把晾好的面条放里面翻炒

6·这样美味可口的炒面条就做好了，营养又有食欲，楼主喜欢么？可以一起动手做起来吧！

头条上有好多美食教学视频，我自己平时看头条美食教程视频自己做！

炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。我非常擅长安徽的炒面，还有江西的炒河粉[呲牙]

1.面条下锅煮8分钟左右，捞出并冲冷水，避免炒的时候会粘成一坨。

2.锅放油，油开始冒烟的时候，下去五花肉牛肉之类的肉类，翻炒至肉变色

3.下入面条翻炒，加入一点点水，再下蔬菜如胡萝卜黄瓜之类的

4.盐味精酱油调味

5.根据个人口感，决定是否焖煮，最长不要超过20分钟，不然面都烂了

在我的老家，春天出小笋的时候，妈妈就会炒面给我吃，这也是我最开心的时候。首先处理小笋，准备新鲜的肉（有肥有瘦）还有葱，先把肉放到锅里爆香，再把笋放进去炒，接着放调料，放一碗清水，放面条放菜上面焖，改小火，盖上锅盖。等着美味出锅吧[耶]

首先把面条煮熟，捞出后放在凉水里面过凉，准备配菜，葱姜蒜爆香，放入配菜，加点水，豆瓣酱，炒一会，放入面条，加调料，放辣椒炒一会，等味道入到面条里面起锅。盖上鸡蛋饼，味道好极了٩(♡㉨♡ )۶

大家好我是大凯，下面我们说一下炒面条的做法

炒面条做法大全

【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。

【制作过程】：

1、将细面条上蒸锅蒸熟；

2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；

3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；

4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；

5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。

用料：主料：面条400克，腊肉50克；辅料：油菜3颗，西红柿1个，圆葱1/2个，蒜4瓣，葱1克，，姜1克，蚝油1茶勺，海鲜酱3茶勺，生抽2茶勺，鸡精1茶勺，食盐1/2茶勺，植物油2汤勺，十三香适量。

炒面的做法

1.准备好原材料，切碎葱、姜、蒜，把西红柿和圆葱切片。

2.煮面条，煮的比平常硬一点

3.油烧热后，下蒜花爆香

4.下腊肉、葱花翻炒，再下西红柿、圆葱一起煸炒

5.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，下油菜，再加一点水

6.把煮好的面条放进去，加盐炖一会，出锅的时候加点鸡精

家常炒面

原料：熟面条、猪肉、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、酱油、蚝油、糖、醋、料酒、盐、香油、干辣椒、蒜。

做法步骤：

第1步、青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。

第2步、胡萝卜、圆白菜分别切丝。

第3步、黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。

第4步、肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。

第5步、放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加盐、糖，烹一小勺醋加一点水烧开。

第6步、放入面条翻炒片刻，让面条吸一吸汤汁(面条买来是蒸熟的细面条)。

第7步、放入蒜末，淋香油关火。

第8步、装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮就可以享用了。

炒面条怎么做好吃？

1.先将面条煮7分熟 捞起入冷水过凉沥干备用。

2.葱 姜 蒜切丝备用。

3.热锅放油，打入鸡蛋两颗，鸡蛋放入少许盐，盛起备用。

4.另起锅放油放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱，煸炒出红油放入面条煸炒，吵至面条稍干 就是有点点锅巴是 放入鸡蛋加入葱花 鸡精起锅。

有一点点锅巴的炒面条是最香最好吃的了。小时候的味道 要流口水了 明天炒面走起[爱慕]

1.准备好一盆面条，一把油菜，一碗绿豆芽，两颗鸡蛋，准备一个碗，将鸡蛋打入碗中搅拌。

2.炒好鸡蛋，放入绿豆芽和油菜，放入适当的盐，胡椒粉，辣椒粉，鸡精，豆瓣酱，翻炒均匀。

3.放入面条，进行翻炒一分钟，最后在出锅前加入孜然面。

锅烧热，放入鸡蛋，葱花，少许洋葱丝胡萝卜丝翻炒，倒入面条，耗油少许，盐，味精，鸡精，糖，红烧酱油，中火翻炒开，倒入盘中

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

炒面

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

做法二

【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。

【制作过程】：

1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；

2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；

3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；

4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；

5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；

6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；

7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；

8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。

炒面怎么做？其实十分简单，只不过口味不同就有了很多种不同的做法。下面给您说说我的做法；

1、提前备好食材：油菜洗净、火腿肠切片、西红柿切块、姜蒜切片，干辣椒切条

2、面条煮熟过凉水备用、两个鸡蛋打匀炒熟盛出备用

3、锅中热油放入干辣椒姜片炒香，接着倒入提前备好的油菜、火腿肠片、西红柿、蒜翻炒一分钟，加入一勺生抽、一勺老抽继续翻炒一分钟，然后煮好的面条倒入锅里翻炒几下，再加一些盐和鸡蛋一起倒进去翻炒均匀就可以啦。

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家常炒面的做法：

食材：油面条1斤，青菜一颗，鸡蛋2个，火腿肠一根，盐2小勺，鸡精1小勺，生抽1汤匙，老抽半汤匙，油适量。

做法：

1.青菜的品种不限制，或者使用卷心菜，洋白菜，都是可以的，家中又什么菜就用什么。洗干净之后切丝。

2.火腿肠切条，有条件可以加猪肉，我们今天就来点火腿肠吧。

3：两个鸡蛋打散，炒熟.放入白菜丝，火腿，煸炒到软。

4.加入油面翻炒后，盐和鸡精调味，生抽提鲜，老抽上色，如果你的菜没有什么汤汁，就加一些水，这样炒面不会太干太硬。喜欢干爽的就不要加水。

5：我们出锅前，还是要加上，必备增香调味品，香醋一勺，不会有酸味，反而可以提鲜哦，整个炒面过程几分钟即可，因为面条是熟的。

6：好啦，这样就制作完成了！特别香，特别开胃，一人一大盘，吃了一锅也只花了10块钱，是不是特别实惠吖。

分享我的经验

我是山西人，说一下我们山西晋城这边的炒面条。作为以面为主的山西人，在当地有种压面的机器，出来的面食叫做饸饹。首先，第一步，炒肉，放入酱油，食用盐，快熟时，放入葱，姜。第二步，加入配菜，比如，洋葱，西洋瓜，黄豆芽。第三步，炒出香味放入骨头汤，没过菜即可。第四步，面煮好后，放入熟了的菜里。第五步，放入味精，翻炒，最后出锅可以淋点蒜水，芝麻盐。地道的炒面就好了！

炒面的话，首先你把面条煮熟，然后根据自己喜欢的食材进行炒熟，非常简单。

给大家分享一道晋食客招牌炒刀削！面条煮熟，冷水冲凉！葱姜蒜末爆香，加入蒜苔，西红柿，肉丝，洋葱皮，尖椒丝，炒熟，放入调料黑胡椒汁，蕃茄酱，东古酱油，老抽上色，翻炒均匀即可，出锅淋入香油少许，味道超级棒哦！

第一 面条最好蒸，，煮的话发粘 蒸的时候用用油拌一拌会成一根一根的 上汽蒸10分钟，出锅挑一挑，让面条散开来！然后配点自己喜欢的青菜，（油菜 芹菜 胡萝卜 洋葱 大头菜）

第二 起锅烧油，油热放入俩鸡蛋煸锅不粘锅…然后放入葱姜辣椒碎碎炒香

第三 放入芹菜大头菜（难熟的菜 ）先放 ，放入面条让它翻滚吧，盐根据自己口味，鸡精十三香…味极鲜味达美都可以共翻滚个两三分…

最后把最容易熟的菜放入锅里面油菜蔫了就可以出锅呈盘

面条是北方人不可少的吃食，除了煮面条之外，炒面也很好吃。

先准备手擀面一斤，里脊肉丝一份，青椒两个。

面条上锅蒸熟，蒸的时候多放一些水，水开后蒸5-7分钟，掀开锅盖把面条挑散，放入蒸面条的水中快速过一下，捞出控干水份。

切一些葱花，里脊肉丝内放料酒抓一抓，再放点淀粉，抓匀，尖椒去蒂去筋切丝。热锅凉油（油稍宽一些），放入葱花，炸出香味后放肉丝快速煸炒，肉丝变色后放入青椒丝煸炒，放蒸好的面条翻炒，放生抽，喜欢吃颜色重的就再放一些老抽。放入适量盐，翻炒几下就可以出锅了。

炒面可以搭配多种食材，可以放油菜，还可以用圆白菜炒，还可以放火腿，放鸡蛋，多种多样，面条的味道也会吸收各种配菜的味道，变得丰富多彩。

先烧水把面过，捞出来放冷水过一下，面条吃起来会更加有Q弹性，面条又好吃

炒面的做法，准备肉丝，面酱，蒜泥，洋白菜丝，用油加蒜泥炝锅加面酱把洋百菜放锅里不停翻炒最后加面一碗热气腾腾的炒面就好了[呲牙][祈祷]

热锅冷油再下锅

炸酱面

炒面条的做法（色尘）菜的原料：香菇、红辣椒、绿辣椒，还有蒜末和姜末；用蒜末和姜末爆锅然后下其他原料炒熟；面条。

做法：1、做面条的面要和得硬一些才筋道口干也好，活好的面团擀成大片后切宽条。

2、煮到八成熟捞出，过凉水，沥干水份（煮面的水里要加盐，让面条入味。）

3、平底铁锅烧热后放入油，先下面条翻炒，放入菜略炒一会就好。

4、炒好的面盛入洗净的紫甘蓝中就可以上桌了，吃的时候淋些辣椒油

炒面条的做法

1.锅里放水烧开，面过一下水

2.捞出凉水冲一下晾干

3.切好胡萝卜、香干、冬笋、包心菜备用

4.炒锅里放油，烧至七成热

5.把菜放进去炒

6.差不多要熟的时候把面放进去，加酱油

7.出锅前加盐和味精调味即可。

炒面条怎么做？炒面的做法，我们先把面煮一下但不要煮熟半熟就捞起备用，把你能买的起的配菜准备备用，锅烧油姜蒜香料爆香，把事先准备好的配菜一起炒看成色差不多放面条小火加一点水炖一下，不要翻炒面条会断，有条件的打一个蛋蛋，蛋蛋好了就出锅。