油炸脆皮蜜汁山药怎么做？

桂花蜜汁山药的用料

铁棍山药 400克糖 1大勺蜂蜜 1大勺水淀粉 1小碗桂花 适量

桂花蜜汁山药的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮切成长度适中的段。

步骤 2

锅内适量清水烧开，倒入山药焯水3分钟后捞出沥水。

步骤 3

擦干锅底入适量油烧至6成热，倒入沥干水分的山药。

步骤 4

炸至表面脆硬时捞起。

步骤 5

炸好的山药沥干油摆放入盘中备用。

步骤 6

锅内留底油、倒入糖，加入小半碗的清水，撒入桂花。

步骤 7

大火煮沸后转中小火，倒入水淀粉不停搅动，待糖汁粘稠关火即可。

步骤 8

糖汁稍放凉后加入一大勺蜂蜜，搅匀，淋在山药上即可。

首先准备好原材料

原料：

山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。

步骤/方法

1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

油炸脆皮蜜汁山药的做法来了：

准备好山药、柠檬、番茄酱、盐和糖、面粉、淀粉、泡打粉、葱姜、料酒

具体做法：

1.将山药去皮，去皮后切成段，放着备用；

2.将面粉与淀粉2：1混合在一起，加水和泡打粉，混合均匀后将山药放进去，保证山药都裹上面糊；

3.锅中多倒些油，油热下山药段，小火炸熟后捞出；

4.再炸一遍，口感更更酥脆；

5.放入葱姜、料酒、柠檬汁、糖和少量盐，搅拌均匀后，将山药放进去；

6.拌匀后就可以吃了。

大家好 我是大林哥，今天我来回答一下楼主的问题"如何制作油炸脆皮蜜汁山药"

1：取锅洗净倒入500克清水烧开，慢慢倒入老抽、冰糖制成糖浆水，将糖浆水倒入高压锅内备用。

2：山药洗净切成225px*37.5px的山药段，将山药放入高压锅内烧开压3-4分钟

3：将压熟的山药段捞出，摆盘码放整齐，淋蜂蜜汁即可

做好脆皮蜜汁山药，主要二点，山药要提前蒸熟，脆皮糊要用生粉，鸡蛋，泡打粉调好，如3两生粉，20克泡打粉，二个鸡蛋调制成没有颗粒的糊状放置10分钟后再炸就比较好。