在生活中能够吃到的零食种类也是越来越多了，不过如果说到这样一种零食的话，相信每一个人都是吃过的，而且有很多的人也都是非常的喜欢吃的，虽然说自己在小的时候也是经常吃，但是做了父母以后也都是会很反感孩子们吃的，而这种零食就是辣条了。虽然说有很多的人认为那条吃起来非常的好吃，但是在家长眼里这种辣条就是“垃圾食品”。因为有很多的人认为辣条的制作工艺是非常的不干净卫生的，所以说有很多的家长们也都是拒绝孩子们吃辣条的，其实如果不想让孩子在外边买辣条，吃的话，自己在家也能做，做法非常的简单，干净又卫生，孩子吃着也放心！虽然说辣条属于垃圾食品，但是家长也不可能24小时呆在孩子身边，在孩子上学的时候也都是会偷偷的买辣条吃的，如果不想让孩子在外边买辣条吃的话，那么就不妨试一试自己在家里做一些吧，做好以后不接孩子非常的喜欢吃，相信大人们也都是会非常的喜欢吃的，接下来就跟大家分享一下，自己在家如何制作辣条。
首先准备食材：牛筋面，大葱，生姜，香叶，大料，花椒，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻鸡粉，使用盐。制作方法：首先我们准备一些牛筋面，如果自己在家里会做的话，那么自己做的牛筋面更好，但是如果不会自己在家做的话，也可以到菜市场或者是超市里去购买一些的，准备好一些牛筋面，这个量可以根据自己的心情来做选择。再准备好牛筋面以后，我们准备一口锅在锅中加入适量的清水，然后再放上一个篦子之后把牛筋面放在篦子上，用火蒸软即可，在牛津面蒸好以后，我们就可以把牛筋面取出来，然后晾凉了。之后我们再准备一口炒锅，在锅中加入适量的食用油，等油烧热以后，我们把准备好的香叶大料，花椒放入锅中，之后再准备一些大葱清洗干净，切成葱段，放入锅中，然后再切一些姜片放入锅中炒香。等这些香料的香味充分散发出来以后，我们就可以把这些香料都给捞出来了，然后我们再往锅中加入适量的辣椒粉，搅拌均匀之后，再放入一些花椒粉，孜然粉，芝麻，食用盐和鸡粉，再放的时候一定要快速，然后不停的搅拌，直到炸至变色，再炸制的时候一定要充分的搅拌，以免糊锅了。然后我们把牛筋面装在一个稍微大一点的盆中之后，我们把做好的辣椒油倒入牛筋面上，然后用筷子充分的搅拌均匀的搅拌均匀之后，稍微放凉腌制入味，这样辣条就做好了。不仅吃起来非常的香，非常的好吃，而且做法也是非常的简单的，做好以后给孩子们吃，孩子肯定也是会非常的喜欢的，关键是自己做的这种辣条干净又卫生，再也不怕孩子出去买辣条吃了，如果喜欢吃的话，就做给家人试一下。
辣条怎么做的
步骤 1
和面:选用上好的面粉加水和植物油放入拌面机中进行搅拌。
步骤 2
和成团:和成较硬的面团,不加任何添加剂,放入辣条机器压制。自熟成条状。
步骤 3
发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。
步骤 4
配料:把白芝麻、糖、辣椒、大葱、鸡粉、麻辣粉等调料放入锅内进行调味。
步骤 5
制作辣条:牛筋面放入蒸锅蒸熟后,用熬制的辣油泼到牛筋面上,手工辣条完成。
你好，很高兴为您解答，我是做手工辣条的。手工辣条，需要有辣条机，把面粉制作成面筋，然后加入，辣椒油，葱姜蒜，花椒，孜然，白糖，盐。拌匀即可。当然了要知道正宗的配方还是需要交学费的。
