渣海椒炒红薯丝的做法是怎样的？

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渝乡大林哥

大家好我是大林哥，今天我来回答一下"渣海椒炒红薯丝的做法"

1：把红薯去皮刨丝，蒜切粒，香葱切长段

2：热油锅爆香大蒜，然后倒入渣海椒

3：把红薯丝下锅翻炒

4：调入适量陈醋，生抽和盐翻炒均匀

5：最后加入香葱段，炒至红薯丝透亮即可

烹饪小贴士：

红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状

川妹子生活录

选适量红辣椒，红薯丝，洗净。

新鲜辣椒

2.用菜刀或是其他工具碾碎。

3.在辣椒里放入盐、红薯丝、生姜、少许大蒜等佐料。

3.再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉米，有筛子过滤玉米粗皮）也可以用大米米粉。]放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒和红薯丝的比例在1：0.7左右，可以根据自己的喜欢调整。

4.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的未到后方可。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。要是实在没有的用瓶子代替（不建议用瓶子）。]

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