共有5条回答
一诺美食
感谢提问。
因为软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口,又不完全隔绝空气,有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圆润。
天然软木塞已有千年的历史了,但一个致命的缺陷在一直存在——它会使葡萄酒带有坏木塞味。在此状况下,浓郁的芳香、果香以及橡木香都会被这种发霉的气味夺走。
带木塞味的葡萄酒对健康绝无坏处,它只是闻起来和尝起来都很糟糕,而最严重的问题是花了很多钱买了瓶劣质葡萄酒,而且在没开瓶前又无论如何都不能知晓这些,只是如果遇到一位信誉好的商家,他是会换掉那些受到污染的葡萄酒的。
扩展资料
建议在选购红酒时,先从软木塞开始鉴别。如果葡萄酒采用天然整木来做木塞,一般品质较佳,因为整木软木塞带有小气孔,有助于葡萄酒的呼吸;
如果是填充塞和聚合塞,就要在心里打一个问号了。另外,看似天然的软木盖和软木垫,基本都是用软木颗粒和黏合剂混合制成的,气味难闻,容易发霉及滋生细菌,不能接触水或食物。
新广志哥
软木塞是红酒给大家一个美妙的酒文化
软糖菠萝包
红酒的木塞这样由来的
料理研究所
大家好我是小爱,喝红酒最麻烦的就是开瓶的时候了,软木塞紧紧的卡在瓶口,用专业的开瓶器都要弄半天。为什么用软木塞封口呢,这是有一定的道理的。
因为人们发现软木塞对葡萄酒的保存效果是最好的。它的特性就是既柔软弹性也很强,用它来密封,软木和酒液接触后就会膨胀,能塞满瓶颈之间的空隙,阻止酒液的渗漏。
再加上天然的软木塞里分布着许多细密的小孔,具有微透氧的能力,能让瓶子里的酒液通过微孔和空气接触,更有利于葡萄酒的发育和成熟,能让葡萄酒的口感更加醇香。以天然的软木塞还具有“葡萄酒守护神”的称号。
缤纷孔雀zt
谁告诉你,红酒都是软木塞封口,还有螺旋瓶盖的。澳洲黄尾袋鼠,张裕醉诗仙,张裕菲尼潘达了解一下
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