大家好，我是蓓蓓，很高兴能来回答这个问题。
雪媚娘的制作，在我近期的视频里，有一期详细的和大家分享过，感兴趣的朋友可以看一下。
配料表：
糯米粉120g
牛奶200g
玉米淀粉60g
白砂糖40g
黄油20g
淡奶油230g
白砂糖20g
各种水果
做法：
1. 首先我们需要先做一个雪媚娘外面那层糯糯的饼皮。先把120克糯米粉、60克玉米淀粉、40克白砂糖混合在一起；
2. 然后用200克牛奶一边搅拌一边冲开；
3. 放入蒸锅中大火蒸20分钟蒸熟；
4. 蒸熟之后趁热加入20克黄油融化；
5. 放到不烫手的时候带上手套把黄油揉进面团里；
6. 然后包上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时（放心吧，1个小时不会冻硬哦）；
7. 冷冻的过程中我们来炒一些熟粉，把少量的糯米粉放到不粘锅中炒到微微发黄就可以了，这个是用来防止糯米面团粘手的；
8. 现在我们来打发淡奶油，在230克的淡奶油里面加入20克白砂糖，用电动打蛋器的低速挡打发，打发成硬性奶油状，然后装入一次性裱花袋里面；
9. 从冰箱里把面团取出，然后把面团分成均等的十份，每份大概41克左右，在面板上撒上一些刚才炒熟的熟粉，然后把面团擀成饼状，放入雪媚娘模具中；
10. 底层挤上一些奶油，放上喜欢吃的水果，再挤入一些奶油，再包好就可以了；
包好之后尽量一天之内吃完，外皮软糯，里面奶油加上水果夹馅，真的特别的好吃。
我的雪媚娘具体视频讲解在2018.07.29这一期视频里，蓓蓓专注各种烘焙美食，喜欢蓓蓓的视频就关注吧，谢谢大家！
雪媚娘再也不用出去买啦！因为我第一次做都成功了! 薄如蝉翼的外皮，又软又糯的口感，超美味！
〔食材〕
糯米粉50克，玉米淀粉15克，细砂糖25克，牛奶90克，黄油10克，奶油150克，细砂糖(奶油)10克，熟糯米粉20克，芒果1个
〔做法〕
①糯米粉、玉米淀粉混合，加入细砂糖、牛奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签穿孔，放入烧开水的蒸锅中,大火加热20分钟，捞出备用
②将黄油放进蒸好的面糊中，趁热揉匀。揉匀之后均分，大概30克每个，揉圆，加入少许熟糯米粉防粘，擀薄
③找一个凹底的碗，平铺糯米皮，挤入奶油放上几粒芒果丁/奥利奥碎，在挤入少许奶油，包好就可以啦
奶油做法很简单，冷冻淡奶油和细砂糖混合，用搅拌器搅拌3分钟即可啦~
感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在石塘网的第500个原创回答。首先祝大家元旦快乐，2019年事事顺心！
“如何制作雪媚娘？”很高兴与友一起探讨这个问题！
雪媚娘又叫大福，最早是从日本流传过来的。做起来很简单，如果买直接的雪梅娘皮，那么直接打点淡奶油，切点水果，包起来就可以。不过我还是喜欢自己做的雪梅娘皮，避免各种没必要的添加，而且现做现吃，软糯不粘牙，美味极了。
在制作雪媚娘前，我先说下原料的选择，雪梅娘皮的制作最重要就是这个糯米粉，必须要水磨糯米粉，推荐三象品牌，无论是吸水性还是口感都是非常不错的。淡奶油要选择稳定性不错的，不推荐雀巢、欧德宝，即便勉强打成型，也很容易融化变形。比较推荐蓝风车、铁塔、安佳品牌的。
下面分享下配方和制作方法，希望对大家有帮助！
芒果雪媚娘皮：
糯米粉：150g
玉米淀粉：30g
玉米油：40g
糖粉：50g
清水：175g
奶油馅：
动物奶油：500g
糖粉：40g
芒果：适当切块
防粘手粉：
熟糯米粉：适量
制作步骤：
1、蒸锅烧开一锅热水，打蛋盆内倒入糯米粉、玉米淀粉、糖粉，再把玉米油倒进去。
2、开始倒入水，先倒入一半，然后拌一拌，继续倒，然后少量多次倒入，直到面糊滴落消失的比较快，就是最佳状态。
3、倒入陶瓷碗里，水烧开就可以上锅隔水蒸，保持大火蒸20分钟左右，至面糊完全变成半透明状态。
4、倒出来用保鲜膜裹好，放置冷却。
5、取30g左右一个，擀皮。如果你会擀饺子皮那就不是问题。
6、轻轻拉扯雪媚娘皮，先放薄薄一层打发好的动物奶油、放上水果、再盖上一点奶油，四角包起，接口朝下，可以把底下多余的面皮揪掉，然后用糯米粉防粘。
Tips：重点看这里！
1、我夹馅大概是40-45g，这样成品是70-75g 感觉刚刚好。喜欢水果的多一点水果，喜欢奶油的多点奶油，自己调配哟。
2、雪媚娘做好放在冰箱里冷藏1小时再食用更美味哟，注意糯米制品容易变硬，最好当天食用完毕。
3、不想吃奶油的，顶部的奶油还可以用戚风蛋糕胚代替哟。味道很不错哟。
这款美味的芒果雪媚娘伙伴们学会了吗？想做其他口味的，换成你喜欢的水果即可。也可以做成奥利奥口味的哟。
纯手工作答，如果我的回答对友有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注我来支持哟。有的一赞一评都是对我的最大支持，期待再次沟通！
伙伴们，你们喜欢雪媚娘吗？都喜欢什么口味的呢？欢迎在评论区晒出你的美食创意哟！
【雪媚娘】
现在西点店里的雪媚娘都是用的成品雪媚娘皮来做的，用这种现成皮制作的话非常的简单，只要打发一些奶油包起来就可以了。但是这种皮的保质期在3个月左右，会有一些添加剂。所以灰更支持大家自己来制作哦，做法也不难的，不需要烤箱，只需要蒸锅就可以做出好吃的雪媚娘了。
做法见下文哦，灰写的很详细哦，相信你跟着做一定可以做出成功的雪媚娘啦。
雪媚娘（约做13-14个）
准备雪媚娘皮材料：
糯米粉120 g、淀粉40 g、纯牛奶200 g、无盐黄油30 g、细砂糖60 g、热水20 g
雪媚娘馅料
淡奶油220 g、细砂糖30g、水果适量（灰用的是草莓，大家也可以用芒果等其他自己喜欢的水果，或者不放水果，放奥利奥饼干碎也非常好吃哦！）
这样做
1、准备好雪媚娘要用的材料，淀粉用玉米淀粉或者马铃薯淀粉都可以，奶油一定要用动物性淡奶油哦，植脂奶油不健康哈。
2、将雪媚娘皮材料里的砂糖放入容器里，再倒入20 g热水搅拌至糖融化。
3、接着在糖水里再倒入纯牛奶搅拌均匀，再倒入糯米粉和淀粉，将面糊充分搅拌均匀。
4、将装有面糊的容器放入蒸锅里，开中大火蒸约15分，大家要注意蒸好的面糊是完全凝固的，没有任何稀糊部分，如果有则是没蒸好，需要重新回锅里蒸到完全凝固状即可。
5、将黄油融化成液体，倒入蒸好的面糊里。
6、不停的按压揉捏面糊，直到黄油被面团完全吸收，此时揉匀的面团变得柔软又有弹性，很有光泽的状态，并且也不粘手的。将揉好的面团用保鲜膜包好，或者装入保鲜袋里，彻底放凉。急用的可以放冰箱里冷冻20分钟，冻到面团完全变凉。面团一定要包好防止表面变干。
等待面团变凉的时候炒糯米粉和打发奶油。因为奶油怕热，遇热会融化，所以一定要让面团变凉才能包入奶油。炒糯米粉是为了防粘，熟糯米粉可以起到手粉的作用。
7、将大约40克糯米粉放入无油无水的锅里。
8、开小火将糯米粉颜色炒到微黄色，炒好后盛出放凉备用。
9、淡奶油里加糖倒入容器中，容器放在冰水里，用电动打蛋器打到奶油出现坚挺的纹路状的9分发。
10、待面团放凉后取出，取约30克一块的面团，案板上撒一些事先炒好的熟糯米粉，将面团擀成一块薄薄的面皮，这样雪媚娘皮就做好了，可以包入馅料了。
11、在擀好的面皮上放一大勺打发好的奶油，再放上草莓，再盖上少许奶油。如果做奥利奥口味的就将草莓换成奥利奥饼干碎就可以了。也可以购买一个雪媚娘整形用的那种半圆形的小模具，这样将皮放在小模具上会更方便包入。
12、最后将周边捏起来，收口朝下摆放即可。
薄灰小贴士：
雪媚娘皮在擀的时候会有点粘，所以我们需要事先炒一些熟糯米粉来防粘。糯米粉一定要炒熟后使用，这样没有那种生粉味。
做好的雪媚娘需要冷藏保存，因为奶油怕热，所以冷藏后的雪媚娘口感才最好，做好后最好在两天内吃完，冷藏保存的时候注意密封好防止变干。
自制雪媚娘II get超好吃
所需材料
糯米粉50g
玉米淀粉15g
牛奶85g
细砂糖33g
黄油10g
淡奶油120g
熟糯米和喜欢的水果适量
1⃣️第一步
糯米粉 玉米淀粉 提前过筛，然后和牛奶25g 细砂糖搅拌，盖上保鲜膜，大火蒸到奶糕凝固状态
2⃣️第二步
在奶糕里加入黄油，充分揉均匀，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏，40分钟左右
3⃣️第三步
糯米粉放入微波炉/或者用锅拿小火加热5-8分钟~
手里涂熟糯米粉 分冻好的奶糕，防止粘手，25g一份， 分成7个。
4⃣️第四步
在案板和擀面杖和撒熟糯米粉，防沾手，将奶糕擀成碗口大小的圆
5⃣️第五步
打发奶油和8g糖，手动或者电动打蛋器都可以~
6⃣️第六步
水果切丁备用。在面皮里加奶油，水果，收口。冰箱冷藏一会， 更好吃。
超简单
源小红书
雪媚娘，软软糯糯香香甜甜的日式点心，主要成分是糯米、奶油还有水果，现在就讲解我们雪媚娘白胖子的做法，无需烤箱，零失误哦。
一、工具及原料
1.能蒸东西的任意锅、厨房秤、过滤筛
2.打蛋器打发奶油
二、配方(10-15个)
糯米粉200g+玉米淀粉60g
纯牛奶320g+玉米油35g+糖80g
淡奶油:100ml+白砂糖15g
熟糯米粉100g(用生糯米粉炒熟或烤熟作手粉用)
内馅:榴莲、芒果、香蕉或饼干碎，只要你乐意，想包什么馅就包什么馅。
三、方法步骤
1.纯牛奶+玉米油+糖，搅拌至糖融化
2.玉米淀粉和低筋面粉加入到混合液中，搅拌均匀，过筛
3.过筛好的面糊倒入可以上锅蒸的盆里，盖上保鲜膜。或者可以直接装进保鲜袋蒸
4.注意蒸锅水提前烧开，将装着面糊的保鲜袋放上锅，大火蒸20分钟，此时面糊已经成面团，再翻个面蒸10分钟，就好了
5.冷却至不烫手，就可以隔保鲜袋，揉面团，揉久一些会比较Q弹(在保鲜袋里揉不会粘手)到这里雪媚娘皮就蒸好了
6.将面团分成50g的小块，用擀面杖隔保鲜袋擀圆
7.打发奶油:动物奶油安全健康，口感厚重、滑腻，香味纯正，打至顺滑有纹路即可。
7.用包包子的手法包雪媚娘，一层皮，一层奶油，一层水果(水果以榴莲，芒果，香蕉最佳)包笼即可。
8.冷藏1小时左右，即可食用，香~甜~软~糯~
注意事项
1.水开了才能上锅蒸哦，这样面糊就不会粘袋子了
2.糯米面团在保鲜袋里揉，接触面团都要 带手套，因为不带手套很黏
3.打发奶油，要注意观察，打发过程
大家学会了么~总结一下，所有原料混合，过筛，装保鲜袋，大火蒸20分钟+10分钟;其次打发奶油，最后包包子，就可以啦，有问题都可以给我留言哦~
欢迎关注家庭烘焙学园！爱自己，爱生活，爱享受，爱健康，更多简化的甜品做法慢慢为您呈现！
雪媚娘香甜软糯，Q弹的冰皮，加上淡奶油的奶香和微苦的奥利奥碎，在炎热的夏天吃上一份自己做的奥利奥雪媚娘，所有的不愉快都抛之脑后了。
食材用料
糯米粉：250 玉米淀粉：60 黄油： 70g 牛奶 ：350g 细砂糖 ：120g 奥利奥：适量 淡奶油：200 细砂糖：30g
1.首先将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶搅拌均匀，将拌好的面糊上锅蒸25分钟左右。
2.将蒸好的的面团放入黄油，将黄油和面团揉至完全混合后放入冰箱冷冻2个小时，为了后面好包所以要加黄油和冻一下。
3.将奥利奥去掉夹心只要饼干，把饼干放进干净的袋子里，用擀面杖研碎变成粉末备用。
4.将淡奶油加白砂糖打发硬性发泡备用。
5.将糯米粉用小火炒至微黄当手粉使用，冷冻好的面团分成25克小剂子，在模具中涂抹熟糯米粉，小剂子擀成圆状，放在模具中，包入奥利奥粉和奶油，收口再按平，沾上熟糯米粉放进冰箱冷藏好，盖上保鲜膜。
雪媚娘再也不用出去买啦！因为我第一次做都成功了! 薄如蝉翼的外皮，又软又糯的口感，超美味！
奶油做法很简单，冷冻淡奶油和细砂糖混合，用搅拌器搅拌3分钟即可啦~ ❤️❤️喜欢的家人们留个关住点个赞
糯米粉 250g
玉米淀粉 60g
奶粉 40g
温水 260g
细砂糖 60g
黄油 10g
糯米粉（炒熟用） 80g
淡奶油 250ml
糖粉 25g
芒果 1个
1.将奶粉和细砂糖放入容器中，加入温水，搅拌均匀至无颗粒
2、加入已过筛的250g糯米粉和60g玉米淀粉，搅拌均匀
3.盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸30分钟
4.蒸好后将黄油放入面团中融化
5.25g糖粉放入淡奶油中，用电动打蛋器打发
5.80g糯米粉放入锅中，小火炒熟。芒果洗净去皮，切成小块。
6.用擀面杖擀成薄皮，像擀饺子皮，将糯米皮放到碗托中，放上一勺奶油，再放几块芒果。
7.整理形状。
雪媚娘怎么做？
食材清单
玉米淀粉30克
糯米粉 150克
食用水175ml
玉米油40克
糖粉50克
淡奶油150克
细砂糖15克
芒果 适量
熟糯米粉50克
烹饪做法
1、把我们所需食材都准备好
2、先把糯米粉小火炒熟，备用
3、把所有粉类：玉米淀粉、糯米粉、糖粉和玉米油，加入容器里
4、加入清水
5、用打蛋器拌匀，搅拌至无干粉
6、拌至提起打蛋器纹路消失的比较快，即可
7、倒入陶瓷的容器里
8、先把水烧开后，大火蒸 20分钟左右
9、蒸好后把蒸熟的面团取出，倒掉水份
10、用刮刀取下面团
11、包上保鲜膜
12、等待冷却
13、芒果剥皮去核切大丁
14、硅胶板撒上一层熟糯米粉
15、取一块面团，揉圆
16、压扁
17、粘上一层熟糯米粉
18、用擀面杖擀成圆形
19、150克淡奶油加糖，打发至裱花状态
20、取一张面团放小碗上
21、放一点淡奶油在皮的中间
22、放上芒果
23、再把淡奶油放上
24、对角把皮收起来，捏紧收口
25、一道美味的雪媚娘就做好了
如何制作雪媚娘？
雪媚娘原名“大福”，是日本的一款地道点心。细腻软糯Q弹有嚼劲的外皮，里面还有奶香怡人奶油，加上应季的新鲜水果，深受人们，特别是年轻人的喜欢。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
雪媚娘的做法很简单，你只要按照配方按比例就能轻易做出雪媚娘，讲得比较详细，一看就会，保证不废。
雪媚娘的制作方法：
【主料】：玉米淀粉、糯米粉。
【配料】：新鲜水果、牛奶。
【调料】：黄油、白砂糖、淡奶油。
【烹饪方法】：
1、首先把45克玉米淀粉、150克糯米粉和30克白砂糖倒入碗中搅拌均匀。充分搅拌均匀后再把250克牛奶分4-5次倒进碗中，边倒的时候边搅拌，搅拌到看不到牛奶后再倒进牛奶，然后再边倒边搅拌，就按这样的方法把牛奶全部加到碗中去，这样做可以让碗中的各种粉和牛奶更好地混合在一起，这样搅拌出来的面桨就更不容易起小面疙瘩。尽量多搅拌，把所有的粉类都搅拌开来。搅拌均匀后最好用密漏过一下筛，把一些没化开的小颗粒过筛出来。
2、把过筛后的粉浆倒在碗中，上面盖上保鲜膜防止汽水进入，封好保鲜膜后用牙签在上面戳上几个小洞，然后上蒸锅加盖大火蒸25-30分钟即可出锅。只要把面浆蒸到凝固就可以，接着趁热加入30克黄油，把黄油混合到蒸熟的面团中去，面团刚出锅会比较烫，我们可以用刮刀边按压边翻拌，把黄油和面糊充分混合均匀。
3、混合均匀后等稍微冷却可以上手的时候，带上橡胶手套或者一次性手套，然后上手揉面，让黄油和面团混合更均匀，揉到表面看不出有那种油光的状态，这时就可以把揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏20分钟左右。
4、接下来我们要把250克淡奶油打发一下（打发的淡奶油是需要提前在冰箱冷藏12个小时以上），淡奶油中再加入30克白砂糖，用打蛋器先开低速档打2分钟，再开高速打至有明显的纹路即可，打发好的奶油用刮刀刮起来，然后倒扣它不会掉下来就说明打发好了。最后把打发好的奶油装进裱花袋中放在一旁备用。
5、我们还要准备一个30克左右的熟糯米粉。干净的锅开中小火，然后倒入糯米粉，用刮刀不停地翻炒。让糯米粉受热均匀，一直炒到糯米粉微微发黄的时候就可以倒出，然后放一旁冷却备用。
6、面团冷藏好后从冰箱取出，去掉保鲜膜，然后开始把面团揉光滑，揉光滑后再揉成长条，接着用刮板来切成20-30克左右的剂子。分好剂子后在案板上撒上一些炒过的糯米粉，在剂子上也拍上一些熟糯米粉，用手掌把剂子按扁后再用擀面杖擀成厚薄均匀的圆皮。
7、把擀好的圆皮放在磨具上（没有磨具的可以用大一些的杯子或者小一点的小碗），在面皮的底层挤上一层奶油，然后放上自己喜欢的水果，然后在水果上再挤上一层奶油，接着用包包子的手法把奶油和水果包起来，包好后把多余的用剪刀剪掉，再把做好的雪媚娘封口朝下放进雪媚娘纸托里，用手再把雪媚娘整理团圆些，做好的雪媚娘放冰箱冷藏一下再吃，口感和味道都更佳。这样雪媚娘就做好了。
结语：
雪媚娘里面的水果可以是自己喜欢的任何新鲜水果，也可以是巧克力或者一些自己喜欢的坚果碎，总之可以是自己喜欢的如何食材。轻轻地咬上一口，细腻软糯的口感，甜甜的味道，还带着一丝冰冰的凉意，很是满足，特别享受。
看到这里，相信你也对于如何制作雪媚娘有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
雪媚娘是一种属于甜品类的产品、很多甜品店都有销售、是一种较为热销的甜食，外皮Q弹软糯、里面的奶油更是入口即化，曾经被称为“网红”的产品，因为口感特别所以非常受消费者喜欢，那么雪媚娘要如何制作呢？下面就教大家一款晶莹剔透、Q而不腻的雪媚娘。
准备材料：
雪媚娘皮：三象牌糯米粉300克、粘米粉60克、玉米淀粉80克、牛奶500克、砂糖120克、黄油70克、粘米粉200克（防粘用的）
内馅：淡奶油400克、幼糖40克、草莓适量（也可以包入其它的时令水果或者奥利奥饼干碎）
制作步骤：
先将牛奶和砂糖加热至糖溶化后备用、（加热至糖溶化即可）
糯米粉、粘米粉和玉米淀粉混合均匀加入放凉的牛奶中搅拌成没有颗粒的面糊过筛、然后盖上保鲜膜上锅蒸30分钟
蒸皮的时候就来先炒粘米粉、将200克粘米粉用不粘锅小火炒熟备用
雪媚娘皮蒸熟后加入黄油搅拌均匀揉成光滑的面团（记住要揉到面团将黄油充份的吸收、黄油的作用是能保持雪媚娘Q弹软糯）然后放入冰箱冷藏30分钟（记住是冷藏）
淡奶油加入幼糖打发至可裱花状态备用（即有清晰的纹路即可）
取出冷藏好的面团分出大小一致的小面团撒上少许炒熟的粘米粉用一次性手套搓圆然后用擀面杖擀成薄皮（类似饺子皮圆状）
将皮放入一勺奶油然后放上草莓再放入奶油盖住草莓再用包包子的方法包住奶油将口收好（草莓也可以换成自己喜欢的水果）
将包好的雪媚娘收紧口（即挺立状态）然后放进纸杯中、这样Q弹软糯的雪媚娘就制作完成了
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雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。炎热的夏季吃一个冷藏后的雪媚娘还是蛮享受的。
用料
糯米粉50g 牛奶90g 玉米淀粉15g 细砂糖20g 黄油5g 淡奶油适量 水果适量
步骤
1.糯米粉、玉米淀粉、草莓粉、白糖、牛奶混合拌均匀。
2.盖保鲜膜扎孔，上汽蒸15分钟
3.趁热加入黄油搅拌均匀揉成面团切成小剂子幹成饼放到模具里挤一层淡奶油放上一层自己爱吃的水果在挤一层淡奶油包好雪媚娘完成
大家好，我是贝叔
雪媚娘可是很多甜品控的最爱，雪媚娘细白软糯的，有着“白胖子”的称号，咬一口，Q弹的冰皮、浓浓的奶香、酸酸甜甜的芒果，口感丰富，清甜软滑。是烈日炎炎的夏日里的消暑神器
材料准备
雪媚娘皮：
三象牌糯米粉 150g
玉米淀粉 30g
玉米油 40g
糖粉 50g
食用水 175g
奶油：
淡奶油 500g
糖粉 40g
防粘手粉：
糯米粉 100g
芒果 适量
操作步骤
1.烧开一锅热水，在等待水沸腾的期间，把150g糯米粉，30g玉米淀粉，50g糖粉全部倒入一个大碗里，再将40g玉米油倒入糯米粉盆里，接着倒入175g食用水，搅拌至细滑，无颗粒的面糊即可
注：加玉米淀粉的目的是降低糯米粉的粘性
2.面糊做好后，倒入蒸碗中，然后把面糊隔水开大火，蒸20分钟左右，面糊从白色逐步变成半透明状态的时候就差不多了（PS：时间到了，判断面团蒸没蒸熟，可以用筷子戳开面团，如果有白浆流出说明没有完全蒸熟还需要继续蒸煮，如果没有白浆溢出，证明面团已经整好了，可以进行下一步了）
注：面糊一定要在水沸腾之后再放进去蒸，蒸煮的时间不是固定的，要根据实际情况，糯米面糊状当时的态来进行调整蒸煮的时间
③将蒸熟的糯米面团倒出来，用保鲜膜包裹好，放置一旁冷却备用。（糯米面团表面有油脂是正常的，待冷却后就会被自然吸收）
④雪媚娘皮在一旁放凉的期间，我们来制作手粉，取100g糯米粉放入平底锅中，开中小火翻炒至糯米粉微微变黄，立即倒入一个干净的碗里备用
⑤将芒果沿芒果核切开，在果肉的表面用小刀划出网状纹理，再用小刀剃下芒果果粒，放置小碗中备用。
⑥在500g淡奶油中加入40g糖粉，打发至中性发泡即可。
注：糖量可根据个人口味调整
⑦接着就是擀皮了：先戴上一次性手套或厨房用手套，揪出30g的小剂子，揉圆，在面团和手上抹上一点手粉，用擀面杖把面团擀成大小一致的皮，每擀好一张皮，都要在上面撒些手粉来防止擀好面皮互相粘连，然后盖上保鲜膜，全部擀好后放置一边备用。
⑧接下来我们开始包雪媚娘，先取一张皮出来，皮在之前的放置期间，会轻微的回缩，我们要用手稍微轻轻拉扯一下，让它再次延展开。然后放一点奶油在皮的中间，再把芒果粒轻轻铺上去，再盖上奶油，然后按照对角线这样把皮收起来，最后捏紧，收口部分的皮不能粘到奶油，否则就封不住了，这个要注意，多余的面团，我们可以揪掉，揪掉的位置抹点手粉防粘，这样的芒果口味的雪媚娘就完成了。
芒果雪媚娘就做好啦~
点关注不迷路！有兴趣、有疑问、想了解更多烘焙知识的小伙伴们可以留言评论或私信，贝叔会为大家一一解答的！
用料
糯米粉 250g
玉米淀粉 60g
奶粉 40g
温水 260g
细砂糖 60g
黄油 10g
糯米粉（炒熟用） 80g
淡奶油 250ml
糖粉 25g
芒果 1个
做法步骤
1、将奶粉和细砂糖放入容器中，加入温水，搅拌均匀至无颗粒
2、加入已过筛的250g糯米粉和60g玉米淀粉，搅拌均匀
3、过筛2次至细腻无颗粒的面浆
4、盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸30分钟
5、蒸好后将黄油放入面团中融化
6、黄油融化后搅打均，匀揉成面团，盖上保鲜膜待面团自然冷却
7、80g糯米粉放入锅中，小火炒熟
8、芒果洗净去皮，切成小块
9、25g糖粉放入淡奶油中，用电动打蛋器打发
10、将面团分为20份（操作中如果沾少许熟糯米粉，防止粘连）
11、用擀面杖擀成薄皮，像擀饺子皮似的
12、将糯米皮放到碗托中，放上一勺奶油，再放几块芒果
13、最上面再放一层奶油
14、用包包子的方法将口收好
15、 将碗倒扣在手上，整一下形
16、放冰箱冷藏2小时即可
小贴士
冷藏时间过长会变硬，所以一次吃不完的话建议少做一些，可用一半的量。
雪媚娘可以在家做的，我就经常在家做呢。
我是爱吃丽，一个爱吃爱做东西吃的潮汕小女子，很高兴被邀请回答这个问题。
下面这些是我做雪媚娘的一些食材配料搭配和方法，大家可以一起交流一下哦。
此处没有细节图......在家宅了n个14天，家里没有糯米粉了。。。[流泪]
皮材料：糯米粉125g，玉米淀粉35g，牛奶200g，细砂糖55g，热水15g，黄油/玉米油25g。
沾手粉：熟糯米粉50g。
馅料：淡奶油300g，糖粉30g，奥利奥或者水果，用来夹心。
1、沾手粉部分糯米粉放炒锅里炒到微微发黄就可以了，或者微波炉高火1分钟。
2、材料部分，用热水把糖化开，然后加入牛奶，再混合糯米粉和玉米淀粉，然后搅拌均匀。
3、讲搅拌均匀的面糊过筛，这样子做出来的皮会细腻好多，一般我过筛两次。
4、盖上保鲜膜，微波炉高火3-5分钟，可以先开3分钟看看，3分钟后已经没有流动的液体就可以了，不行就再放进去叮一下。没有微波炉的用蒸锅，大火蒸30分钟。
5、蒸好后，趁热放入融华成液体的黄油或者玉米油，黄油可以增加奶味。
6、待面糊冷却后盖好保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。拿出来做就不会粘手了。
7、冷冻后拿出来，可以分成11个左右剂子，然后滚一圈熟糯米粉，按压在倒酱油小蝶的上，或者像我一样想要极薄的，用擀面杖擀薄，然后加上奶油，中间加奥利奥碎或者水果丁。包裹起来，用小托纸放好，进冰箱冷藏一下。
最后，放一张做好的雪媚娘成品，朋友们吃了都点赞。
有兴趣的美厨娘们一起加我来探讨更多的厨艺吧。#美食战疫#
某宝购买雪媚娘皮，加上打发的淡奶油，和水果，就可以了
大家好，我是虾米，今天我为大家分享雪媚娘皮的制作：
配方如下：
糯米粉88碗豆粉26牛奶150糖30黄油15水饴15
步骤如下：
1.牛奶➕糖➕黄油略微加热，让糖和黄油融化
2.加入水饴搅拌均匀
3.加入粉类搅拌均匀
4.做好的面糊过筛两次
5.上锅蒸熟，即可出锅
6.最后下剂子，擀皮，包入自己喜欢的奶油馅料（芒果，奥利奥，榴莲夹心等等）
7.用烤箱提前烤点熟糯米粉，在擀皮的时候预防粘连
具体操作过程中遇到细节问题可私信我或留言我
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。
口味
芒果、百香果、榴莲、草莓等
皮料
雪媚娘粉250克，凉白开水335克
馅
奶黄味、芒果奶油馅，草莓奶油馅，榴莲奶油馅等
表皮装饰
材料
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量；
（媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。）
香芋红豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。[3]
做法
1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色（千万不要炒焦，要用小火炒），取出备用； 2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆； 3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟； 4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏； 5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋； 6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮； 7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。 8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。
雪媚娘的面皮有很多配方 在挑选配方之前首先要了解这些粉类的品种和特性：
干粉的种类和用量
糯米粉：加热后软糯 冷却后会变得硬质
玉米淀粉：糊化后柔软 吸水性强 但缺乏弹性
粘米粉：柔韧性比糯米粉差 口感不够软糯但冷却后不会变硬
木薯粉：是芋圆的主要材料 它的口感十分弹牙
豌豆粉：糊化后透明 口感比糯米清爽 但弹性不足
在了解了以上粉类的特点后 再按照自己的口感调整配方里各类干粉类的用量
湿性材料
湿性材料的比例越高 面团越柔软 但是操作难度越大
其中黄油是一定要添加的 黄油本身固态的质地可以帮助冷却后的面团有更好的延展性
还可以添加水怡 蜂蜜等液体 增加面团的柔韧性
操作重点
面团需要揉出膜 才能保证面皮的柔软细腻
需要准备炒熟的干粉 作为手粉防粘
剂子擀开时 中间厚 旁边薄
包裹之后的雪媚娘 需要把多余的面团拧掉
以上是我个人总结
在我作品管理里有专门雪媚娘制作的视频介绍 欢迎关注
说到日式甜品不得不说到雪媚娘了，作为颜值和名字都非常非常高的小点心，光看着就心里美美的，今天教你做的是珍珠奶茶雪媚娘，一款可以吃的珍珠奶茶哦！
【珍珠奶茶雪媚娘】
材料：
糯米粉 56克，玉米淀粉44克，炼奶12.5克，细砂糖7.5克，牛奶125克，茶包1包
馅
淡奶油240克，奶茶粉10克
配方中的量可以制作7个雪媚娘
工具：雪媚娘模具
1. 先把雪媚娘中的125克牛奶，倒入奶锅中加入1包茶包，煮开，关火盖上锅盖，焖20分钟。茶包会吸收水份，所以要多预留一点奶量，约160克。
2. 糯米粉，玉米淀粉，炼奶，细砂糖，125克泡好的奶茶，放到一个碗中，搅拌均匀。在另一个碗中薄薄的涂抹一层玉米油防粘，把搅拌好的雪媚娘浆倒进去，表面封上一层保鲜膜，放到蒸锅中，蒸约10分钟。
3. 拿勺子翻开如果没有浆流出，就代表蒸熟咯。千万不要蒸过了，一旦蒸过雪媚娘面团就会变硬。把蒸好的雪媚娘面团拿出来，如果表面有水要倒掉，不能增加它的湿度
4. 用勺子把面团取出来，放到保鲜膜中，包好放进冰箱冷藏凉透。
5. 锅中烧开一锅开水，把黑糖珍珠倒入锅中，稍稍搅拌，盖上锅盖，开中火煮15分钟，然后捞起来放入到冰水中浸泡
6. 把淡奶油打发到5分发，再倒入奶茶粉，继续打发至硬性，放入沥干水份的珍珠，拌匀。
7. 在桌上撒上熟的玉米淀粉防沾，把凉透的雪媚娘面团取出，戴上一次性手套，搓成长条，用手捏扁，再用擀面杖，擀成中间厚，边缘薄的面片
8. 将珍珠奶茶馅放入裱花袋中，剪一个大口
9. 把面片放到雪媚娘模具中，挤入珍珠奶茶馅，收口
10. 放入冰箱冷藏1个小时，就可以开吃了。
雪媚娘怎么做好吃，我认为只要做对了就肯定好吃。一般做的时候加一点玉米淀粉，这样放冰箱后不会硬，也不影响口感，以下是我做过觉得不错的做法。
1.糯米粉100克，玉米淀粉20克，糖20克，水。
2.把1所有的东西混合在一起搅成糊，不要太稠，然后上锅蒸20分钟，把面团蒸熟。
3.把面团取下来，放入10克黄油，揉均匀，然后包起来放凉。
3.奶油里加糖打发到能立起小尖角。
4.准备芒果丁，奥利奥饼干碎，这一步不喜欢可以忽略。
5.把放凉后的面团拿出来，案板上撒上熟糯米粉，切成多份大小差不多的面剂，取一个小面剂，擀成面皮，放入奶油，然后放芒果丁，再放一层奶油，然后像包包子那样包起来，就可以啦。
吃不完的记得要密封保存，不然就不好吃了。
简单快手家庭版雪媚娘，学会了不用到店里去买了，自己在家就可以做
用料：熟糯米粉 60克， 水磨糯米粉125克 ， 玉米淀粉35克，牛奶200克，细砂糖55克，热水15克，黄油25克，淡奶油150克，奥利奥饼干碎或新鲜水果粒30克，糖粉10克
步骤：1、制作收糯米粉，将60克的糯米粉放入锅里炒熟做手粉。（炒制淡黄色就熟了）
2、接下来做雪媚娘皮，细砂糖用热水融化倒入牛奶中，再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀。
3、将搅拌好的面糊过筛，至少两遍。
4、过筛后的面糊盖上保险膜，在保鲜膜上扎上小孔放到微波炉高火三至四分钟。
5、黄油融化成液体
6、将融化好的黄油加入蒸好的面团中，充分搅拌，也可以用手揉匀，小心烫手，然后放入冰箱冷冻半小时降温。
7、等待期间淡奶油加糖粉打发。
8、奥利奥饼干磨成粉末状
9、将面团分成30克，很多人会面团粘手，面团很有弹性大，这是面团的正常状态。
10、将面团擀成薄片。
11、将薄片放在小碗放入一定量的奶油和奥利奥碎（放入奶油和奥利奥碎的量根据自己要求和薄片擀的大小定）
12、把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
13、将白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。
白胖子雪媚娘就做好了，做大家成功！
很高兴能够回答你的提问，雪媚娘又叫大福是一款比较受女孩子喜欢的一种甜品，雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。下面我将雪媚娘的做法附在下方仅供参考。
准备食材：首先我们需要准备的食材有：糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，纯牛奶，淡奶油，黄油，糯米粉，奥利奥碎（食材适量即可)
1.首先准备一只碗，然后往里面加70克糯米粉，15克玉米淀粉，30克白砂糖，用纯牛奶搅成糊状，大约要一百克纯牛奶，搅拌均匀就好；
2.搅拌均匀之后蒙上耐高温的保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎上几个小孔，然后开水上锅蒸二十分钟，把它蒸熟；
3.利用这个时间我们打发淡奶油，打淡奶油最好准备一个深点的罐子，这样不容易溅出来；
4.我们往罐子里倒入150克淡奶油，加十克白砂糖，用电动打蛋器打发奶油，淡奶油的温度最好在七度左右，从冰箱保鲜室直接拿出来的温度就差不多，这样比较容易打发；
5.打发过程要注意奶油的状态，不要打过头了，整个打发过程差不多要五分钟，像下面这样就可以了，如果再继续打，就打成了黄油；
6.糯米粉蒸好以后撕掉保鲜膜，趁热加15克黄油；
7.然后带上一次性手套把黄油和糯米粉捏均匀，混合均匀后放着冷凉；
8.然后我们倒一小勺糯米粉在锅里，不用太多，小火糯米粉炒熟，大约需要五分钟，中间要不停的搅拌，让面粉受热均匀；
9.糯米粉炒熟以后在面板上撒一点，然后摊均匀，拿四分之一的糯米团把它改成一到两毫米的薄饼；
10.最后在上面撒上一点熟糯米粉，给它揉均匀，防止粘碗底，然后把撒糯米粉的一面向下，放在一个小碗上，稍微整理糯米饼，让它贴着碗底；
11.然后涂上一层淡奶油，加一层奥利奥碎，奥利奥碎我们也可以换成自己喜欢吃的水果；
12.在奥利奥碎上再涂上一层淡奶油，最后沿着糯米饼周边轻轻收口；
13.收好口之后我们把雪媚娘翻过来，这样，我们的小媚娘就做好了，白白胖胖非常可爱。喜欢的朋友快去试试吧！
喜欢雪媚娘的不如按照这个方法去做一下试试，希望对题主有所帮助！
“雪媚娘”，一个好妩媚的名字，听起来就好吃。百度百科中，说雪媚娘源于日本，原名为“大福”。这一说法并不完全正确，其实早在一百多年前，中国江南就有了这种冰皮点心。
日式“雪媚娘”是以水果、奶油和果酱为馅料，中式则是以豆沙馅、枣泥馅为馅料。我们不去追述它的起源，只去研究“她”得精致、“她”得柔软、“她”得清甜可口。
雪白透亮的身姿，柔嫩的快要滴出水来，咬一口清甜冰爽，入口即化，没有雪糕的冰凉，没有奶油的甜腻，如惊艳的少女，娇嫩欲滴。
雪媚娘
原料：糯米粉500克、玉米淀粉150克、200克白糖、色拉油150ml、牛奶800ml、淡奶油100克、草莓粉或抹茶粉适量，水果少量；
手粉制作：
1、将适量糯米粉放入炒锅，小火慢炒至微黄；
2、将炒好的糯米粉放凉过筛备用；
整体制作：
1、将糯米粉、玉米淀粉白糖充分混合，搅拌均匀；
2、将牛奶倒入混合粉中搅拌成粉浆，静置15分钟；
3、将粉浆过筛，充分搅匀；
4、将过筛的粉浆装入容器，上锅隔水蒸15分钟；
5、蒸熟后的粉浆晾凉，加少许色拉油揉匀；
6、淡奶油打发，放入冰箱冷藏备用；水果洗净切丁；
7、将粉浆揉成面团，用保鲜膜覆盖醒发15分钟；
8、将醒好的面团撒上手粉，分成小份，擀成冰皮；
9、用冰皮将奶油和水果粒包住，捏紧收口；
10、将包好的“雪媚娘”翻过来放在案板上，再撒些手粉即可。
【小贴士】如需制作草莓味的或是抹茶味的，直接将草莓粉或抹茶粉倒入手粉中，搅拌均匀即可。馅料可以使用水果、果酱、豆馅等等，按个人口味替换即可。
更多美食视频，美食文章敬请关注我“胖哥看天下”，“一个热爱美食，一个爱做饭的胖子”
“雪媚娘”可以算是日式糕点里的“大福”的一种，据说发明者就是一个善于做草莓大福的女士。而“雪媚娘”这个名字对于这个外层雪白柔嫩，内部又有甜润馅料的糕点来说简直太传神了，不管是外观还是口感都讨人喜欢，是很多女孩的心头好。
下面我们就来分享一下如何制作雪媚娘。
【雪媚娘】
外皮材料：糯米粉100克以上（因为需要一些做手粉）、玉米淀粉20克、牛奶100毫升、黄油15克。
馅料材料：你喜欢的水果，比如芒果、榴莲、草莓都可以，淡奶油200克左右、细砂糖20克（有糖粉更好）。
我们先把糯米粉微波炉叮熟，其中100克拿来和牛奶。玉米淀粉混合，然后多出的一些熟糯米粉做手粉用。如果没有微波炉我们就把糯米粉和牛奶、玉米淀粉先混合，搅拌均匀之后上锅蒸熟（15分钟左右），然后多出的糯米粉炒熟做手粉；
然后我们把黄油融化，加进蒸好的糯米粉和牛奶混合物中，把黄油均匀的揉进糯米面团里，然后包上保鲜膜放进冰箱冷藏，完全彻底凉下来比较好接下来的操作；
这个时间我们来准备馅料，把你喜欢的水果切丁或者打碎都行，淡奶油加糖（10:1左右）打发装进裱花袋里；
接下来就很简单了，跟包包子差不多就是不用捏褶。把我们冷藏或者短暂冷冻的外皮拿出来，分成小剂子，擀成薄片之后先用裱花袋挤进去一些奶油，然后放上你喜欢的水果，包起来雪媚娘就做好。
做好的雪媚娘尽快食用，最好一天之内吃完，暂时不吃了也要先放冰箱保存哦！如果吃腻了水果的话，奥利奥饼干砸碎了做馅也不错。
不过虽然这个小甜点很好吃，但是想保持苗条身材的话就不要多吃，因为热量还是不低的，如果吃太多了的话，很可能本人就会胖成一个“雪媚娘”了。
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雪媚娘制作方法
糯米粉150g
玉米淀粉50g
白砂糖40g
牛奶240ml
黄油10g
混合均匀 上锅蒸20分钟 取出趁热加入黄油搅拌均匀 晾凉 放冰箱冷藏1小时
炒熟30g糯米粉
切水果 打发200ml淡奶油 加入20g白砂糖
擀皮 包入水果 挤上奶油
雪媚娘怎么做好吃？
食材
水磨糯米粉250g+150g，玉米淀粉75g，牛奶400g，热水30g，白砂糖130g，黄油50g，鲜奶油250ml，糖粉15g，草莓适量
步骤
1、准备150g的糯米粉放进不粘锅中小火炒熟，备用。注意不要炒制颜色过于深，这样就不好看了。
2、白砂糖用热水化开，加入适量牛奶然后过筛，加入糯米粉和玉米淀粉。搅拌均匀无颗粒状。
3、盖上保鲜膜，上锅蒸熟。
4、将黄油隔水融化。
5、黄油液拌入蒸好的糯米团里。在不是很热的情况下揉匀。
6、糯米团揉好盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。
7、将糯米团等份分好。然后案板上铺上少许熟糯米粉，压圆。
8、将之前清洗好的草莓控水。
9、奶油加上适当糖粉打发。没有奶油的可以用豆沙代替。
10、将糯米皮铺好适当挖取适量奶油放在中心，加上一颗草莓。
11、然后收口，将底部叠起。倒扣。放在盘子里，放进冰箱冷藏半小时。
12、取出后就能食用了。
小贴士
1、炒制糯米粉的时候一定要小火，然后炒制出香即可，不要等到炒制发黄在关火，这样裹在雪媚娘外的时候不好看。
2、蒸面糊的时候一定要盖上保鲜膜，不然整体面团成型后会比较湿软。
你好我是烘焙小白这是我做雪媚娘的方子希望可以帮助到你
用料
糯米粉 250g
玉米淀粉 60g
奶粉 40g喜欢吃糯米做成的食物，汤圆、糯米糍、糍粑、年糕...今天做个“白胖子”——雪媚娘，粘糯Q弹的口感，还有香甜润滑的奶油和新鲜的水果，好吃得停不下来。
By 望月桥 【豆果美食官方认证达人】
用料
糯米粉 250g
玉米淀粉 60g
奶粉 40g
温水 260g
细砂糖 60g
黄油 10g
糯米粉（炒熟用） 80g
淡奶油 250ml
糖粉 25g
芒果 1个
做法步骤
1、将奶粉和细砂糖放入容器中，加入温水，搅拌均匀至无颗粒
2、加入已过筛的250g糯米粉和60g玉米淀粉，搅拌均匀
3、过筛2次至细腻无颗粒的面浆
4、盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸30分钟
5、蒸好后将黄油放入面团中融化
6、黄油融化后搅打均，匀揉成面团，盖上保鲜膜待面团自然冷却
7、80g糯米粉放入锅中，小火炒熟
8、芒果洗净去皮，切成小块
9、25g糖粉放入淡奶油中，用电动打蛋器打发
10、将面团分为20份（操作中如果沾少许熟糯米粉，防止粘连）
11、用擀面杖擀成薄皮，像擀饺子皮似的
12、将糯米皮放到碗托中，放上一勺奶油，再放几块芒果
13、最上面再放一层奶油
14、用包包子的方法将口收好
15、 将碗倒扣在手上，整一下形
16、放冰箱冷藏2小时即可
好啦，加油我们一起学烘焙吧
你好，很高兴回答你的问题，对于雪媚娘的做法有两种，第一种买冰皮粉包装的，上面有配方按他的加入水调制成面皮，包入加打发的奶油上面放芒果，就可以了。第二种是150克糯米粉加入120克粘米粉加入水适量，调成面糊蒸熟，倒出来搓成长条下剂子擀成很薄的面皮，包入打发的奶油和芒果就可以了，希望我的回答能够帮助你，谢谢
主料：糯米粉100g；
辅料：玉米淀粉30g、黄油10g、牛奶180g、糖粉35g、水果适量、淡奶油适量
1不粘容器中放入糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖粉拌匀，成糊状后放入蒸锅，水开后蒸20分钟。
2蒸好的面团趁热放入黄油
3放入黄油后拌匀，盖上湿纱布放凉(盖湿纱布是为了不让面团干掉)
4取一小块面团揉成圆，用手捏薄后放些水果丁和淡奶油，收口后放在油纸上(收口朝下)。
5放入冰箱冷藏4小时后就OK啦！
准备食材：
糯米粉50g.玉米淀粉15g.黄油10g.纯牛奶85g.白砂糖25g.奥利奥碎适量.淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20克.
制作步骤：
把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中,充分搅拌均匀盖上保鲜膜扎几个小洞，水开上锅蒸20分钟后，趁热加入黄油，像揉面一样揉制黄油完全融合进去，能拉抻状态，放凉备用[带一次性手套操作哦]
淡奶油150g加入白砂糖10g.打发至有尖头8成发即可
把糯米粉用不粘锅中火炒至微微黄，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均匀6等份，擀面杖把雪媚娘皮擀薄饼，加入一层奶油+奥利奥碎+一层奶油，收口包好就可以啦
包的时候糯米粉可以拉抻，对角线一起拉起来,就不会漏就可以包好了，粘好熟糯米粉放入雪媚娘托中就可以啦，冷藏更好吃哦❤️
很高兴回答你的问题 我是一个美食爱好者 愿和你一起分享美食的点点滴滴
雪媚娘制作方法
配料：
糯米粉100克、纯牛奶180克、绵白糖70克、玉米淀粉60克 、 淡奶油250克、绵白糖20克、水果适量、黄油40克、糯米粉少量
制作方法
1.准备糯米粉、牛奶、玉米淀粉、黄油、白糖、淡奶油、香蕉
2.香蕉切丁、糖70克、黄油按刻度切40克、牛奶180克、玉米淀粉60克、糯米粉100克
3.玉米淀粉、糯米粉、糖混合倒入牛奶
4.搅拌均匀顺滑
5.上锅蒸20分钟，至粘稠为止
6.黄油融化
7.打发淡奶油，可加糖、也可不加，不要问我为什么奶油是绿色的，
8.黄油倒入蒸熟的糯米粉
9.揉成面团，烫烫烫！
10.抓一把糯米粉炒熟，做手粉
11.和擀饺子皮一样的步骤
12.将奶油和水果包入糯米皮里
13.口捏紧，倒扣过来
14.成型刚好十个
注意
牛奶不宜太多，否则蒸熟了会太粘。2、杆皮不要太薄，会不好包。3、包的时候手上多沾点手粉，不容易破皮
用料主料黄油10克
白糖25克
糯米粉100克
纯牛奶150克
玉米淀粉30克
辅料白糖10克
淡奶油200克
奥利奥饼干适量
奥利奥雪媚娘的做法1.备好所有食材
2.将所有主料倒入碗中，搅拌成没有颗粒的稀面糊，过筛后放入冷水锅中，加盖蒸20分钟左右
3.取出放入10克黄油，趁着反复揣揉，直至黄油全面吸收
4.稍后分成25克/份，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片
5.盆中倒入10克白糖和淡奶油，用打蛋器打至坚挺
6.取一个饼皮放到一个凹型容器中，先放上适量奶油，然后放一层奥利奥饼干碎，接着再加一层奶油！
7.最后像包包子一样，捏紧收口，倒扣在蛋糕纸模中即可
奥利奥雪媚娘成品图
烹饪技巧1、搅拌好的面糊，最好过筛一遍，口感更细腻光滑 2、面糊蒸好后要立即加入黄油揉匀，带上一次性手套更方便
#美食战疫# 大家好，很高兴来回答这个问题。我是Kiki丸子，一个爱生活爱美食的小仙女儿，哈哈。今天分享下雪媚娘的做法，Q弹软糯，我做的是芒果味的雪媚娘，当然可以放自己喜欢的味道进去。一起来看看吧！
❤食材准备：
糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖25克，牛奶85克，黄油10克，熟糯米粉20克
馅:奶油200克，糖12克，芒果1个
❤做法步骤：
1.糯米粉，玉米淀粉，糖25克，牛奶倒入碗搅拌均匀，过一下筛，倒入碗中盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸20分钟
2.糯米粉放锅里炒熟，饼皮蒸好后拿出来，趁热加入黄油，搅拌均匀后放凉，带上手套揉至黄油完全吸收
3.饼皮分成6份，裏一下熟糯米粉防粘，擀薄备用。芒果切粒。
4.奶油，12克细砂糖打发至浓稠有纹路即可。擀薄的饼皮放入一层奶油，再放芒果粒，再放一层奶油，收口包好，收口处撒点熟糯米粉，收口朝下装入纸托即可，超级好吃呀!芒果控的不要错过哦
❤食材准备：
糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖25克，牛奶85克，黄油10克，熟糯米粉20克
馅:奶油200克，糖12克，芒果1个
❤做法步骤：
1.糯米粉，玉米淀粉，糖25克，牛奶倒入碗搅拌均匀，过一下筛，倒入碗中盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸20分钟
2.糯米粉放锅里炒熟，饼皮蒸好后拿出来，趁热加入黄油，搅拌均匀后放凉，带上手套揉至黄油完全吸收
3.饼皮分成6份，裹一下熟糯米粉防粘，擀薄备用。芒果切粒。
4.奶油，12克细砂糖打发至浓稠有纹路即可。擀薄的饼皮放入一层奶油，再放芒果粒，再放一层奶油，收口包好，收口处撒点熟糯米粉，收口朝下装入纸托即可
❤皮薄馅大外皮的软糯，奶油的香甜，夹着清香的芒果，超级好吃呀!今天就分享到这里了，后期还会持续为大家分享更多的美食哦！
材料:糯米粉50克，玉米淀粉15克，牛奶90CC，糖45克，油5克，草莓8个
做法:
1.将糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆.
2.锅内放水，大火蒸15分钟左右蒸熟取出，稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团，然后放冰箱藏半小时.
3.取出的面团分成数份.取一份面团沾上熟粉，，隔着保鲜膜把它擀薄，然后放放入蛋糕片，再涂上适量打发的奶油，草莓一颗或草莓片，捏紧收口翻为正面.放入纸杯后，扫去表面多余糕粉，放冰箱冷藏片刻，食用风味更佳!
材料
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;
(媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。)
香芋红豆雪媚娘 材料: 雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。
做法
1、准备手粉: 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不雪媚娘卡通 要炒焦，要用小火炒)，取出备用; 2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆; 3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟; 4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏; 5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋; 6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮; 7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。 8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。
雪媚娘，大家都吃过没？这道美食是洋糕点，起源于日本，原名叫 “大福” ，又名升级版驴打滚儿，它的名字源于日本一位夫人，她经常制作各种草莓大福，而这道雪媚娘就是她的代表作，非常经典，慢慢就流传开了。
外皮Q弹，是由糯米粉、玉米淀粉、黄油等制作而成，里面是淡奶油、各种水果粒，酸甜爽口，一般制作好的雪媚娘放冰箱冷藏下，吃着就更爽了，外面吃起来会凉凉的，脆脆的，非常美味。
雪媚娘制作
1、准备原料：糯米粉800克（500克+300克）、白糖粉200克（100克+100克）、玉米淀粉150克、淡奶油1300克、牛奶900毫升、黄油100克、草莓、芒果
2、准备一个盘子，倒入500克的糯米粉、100克白糖粉、150克玉米淀粉、黄油100克，然后倒入牛奶，边倒边搅拌，以避免糯米粉疙瘩，一直搅拌至很稀的、细腻的面糊状，然后放锅中，开大火蒸25分钟，出锅后放凉，再放冰箱冷藏室冷藏着。
注意：黄油一般是固态存放的，所以倒入之前用热水把黄油溶化开，溶化成液体加入；最后搅拌成面糊状之后，若里面还有粉疙瘩的话，就用极细的筛子过滤一下，总之使面糊没有一点疙瘩，非常细腻才可以。
3、炒糯米粉：将剩下的300克糯米粉放锅中炒熟，锅中不用放任何东西，只放糯米粉即可，全程小火，不断翻动，把糯米粉炒至微黄色，熟了，就可以了，盛出。
4、打发淡奶油：因为淡奶油是动物奶油，里面不含糖的，也比较健康，所以要在里面加点糖，使其变成甜味，加入剩下的100克白糖粉，用打蛋器打发均匀即可。打发均匀后，倒入裱花袋中，备用。
注意：白糖粉就是我们平时吃的普通的白砂糖，磨成的粉，糖粉有卖成品的，也可以自己在家用料理机打磨。
5、案板上擦干净，撒上炒熟的糯米粉，把面糊取出来，搓成长条，分成若干个小面剂，每个的大小控制在40克左右即可，这是一般的大小，当然了，若你喜欢大点的或再小点的，完全也可以。
分好后，每一个小面剂揉圆，按扁，擀成像饺子皮一样的薄饼，放入雪媚娘专用模具中，底下按一按，如果没有模具，也可以找个深一点小一点的容器也行，总之整成一个深窝，然后挤入淡奶油，再放入各种自己喜欢的水果等，再挤入奶油，最后像包包子一样，面皮封好口，若上面剩余较多的话，可以直接拽掉，最后抒圆就可以了。
做好后就可以吃了，吃的时候切开吃。当然了，最好是放冰箱冷藏几小时，这样吃起来口感更佳。
总结：以上就是雪媚娘的制作步骤，看着过程是挺多的，但不难，基本上就是两大步，制作面皮，然后包馅，就可以了，感兴趣的朋友，或者没吃过的朋友们，赶紧收藏下，有空的时候试试吧，非常美味的。
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HI,大家好，桃子控的围裙酱今天要跟你们分享超夏天的桃桃甜品拉，做法超简单，按照围裙酱的教程做，肯定零失败。一起来看看吧！（不止好吃到没朋友，颜值还直戳少女心）
首先将除粉类外的材料倒入锅中
小火加热到细砂糖和黄油融化（倒出来冷却）
等晾凉到温热加入所有的粉类材料搅拌均匀
过筛一下这样更细腻
盖上保鲜膜，放入蒸锅中加热20分钟左右
蒸到中间没有白色面糊就可以了
待面糊不烫手时，可以揉几分钟，这样做出来的皮更有拉丝效果
加一点点粉色色素
稍微揉一下，不需要揉得很均匀
做好后我们把它分为40g一个，盖上保鲜膜备用
接下来我们来打发奶油
奶油打发到8-9分发的状态就可以了
然后我们把它装入裱花袋中备用
接下来我们把分割好的雪媚娘皮擀成圆形，我们可以借助蛋黄酥的泡泡壳来包（没有模具的可以用小碗代替）
挤入奶油，中间放一勺自己熬的蜜桃酱（蜜桃酱的制作可回看上一期的视频）
然后按视频中的方法包起来，
做好后放冰箱冷冻半小时
定型之后再用筷子凹成水蜜桃的造型，然后装饰上薄荷叶，这样就完成啦。是不是超粉嫩的，快动手做起来吧！
皮料
雪媚娘粉250克；凉白开水335克
馅：奶黄味(也可根据自己口味加入)
表皮装饰：大杏仁\核桃碎；芝麻；椰丝\可可\抹茶粉；糯米粉；各少许!
雪媚娘和草莓大福外表有些像，其实还是有很多不同的。
雪媚娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油。
而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。
雪媚娘图片
尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。
做法
1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀
2.将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀
3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合
4.将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）
5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟
6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀
7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉
8.鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
9.将水果切成小丁
10.案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
11.取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度
12.戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油
13.再放入切好的水果丁
14.上面再铺一层奶油
15.将面皮包裹好，捏紧收口
16.最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了
