二他爸来回答！
本人最擅长的《天津的老味馄饨》！
由于现在的原材料，跟以前的原材料不一样了。
所以老百姓总说，吃不到小时候的味道了！
二他爸在传统的基础上，改良了配方，从调汤，到打馅儿！有独到之处。
保汤浓，保色白！保口味！保小时候的味道！
有需求的，言语一声！
保老味！
南瓜饼，红糖糍粑，烧仙草等等
只要我喜欢的是小吃
蛋挞，水饺，红糖冰凉粉，拌粉，烤翅，炸薯条
早上首选豆腐汤，中午捞面条，晚上馍菜稀饭。
我最拿手的小吃就是：红芍（署）拉丝，你们吃过吗？
感谢邀请！
如果说擅长，肯定要先喜欢，在此基础上才会用心学习，才会擅长，我个人来说，领会最深的是陕西小吃，因为是学习过、实践过，经营过。
尤其对于油泼面、凉皮、肉夹馍等，在经营中都摸索出了自己的配方，也为顾客所喜欢。
另外如果说“擅长”，我感觉现在的餐饮人最应该擅长的是学习，因为信息时代的环境下，很多以前固有的壁垒都被打破了，有了之前从未有过的学习条件。
在这个时代，博采众家之长，创立自己的核心理念才是现代餐饮人应该做的。
所以现代餐饮人最应该擅长的应该是与时俱进的“学习”。
供您参考！
面食，菠菜面，凉皮，煎饼，玉米饼，麻食等陕西美食，因为我是陕西人，小时候，妈妈便教过。
好吃的，说不上擅长，但是动手能力很强，我喜欢的我就会去学去做去分享~
南京烤鸭，和北京烤鸭的烤制方法几乎相同，只是在吃法上更实惠大众些！
喜欢真的很重要，全国小吃千万种，不是每一种都适合自己的口味的，所以，只有适合自己口味的小吃真的很重要
我是山西的！我们这边以面食为主！所以说，我比较擅长做面食一点！
当然了，我现在也正好开着一家饭店，主要是过桥米线，其他的面食，和米饭！
我喜欢吃，也喜欢做！比较随心所欲，怎么好吃怎么做，不拘泥于套路，可以说是不按套路出牌的了！
我记得在夜市摊吃过一个酸辣白菜，味道真是好！所以，我晚饭吃了一个月的酸辣白菜！终于偷学成功了！
在此，我只能说，吃货的世界一般人很难理解呀！
西式甜点，凉面，水饺，抄手，炸鸡，烤鸡翅，烤蛋挞，面包，等等很多
比较擅长各种炸物吧，炸鸡，炸蘑菇，炸鱼豆腐，炸鸡骨头，炸南瓜饼，因为炸的东西热热刚出锅，有温度，特别幸福
我喜欢吃我们家的，豆沫，水煎包，麻花咸汤。
陕西人自然是各种面食都是最爱，尤其是包子、饺子、馄饨带馅的面食。
比较辣的小吃都可以的
我虽然生长在南方，但对面食类小吃情有独钟，只要一有空就喜欢弄，比如清汤面、水饺、凉皮、发糕，还有稻米做的小吃，比如锅边糊、米皮、发糕、炸油饼、米豆腐等等很多面粉和大米的美食我都爱去做！
本人对海鲜饺子比较擅长！我在北戴河小叶大馅饺子城，☎️13273350008 0335-4040004
连云港人，当然是各种海鲜美食！
我只会做烧饼，大饼
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