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我们小时候在农村，冬天家里都生火炉，那时候没什么零食可吃，到了冬天家里会买很多的红薯熬粥，蒸上吃，有时候妈妈会把红薯放到火炉里面给烤上，特别好吃！
现代家庭用烤箱烤出小时候的味道，烤箱烤出的地瓜完整干净，又香又甜。
烤箱烤地瓜很简单，啥人都会烤，只要你家里有烤箱就行了。一到冬天就可以在家烤香喷喷的地瓜了。现在我就来给大家讲一下怎么做。
首先准备好大小差不多的地瓜，洗干净整个放入烤箱，不能有大的破损最好整个完整的，这样地瓜里的甜份才不会流走。
其次就是温度，230度左右，每台烤箱有差别，大概就这个温度差不多，上下一点关系不大。然后就是设置时间，一般半斤左右的地瓜就设置50分钟，随着地瓜大小你自己可以调节，相差几分钟不影响美味。
最后 就是让它自己在那里烤就行了，只要你听到完成的声音，就可以吃了，保证和街边买的烤地瓜一样好吃
我来说说我的见解吧！烤地瓜我觉得用炉火炕的最好吃，小时候家里到冬天的时候每家每户都会生炉火，烧的都是蜂窝煤，从刚开始的黑煤球烧制到炉火特别热的时候，也就是黑煤烧成灰色的时候，那时候温度刚刚好，而且也不会产生煤气，这时候是烤红薯的最佳时间。把红薯放在炉子的内侧开始烤制，中途翻个面，再把茶壶放上，烤红薯烧水两不误。水烧开之时红薯也就烤的差不多了，拿出来之后是外焦里嫩，非常的好吃。现在都用电烤了，可我还是觉的炉火烤红薯比较好吃。
柴火
正好冬天 家家户户生起了炉子 小时候记得早晨放几个红壤地瓜斤炉底 下午回家就可拿出吃了
1、苏薯八号（黄皮）：特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。特点：短蔓型，平均蔓长70—80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产15000 斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。 2、红香蕉：是以西农43－1为母本，豫薯10号×绵粉1号为父本杂交选育的地瓜新品种，叶色浅绿，叶片小，心脏形，偶有缺刻，茎蔓中长细弱，基部分枝多，株型匍匐。薯块纺锤形，薯皮橙红，肉色深桔红，结薯多而均匀，薯块整齐，商品率高，表皮光洁美观，市场易销售。该品种遗传了豫薯10号的产量，西农431的质量，是个难得的既高产又优质的品种。品质上等，味甜浓香，面沙无筋，适宜鲜食烤薯和加工薯脯。产量特高，春薯一般亩产6000－7000公斤，夏薯4000－5000公斤。该品种生长前期茎叶旺盛，封垄后(结薯期)不徒长，耐旱耐湿，喜大肥水，后期茎叶易早衰，应加强中后期肥水管理。早熟性强，早春覆膜栽培，7、8月份即可上市，经济效益高。 3、西农431：属烤薯型加工早熟品种，由西北农业大学朱光俊教授培育。中蔓长11.5米，分枝57个，茎长不定根少，不易徒长，不用翻蔓。薯块纺缍形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感极佳。适应性强，春薯亩产8000斤，夏薯亩产4000斤以上。 4、脱毒北京553：顶叶紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长2.53米，基部分枝多，薯形长纺缍形，皮色黄褐，肉色杏黄。萌芽性好，鲜薯产量6000斤，切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。 5、河北早红： 萌芽性一般，中短蔓，分枝数多，茎较细，叶片心形带齿，顶叶淡绿，叶色、叶脉色、茎色均为绿色；薯形纺锤形，紫红皮桔红肉，结薯集中，单株结薯3-4个，大中薯率高，食味中等；高抗根腐病，抗茎线虫病和黑斑病，抗病性较好。一般比徐薯18增产25%。 6、 济薯22：是山东省农业科学院作物研究所2005年育成。该品种叶色深绿，叶脉绿基部紫，柄基和茎色均为绿色，叶形复缺刻分枝10个以上，蔓短，一般长1.2-1.5米，株形半直立形。薯形纺锤,薯皮黄，肉色杏黄。 该品种的突出特点为：品质超群，薯形整齐美观，薯皮光滑无裂口，干物率比北京553高1-2个百分点，食味有栗子香味、粘甜、肉质细糯，产量高，鲜薯亩产一般可达3000公斤以上，显著高于北京553；早熟性好，比北京553可提前1个月上市；适应性广泛，既抗旱耐瘠又耐肥水。可完全替代目前生产上的主栽品种北京553。 7、龙薯九号：由福建省龙岩市农科所培育，属于短蔓高产优质品种，其蔓长0.5-1米，分枝5-8条，脉基微紫，茎叶全绿，叶心脏形，有开花习性，一般结薯3-5块，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，口味甜糯，是一个食用烘烤的上等品种，抗病适应性强，一般亩产8000公斤左右，栽后90天亩产达4000斤，丰产性好。
我感觉用炭火烤的最好吃
用壁炉烤地瓜比较好
沙地蜜薯哦，黄灿灿的颜色，口感细软香滑
烤箱，如果有条件去户外挖坑用锡纸包着烤会找到小时候的味道，户外注意安全，城市里正常不允许的
那当然是一脚踹开的不要的懒木门，三两伙伴偷偷从家里你一个我两个的凑数凑一堆、然后你去家里偷勺盐，我去家里偷勺辣椒面、找个没人的墙角噶啦地儿、摸出那些年才有的火柴，生出一堆温暖的火苗！先烤火！神吹一气，拉拉家常，等柴烧成炭的时候埋它一堆土豆和红薯！这烤出来的！那叫一个香啊！我就比较幸福啦！每次都有男生帮我挂土豆皮！我吃现成的！看着男生哈哈大笑的样子！真的是好怀念自己的童年！
用白炭烤好吃
小时候农村都是烧柴火做饭，用烧过的木炭余温烤最好吃现在在城里开店没办法想吃就只能用微波炉了。
用锡纸烤地瓜
找个煤炉子放边上慢慢烤，就很香，不建议用微波炉
最近比较迷恋烤地瓜[呲牙]
柴炭
用柴火烤红薯是最香的，那是儿时的味道了，有同感的吗？
烤箱是口味最棒的，微波炉是最快的最便捷的，红薯刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实；将包好的红薯放入微波炉中，用高火烘烤4分钟；将红薯翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可。
可以用电饭煲烤红薯，红薯洗净锅中不用加水，选大小适中的红薯，按煮饭键半小时可以！
还可以用烤箱烤红薯，红薯风吹干的带有糖份！
在农村烧柴火，放入木炭里煨红薯，直至外焦变软就熟了。
当然是用柴火烤出来的好吃，实在没有，用烤箱烤出来的干净
一般都用烤箱，230度，50分钟。
用烤箱啊，半斤左右的200℃40分钟就可以了
电烤箱烤
用老家地火烧烤好吃
木柴和稻草外表烤焦更好吃
最简单的方法也是最好吃的方法，捡一堆木柴烧成火炭和木灰趁着火红的火炭把地瓜埋在火炭和木灰中间外面再盖上一层薄土闷二十分钟左右，挖出来的特别香！
我老家都是用柴火做完饭后，埋在灶里，这样烤出来的最香
劈点柴火，烧完的碳火把地瓜埋里面，地瓜要选时间长一点的，里面糖份氧化了比较香甜！
嘿嘿灶坑里烤地瓜最香，小时候的味道，回忆下：慢慢小心翼翼翻开蒙在上面的柴火，然后慢慢出现了烤熟的地方，味道超香，配上个蒸熟的地瓜，嘿嘿
燃烧完的稻草灰，把地瓜埋在留有余温的稻草灰里，等余温散尽，把地瓜扒出来去皮，这时地瓜香糯可口。
用柴火烧留下的灰，烤得好吃
记得小时候，冬天每次做饭的时候，都要给烧火的锅炉里面放两个地瓜，烤出来来的味道太香了！因为我是北方的，小时候，做饭的锅灶是我父亲，自己用那个红砖头砌出来的，前锅大，后过小！经常是前锅下面，后锅炒菜，做完饭给锅里面放两个地瓜，因为做完饭那个木柴火还有温度，火苗红着了，用那个余灰把地瓜盖住，等上二十分钟就可以吃了，现在偶尔也买点街上用碳火烤出来的地瓜，感觉没有小时候的那个香味道！
柴火烤！
最好吃的地瓜，永远是小时候灶里煮完饭后，最后一点烧完柴火后捂出来的地瓜
我记得小时候，中午炒菜烧柴火，丢几个地瓜在灶膛里用柴灰盖住，吃完饭，地瓜就熟了，一个字“香”！
小时候在家的土炕旁边的炉子上烤，放一晚上第二天早上就可以吃了，很美味的。
用烤箱或者空气炸锅，200度一小时
用木炭烤最香
