土豆为何能被普遍接受？

土豆之所以能被普遍接受，一是它的营养价值非常高，二是它的价格非常便宜，三是它既是菜又是粮食，吃法百变。现在我们就先来了解一下大家最熟悉又陌生的土豆。

土豆说大家熟悉，那是都知道它叫马铃薯，知道它可以做各种各样的菜，熟悉的一面就不多介绍，现在给大家介绍一下不太熟悉的马铃薯。 土豆，因为形状酷似马铃，故得名马铃薯，不同的地区有不同的叫法，原产地南美洲，17世纪传入中国，很快就在中国得到大面积种植，现在中国土豆的总产量居世界第一，它成为全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆的营养价值非常高，据有关人员测试，每100克土豆中含蛋白质1.6～2.1克，糖类13.9～21.9克，粗纤维0.6～0.8克，钾1.06mg，钙9.6mg，磷52mg，铁0.82mg，胡萝卜素1.8mg，硫胺素0.088mg，核黄素0.026mg，尼克酸0.36mg，维生素C（抗坏血酸）15.8mg。所以土豆凭借着自己全价的营养，又被称为地下苹果，得到全世界人类的喜爱。它被制成土豆泥、炒土豆丝、土豆饼、土豆条、土豆面包等等美食端上人类的餐桌，不管婴幼儿，还是无牙的老人都可以食用。另外土豆的价格很便宜，河北这边的土豆价格在1.5～2.5元/斤不等，超市可能会贵点，价格上很亲民了。 土豆既这么有营养，价格又公道，大家当然喜欢了。

我们一般人都认为，土豆是中国的特产，其实不然，土豆是由国外引进的一种蔬菜食物，最早种植在美洲大陆，随州才被引入国内。土豆自从被人们发现到现在，丰富的吃法和良好的口感，一直受到人们的喜爱。

土豆最开始被发现的时候是有毒性的，人们都不敢食用，但是有一次遇到了旱灾，人们没有任何粮食，这时候的土豆帮助人们度过了危机。有人通过生物方式将土豆的毒性降低到最低，改良了品种，现在我们吃到的土豆没有毒素，成为了日常不可缺少的一种蔬菜。

虽然经过改良，但是一开始很多国家也不接受这一蔬菜品种，又遇到了旱灾，地里没有粮食蔬菜可长的时候，这些国家的人们不得已选择土豆填肚子，土豆再一次帮助人们度过了危机，这才被人们普遍接受，逐渐成为了风靡全球的一种食物，吃法也逐渐多样。

在现在深受欢迎的洋快餐肯德基，麦当劳店里，土豆被切成条炸成了薯条，搭配番茄酱来吃，口感真的是一级棒。我们中国对土豆的吃法更是发挥到了极致，炒、炖、煎、炸等等，各式做法、各种风味，许多菜系中都对土豆有着丰富的做法，可以说是，土豆成为了我们日常生活中最喜爱的食物之一。

土豆做为普通食材，能走上千家万户的餐桌，首先是口感好，绵绵糯糯的。再就是出菜率高，煎炸烹炒都可以，而且能做主食能做菜，能饱腹还不增肥。价格亲民还好储存。现在土豆的品种也多样化，有紫皮土豆，花青素含量高。有黄心土豆，口感特别沙。还有外皮很光，里面发白，适合炒土豆丝，脆脆的特别好吃。

土豆能做很多菜，有尖椒土豆丝，大盘鸡，奶香土豆泥，青椒土豆片，红烧土豆，地三鲜等等很多很多，北方的拨烂子，就是用土豆做食材做出的一道主食。

总而言之，土豆是吃你千便也不厌倦，爱你的感觉像春天。