本期导读：全国究竟哪里人最爱吃烧烤？
提到“全国究竟哪里人最爱吃烧烤”，这个问题似乎没有绝对性，其实很多地方人都喜欢吃烧烤。地域环境不同，烧烤的方式也不同；食材的选择不同，吃的味道也不同。因此，全国究竟哪里人最爱吃烧烤真的没有绝对性！
▶▶举个例子：
新疆人爱吃烧烤，食材以羊肉见长，他们习惯了吃羊肉，这是地域特色！
武汉人爱吃，也更爱烧烤，遍布三镇的烧烤店不下千家，夜宵的经典系列！
东北那旮沓，沈阳，大连，东北大叔光着膀子，喝着啤酒，一股子烟熏气，凸显东北人的豪爽个性！
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如果非要探究哪里人最爱吃烧烤，我列举一个例子，那就是新疆
在新疆，羊肉是他们的特产，也是地域特色，餐桌上的常客，不管是自己吃还是待客，羊肉招待最适合不过的！
烧烤的起源来自哪里？那就是新疆，无论去哪座城市，见得最多的还是“羊肉串”。
许多地区的烧烤兴起，也是因为改革开放后，新疆人来到内地摆摊烤串，本地人加入效仿，逐渐发展演变而成的。因此，从这个角度说新疆是中国的烧烤之源，也并不为过。
他们操着浓浓新疆味的口音，穿着新疆民族服饰，一把似乎神器的小扇子，会把滚滚肉香往你鼻孔里猛扇，一顿新疆烤肉足以让所有烦恼灰飞烟灭。而正宗的新疆烧烤至今还保留着自己的特色，优质的羊肉，肉够多，肉块够大，烤熟后，表面流油，咬上一口，肉汁充盈鲜嫩可口。可见新疆人吃烤肉的豪气！
我有一个大学同学，家是新疆伊犁的，听他讲，他们当地吃羊肉有很多种吃法，最好吃的要数【红柳烤肉】和【架子肉】
红柳烤肉好吃，新鲜的红柳汁渗入羊肉中，汁水可以去掉羊肉的腥膻味，吃起来味道清香，口感独特。红柳枝串起大块的羊肉，撒上孜然粉和辣椒面，经过炭火的烤制散发出诱人的油脂和肉香，还有一股淡淡的焦糊味，那真是“勾人心魄”的味道。如果羊肉够好，是可以不加任何的作料的，只需撒点食盐，混合这红柳的清香味，一样能烤出美味的烤肉。
除了红柳烧烤，还有架子肉，也是一种烧烤。它是将带骨头的羊肉或者羊排切成小块，经过料汁的腌制，串起在铁架子上，放在炭火上烤制。肉质的选择就比烤肉要丰富多，可以是羊身上任何带骨头的部位，比如羊排，羊里脊等，做烧烤同样能够享受烤肉带来的乐趣！
上面介绍的只是新疆烧烤最经典的吃法，其实像羊心，羊肚和养肝都是可以烤来吃的！用一句话来形容：“物尽其用，各尽其才”，最适合不过了。真的是一点都不浪费！真正把羊肉烧烤做到了极致的，我也只能佩服新疆人！
相对于新疆的羊肉烧烤，如今的全国烧烤也是遍地开花
各种蔬菜，瓜果，面食，肉类，菌类等都是烧烤食材中的主力军，真的很佩服国人做美食的想象力。
想吃烧烤也不局限于肉质，喜欢吃哪种食材的，什么口味的，只要掌握对方法，你也能做出美味的烧烤！但是不管怎么样，新疆的烧烤终究是全国烧烤的源头。正是有了它的兴起，才能在全国各地开花结果，这也是凸显中华饮食文化的博大精深！
我觉得这是因人而异，每个人的口味问题。其实全国很多地区都很热爱烧烤。要不干嘛聚会都办烧烤呢。
我也好喜欢吃烧烤，记得还是在好多年前，有次QQ网友聚会，我们就选择吃烧烤，我们一群人到了一个烧烤山庄，食材都是山庄准备好的，我们一到山庄就动手烤起来烧火的烧火，烤肉的烤肉。
很快烤肉滋滋发出声响，一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，令人心醉。细细的嗅，慢慢的闻，馋虫迅速被勾起。终于忍不住，顾不得烫，一咬就是一大口，哇！爽！满口火热沸腾，满满的幸福感真是好吃。
肉经炭火洗练，本就香气四溢，又因椒盐辣酱的增色，变得更加入味。嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来，真美。好香啊！美味的口感直达舌苔尖端满嘴的肉香，让我大吃特吃。
要问最爱吃烧烤是哪里人，我认为每个地方都有爱吃烧烤的人。我就情有独钟于烧烤，现在我们这里开了个烤肉店，经常和老公一起去大吃特吃一餐。
全国究竟哪里人最爱吃烧烤？
我想，全国喜欢吃烧烤的人太多太多了，新疆烤肉、蒙古烤肉、东北烧烤，在我们中原地区，也是每个城市、每个地方都有烧烤。
烧烤，可以说是“全国覆盖面积最广大的美食之一”。
提起烧烤，人们第一个想到的一定是“烤羊肉”，但是，随着烧烤行业的发展，可以烤的食物太多太多了，如：烤鱼、烤牛肉、烤五花肉、烤生蚝、扇贝等。素菜烧烤种类也非常多，如：烤韭菜、烤辣椒、烤豆腐、烤笳子、烤土豆、烤大蒜等等。
羊肉串，是以新疆烤肉为代表的烧烤美食。随着这些年的发展，逐渐成为大众美食，没有淡旺季之分。
我第一次吃羊肉串是2000年夏天，那天我上夜班，单位线路检修，需要停电2个小时，我是吃完晚饭去上班，朋友老段是白班，晚上加班，他没有吃晚饭。又停电了，决定先去吃饭，于是喊我一起去单位门口的大排档饭店，要了10串羊肉串、一盘凉菜、一份炒面、二瓶啤酒。我吃了6串羊肉、一些凉菜，喝了瓶啤酒。这是第一次吃烧烤，觉得烤出来的羊肉串真好吃，又嫩、又香、又辣，孜然味也挺浓。之后的几年间，偶尔和朋友们聚会，也会去吃羊肉串，每个月能吃一次吧。2008年之后，我生活区域的烧烤饭店明显多了起来，不过那时，烧烤只有每年的4月至9月底才有卖，也就是夏天的专属美食。从2008年之后，每年夏天吃烧烤的次数明显增多。
2013年3月初，我们自己加工制作了烧烤炉，身边朋友李哥是在新疆长大，会烤肉，从那以后，吃烧烤对于我们来说成了 一件非常简单的事情。爱动手的我，也很快学会了简单的烧烤。我们喜欢新鲜的羊肉不腌制，改刀切小块穿串后直接放在火上烤，烤至两面冒油时撒盐，烤至八成熟时，撒辣椒面，将要熟时撒孜然粉，刚烤好的羊肉串外焦里嫩、鲜香多汁，十分好吃。
这十多年随着烧烤行业的发展，人们在烧烤时已经不局限于“肉类”，素菜烧烤也发展速迅。在素菜烧烤中，最具代表性是应属“烤面筋”。
烤面筋，是一种传统特色小吃，很多城市都有。烤面筋，具有香辣、孜然等口味。主要是将面筋制作成螺旋状，穿在竹签子上，放置于炭火（现在很多是“电烤”和“液化汽烤”）上进行烤制，撒上调料、刷上酱汁。烤面筋最先是街头小吃，一个小推车（或三轮车），一个人就可以售卖，后来随着食客的增多，很多烤面筋都租了店铺，你可以在店内吃、也可以打包带走吃。
第一次知道烤面筋大约是2006年，那时在我们洛阳市的街头，“烤面筋”还只是一种街头小吃，不需要租店铺，一个小推车在街边扎好，就可以经营，记得那时是1元一串（5元六串），很多转街的女士、下学的学生都挺喜欢吃。后来慢慢地“烤面筋”租了店面或进入了大小烧烤摊，成为了街头小吃、烧烤摊共有的一种美食。
烧烤是全国覆盖面积最大的美食之一，如果说哪个城市最喜欢吃烧烤，我想，那城市的数量太多太多了。
单说我们洛阳市，每年夏天就是烧烤和啤酒的天下，并且在冬天，也有很多室内烧烤的饭店，也就是说，一年四季，我们洛阳都可以吃到烧烤！
中国哪个地方的人喜欢吃烧烤，这还用问吗？在东北有一句话“没有什么不是一顿烧烤不能解决的！如果不行那就再来一顿！”走在东北的大街小巷，你看见最多的就是烧烤店，或者装修的富丽堂皇，或者简陋到就是一个碳炉，几个方桌。
东北人为什么爱吃烧烤？
烧烤在东北现在已经发展到“万物皆可烤”的地步，烧烤几乎在东北成了请客吃饭的标配。东北人爱吃烧烤应该和这几方面有关:
东北气候寒冷，人们的饮食习惯于重口味。喜欢重盐、重油腻的食物。这样可以抵御寒冷，烧烤正好满足了这方面的需求。
风俗习惯造成的东北人爱吃烧烤，因为东北物产丰富、人烟稀少。历史上多靠打猎为生，打来的野味，基本就是烤食，所以东北人爱吃烧烤是有遗传基因的。
烧烤因为做法简单，而且吃起来比较有氛围。东北人喜欢唠嗑，爱凑热闹，比较好客。而烧烤吃起来有自己动手丰衣足食的乐趣，加上大家的团结协作，这正体现了东北人的性格特征。所以有了“大金链子，小金表，一天三顿小烧烤”的调侃。
吃烧烤的环境，大家去东北尤其是夏天，在街道上经常看到三五成群的人，围着烤炉唠着嗑，喝着啤酒。因为烧烤不需要高大上的环境，加上零厨艺的也能烤上一烤，价格也是丰俭由人。所以喜欢热闹的，好客的东北人，对烧烤是情有独钟。
烧烤现在在东北可能和“二人转”一样，已经成为了一种文化，以及一种休闲方式。东北烧烤的味道
东北烧烤区别于其它地方的烧烤，不像新疆品种那么单一，也不试四川要加上麻辣和干料。
东北烧烤虽然万物皆可烤，但也是很讲究腌制，熏酱的，很多烧烤师傅都有自己的独门秘籍。象什么锡纸烤，泥炉烤等等。
东北烧烤的代表早已不限于羊肉串了，什么烤油边，烤鸽子，烤心管，烤海鲜，烤青菜。只有你想不到，没有烧烤师傅做不到！所以来东北，不论哪个城市小烧烤，这一顿是必不可少的！
我的家就在东北，去过全国很多城市，真的没有发现有哪个地方，烧烤品种超过东北，烧烤的口味超过东北的。东北烧烤的杠把子，应该是“锦州烧烤”。有不同观点的欢迎留言，评论！同意的别忘了点赞，转发！
答：全国爱吃烧烤的地方很多，要说最爱吃烧烤的地方有几个地方，新疆地区的人特別爱吃烧烤，红柳大肉串，烤羊排，在来几瓶红乌苏啤酒，真是神仙般的生活，还有就是我们东北地区，一到夏季烧烤决对是主角，一到晚上烟火燎绕，满天烧烤肉香味扑面而来，诱人心菲，让人闻香而来，开始全城的烧烤饕餮盛宴，由其是辽宁丹东，锦州，抚顺的烧烤更加出名，烧烤一次让你终身难忘，朋友们尽情享受生活吧！愿烧烤给你带来无穷的乐趣！回答完毕。
【全国哪里人最喜欢吃烧烤】
谢邀
全国哪里人最喜欢吃烧烤？
我是重庆人，在重庆烧烤摊到处都是，每天烧烤摊从天要刚黑一直开到凌晨四五点，基本上不说晚上几个朋友聊天喝酒会首选烧烤，就连一个人晚上饿了第一想到的都是烧烤。而且重庆的烧烤种类特别多，豆干苕皮真的是每个吃烧烤的重庆人都喜欢吃的菜（反正小编身边真的是没得人吃烧烤会不点豆干苕皮）。重庆人对烧烤的热爱真的是丝毫都不比对火锅的热爱少。
现在来到北方工作，也吃过几次烧烤，这边的人喜欢吃肉串，所以每次烧烤都有肉串的影子，都是按把点，就算两个人去吃，都要点一把羊肉串（一把基本是20串的样子）。而且还有一点让我这个重庆人很惊讶的，我现在在陕西杨凌这边工作，这边的烧烤店，很少是烧烤专卖店，一般都是面食店、家常菜店等等，感觉就像主营是自己家的招牌吃食，副业基本餐饮店都卖烧烤。所以就看到真的是所有的店，不管你白天卖油泼面还是旗花面，还是家常菜或者是泡馍店，反正到了晚上基本都在卖烧烤。这大抵也是很喜欢吃烧烤了。
小编在杨凌这边看到烧烤专卖的就是一家名叫“新疆老婆”的店，一般就是晚上卖烧烤，也卖主食，但总体来说上午是不营业的，一般下午三四点才开门。他们这里的人都很喜欢来这吃串，因为说没得哪家烤肉比得上新疆烤串，所以大抵新疆也是极喜欢吃烧烤的，要不然怎么能弄到外地吃烤串都首先想到新疆烤串。
所以你是哪里的人呢？你们哪里的烧烤又有哪些特色呢？是否最喜欢吃烧烤的地方就是你的家乡？
这个问题，回答云南西双版纳，应该不会有人反对吧？在版纳，烧烤可能不是最好吃的，但是种类肯定是最多的吧！
在版纳，少数名族比较多，他们的饮食文化大多就是以烧烤为主，慢慢的，这种饮食习惯也就成了版纳文化的特色之一
在版纳，烧烤的种类太多了，真的！各种品种繁多的烤串，包烧，就连个烤鱼都有着n多种吃法，真的是只有你想不到，没有版纳人烤不到的！现在大街小巷白天黑夜，都是随处可见的烧烤摊，几乎都可以看到人满为患，虽然都知道这个食品它不健康，但为了它的美味，很多人愿意舍弃一点点健康，就像很多人都知道辣条和方便面不健康，还是会有很多人在吃，一样的道理。
吃烧烤，在版纳就是一种习惯，甚至可以发挥正餐，每天下班，约几个朋友，在烧烤摊上一坐，点一些爱吃的烧烤，聊聊天，喝喝啤酒，可以坐到深夜一两点，最后散伙时，还意犹未尽！特别在我们这里，去朋友家吃饭，不管傣族，哈尼族，汉族家里，都会有几道烧烤，在版纳，烧烤已经不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活中不可缺少的习惯。不只是版纳人，来旅游的游客，到版纳，肯定是会去享受一顿烧烤大餐。
版纳的烧烤一般都是傣味的居多，它的制作材料更为奇特，香茅草，大芫细，小米辣，柠檬，芭蕉叶等是让傣味独具一格的主要原因。柠檬，小米辣，大芫细呈现出了傣家烧烤的最主要特点。
傣族的包烧是一道非常有特色的美食，主要原料是鱼肉和各种版纳特有的配料，它是一种非常特殊的烹饪方法，不用锅具，就是用天然的芭蕉叶作为烹饪工具，把盐把要烧的食物包在里面，用炭火中烤熟而来，那个味道，太绝了，肉的香味和芭蕉叶特有的叶子香味，配在一起，味道简直绝了
所以我说西双版纳是最爱吃烧烤的城市，真的一点也不为过了。
作为一个广东人，我本无资格去评论哪个地方的人最爱吃烧烤，因为不管怎样排都不会排到广东，但是作为一个走过全国很多城市的人，我却觉得我还是有资格说一说的。我的所见所闻还是有一定的代表性的。
烧烤本是游牧民族的主要烹饪方式，以其粗放，简易，老少皆会，香辣可口慢慢地流传到全国各地，特别是喜欢吃辣的地方更是狂热。比如东北、四川重庆、北京天津、河南河北、湖南湖北等省市。而这些狂热的地方中我认为是东北人最爱吃烧烤！为什么这么说呢？
因为：1.烧烤档多，满大街都是，就我住过的哈尔滨黄河路，当时算是比较郊区的一个地方，一条长不足500米的路，烧烤店就不下10家，而且到了晚上，家家都生意暴满，而且不管冬天还是夏天。
2.东北的宵夜都是以烧烤为主，其他可选的宵夜非常少，总是一二个朋友，几瓶哈啤或者雪花，几十串烤串就是几个小时的宵夜。
3.东北的烧烤品种非常多，除了我们平常的烤羊肉、烤牛肉、烤鱼、烤鱿鱼、烤蔬菜等之外的常见品种之多，还有很多品种其他地方都比较少见的，比如烤毛蛋、烤蚕蛹、烤鸡架、烤兔架等，可能很多朋友听都没听说过，更别说吃过。
烤毛蛋
烤蚕蛹
烤鸡架
当然，烧烤要成为大众的美食，价格亲民是必须，由于东北本身就很多地方是牧区，并且接近国内最大的牧区内蒙，其牛羊肉是相当便宜的，一个平均二三元的消费就足以吃饱了。所以东北是最有资格成为最爱吃烧烤的地方。
重庆人真的对烧烤是情有独钟，为什么这样说，因为每个居民楼下，绝对是有烧烤的出现。
那种一个小摊摊，就可以让你享受到最美味无比的味道，在这里，各种调料，带给你的就是晚上那种最想要的味道。
每天晚上，他们带给你的就是味道上的享受，在夜半三更的时候，让你绝对是享受到属于你期待的味道
这里，有各种调料的混合，也有各种美味的体验，绝对是幸福惬意
重庆的烧烤形式相当丰富，而且调料真的相当巴适，来重庆夜宵必须要说的就是烧烤
带给你更与众不同的体验~
一个烧烤，就可以享受到属于重庆宵夜的经典味道
全国究竟哪里人最爱吃烧烤？
哇塞，这个问题又是一个全国烧烤美食大比拼的集合呀。哪有不爱的呀？就算从健身房出来也躲不过路边的烧烤摊。哈哈哈。云南人肯定是爱吃烧烤的。
我在云南，就来说说云南的美食烧烤吧。云南人不知道算不算是最爱吃烧烤的，但是不喜欢吃烧烤的，毕竟是少数哦。给大家介绍云南几大烧烤，远近闻名。不管你们喜不喜欢，我是喜欢的呀。
1、文山烧烤。文山烧烤的历史拥有特色鲜明，尤其以干碟为例，可谓是人见人爱。
2、开远烧烤。貌似到了晚上没有哪家烧烤店是不火爆的。烧豆腐，哪个香哦？
3、版纳烧烤。特色傣味与烧烤的结合。白天炎热的时光让人慵懒，但晚上的时光因为烧烤而令人兴奋。
4、昭通烧烤。哎呀，一说昭通烧烤，大家都想到的是小肉串。我们可以人均吃100串小肉串哦。
5、昆明烧烤，我人在昆明，不得不说昆明的烧烤。
远近闻名的夏大妈烧烤，你们都吃过了吗？葱肠啊，在昆明真的是口碑非常赞的。
武侠风的江湖一盏灯，鸡脚好吃的不要不要的。
还有最近人气特别火爆的三胖烧烤，大家都是冲着他家的高压锅生蚝去。
此外，有环境超赞的围炉煮酒，烧烤与酒吧为一体的触店夜宴。
还有人气很旺的牧兰盛和塘屋烧烤，眼镜烧烤，吴师傅烧烤等。
总之昆明烧烤店，就算口味一般，也没有生意特别差。因为大家都喜欢吃烧烤呀。当然了，肯定还有我没吃过的，快点分享给我吧。
全国究竟哪里人最喜欢吃烧烤？一提到这里，大多数人都会想起新疆，新疆羊肉串风味独具，历史悠久，肥香热辣，驰名全国，而且每个城市都有新疆羊肉串的身影。
烧烤当初是人类最原始的烹饪一种方式，随着社会的发展，烧烤已经成为大家户外活动、同学聚会、家庭聚会、休闲娱乐等并不可少的环节。
我们广西百色当初的烧烤种类单一，烤一点肉类或者海鲜、蔬菜，现在烧烤的种类繁多。家禽类、海鲜类、昆虫类、蔬菜类都可以烤。一到夏天，三五个朋友，找个地方，点几串烧烤，几瓶啤酒，畅聊一个晚上。看看我们广西百色的黑暗料理烧烤。
【烤猪眼睛】烤猪眼睛是我们百色最具有特色烧烤。猪眼睛经过初步加工，放到烧烤炉上，炭火慢慢的烤，火太大，容易爆，刷上烧烤料，色泽金黄、香喷喷的烤猪眼睛就烤成了，趁热吃猪眼睛，一口吃一个，让猪眼睛在嘴里爆浆，那个真的太刺激了，吃猪眼睛，不光要有勇气，而且还要有技巧，猪眼睛爆浆是烫的，而且容易溅到旁边的人，所以要捂住嘴巴吃。
【烤猪鞭】猪鞭是公猪的生殖器。把猪鞭缠绕在竹签上，在烤炉上烤，一面烤，一面刷烧烤料，烤至成熟，色泽金黄、口感香脆。
全国究竟哪里人最喜欢吃烧烤？这个没有准确的答案，全国每个城市的人都喜欢吃烧烤，而且每个城市的烧烤方法不一样，食材和烧烤料也不一样。
看到这个问题，我脑海里第一反应就是肯定是“一天三顿小烧烤”的东北东三省地区。而且有数据表明，在东北每十家餐厅就有一家烧烤店。可以想见东北人对烧烤有多么热爱，多么喜欢。 还有一句流传甚广的话，更能说明东北人爱吃烧烤，“在东北没有什么事，是一顿烧烤解决不了的，要是有，那就两顿。”。
每到夏季，不要说东北地区，就算我们秦皇岛也是深受东北烧烤撸串儿的影响。在炎热的夏季能拯救我们的除了空调以外，就是啤酒加撸串儿。
在90年代初，我们这个沿海小城涌进了大量的东北人，他们有的在我们市场里卖服装，有的则是在夜市上摆摊儿做烧烤。 大量东北人的烧烤摊儿的出现，直接改变了我市人们夏天吃完饭，在自家庭院里纳凉的生活习惯。而是三五成群聚集在烧烤摊儿前，喝酒撸串儿，谈天说地。
那几年在我记忆中每到夏季的夜晚，华灯初上，甚至于天还没有黑的时候，在城区的四面八方都有烧烤摊，在烧烤摊儿前是黑压压的人群。，无论是穿着体面的精英阶层，还是大裤衩老头衫儿，穿着拖鞋的普通百姓都是坐在小马打上。面前一个小桌子，摆着各种烧烤的肉串儿。旁边儿则是摆满了啤酒瓶子。 这是我对那个年代夏季里留下的最深刻的印象。
那时候我认识一个东北的大哥，他在市场里卖服装，在他嘴里听到的最多的，就是吃饭吃的的是烧烤。无论是中午还是晚上。 这都极大地颠覆了我对“吃饭”的概念，在我那时候的认识里，吃饭就是家里边焖米饭，馒头加炒菜或者是面条烙饼加炒菜。 极为不理解他经常把烧烤来当饭吃。 后来在他的带动下也开始接触烧烤，只吃了两回就喜欢上了烧烤撸串儿。牛羊肉串儿烤的滋滋冒油。撒上孜然，辣椒面儿，盐，非常原始的烤法儿，
却激发出肉串儿自有的香气，再多烤一会，烤的火大一些，肉串儿微微有点发焦的时候，吃在嘴里，越嚼越香。再加上冰镇啤酒，在夏日里真是莫大的享受。
烧烤源于新疆，是不争的事实，而发展壮大于东北，甚至直接可以说东北的锦州也是不争的事实。 在改革开放之初，新疆人民开始向内地流动，烤串儿摊儿大受欢迎，成了他们就业的重要选择。就像陈佩斯经典的小品《羊肉串》那样，新疆人烤羊肉串儿的形象太深入人心。以至于让人学习模仿。而这其中学习模仿最成功的就是东北的锦州烧烤。
在这座矿产丰富，风光秀美的辽宁沿海城市。80年代时街上有新疆人开始烤串儿，后来本地人模仿他们的烤法，开始烤制其他的食物。锦州对于新疆烧烤接受并改良有两方面的重要贡献。其一是把原来 烤串用的竹签和红柳枝，直接改为铁簽，可以说锦州是铁签烧烤的鼻祖。 如果说铁簽一说无从考证。那么第二方面锦州烧烤绝对是毋庸置疑的，就是把原本只用于烤牛羊肉的烤法，用在猪肉，海鲜，蔬菜，鸡爪等更多食材上了！
因此，当新疆的烤羊肉串儿千里迢迢来到锦州，就打开了一扇通往新世界的大门。这扇大门的后边儿是烤茄子，烤五花肉，烤蚕蛹，烤鸡脆骨等等，林林总总多达100多种。而且勤劳的锦州人不但拓宽了食材，还发展出“蘸，刷，洒，烤，翻”的手法和十多种调料。
在2005年的时候，锦州全市有烧烤店，烧烤摊儿200多家。 到了2010年。锦州烧烤已经开到了北京，深圳，沈阳，大连等地在全国打着“锦州烧烤”招牌的店不下1500家。
其实全国各地的人们对于烧烤都非常喜爱，情有独钟。如果定论东北人最爱吃烧烤。 那么恐怕湖南，武汉，南京，四川，广西，广东人民群众会不服。但是按2015年大众点评 研究院公布的《中国烧烤大数据报告》 ，黑吉辽三省烧烤店儿占所有餐饮百分比 分别为9.5%，9.9%，8.9%，排 第四的是宁夏6.0%，其他省份都是弱弱地维持在5.0%以下。已经很能说明问题了！并且根据大众点评全国各地对于烧烤渗透率的数据显示。北方高于南方，内陆高于沿海。除了 称霸的东北三省之外。内蒙古，宁夏，湖北，四川，完胜江浙沪。北上广深只有广东勉强入围。在国内城市中式烧烤门店数TOP10中， 东北三个省会城市哈尔滨，沈阳，长春包揽2--4位。 此外。通化，双鸭山，七台河，四平等东北地区城市还包揽了国内城市中式烧烤品类占比TOP10。
可以毫不夸张的说，1000个东北人心中揣着1000个烧烤情结。每个人的心中都珍藏着几家食材新鲜，手法一流的烧烤摊儿。夏夜凉风，啤酒，孜然，辣椒面儿，烤肉串，这是劳累一天的平凡人，最大的 慰藉与享受了。
整理了一些数据，可以供大家感受一下：
1）北方人，特别是东北人爱吃烧烤
应该是全国人民的共识了，这点可以从当地的烧烤商户渗透率（也就是烧烤商户占美食商户的比例）
a.东北人实在是太爱吃烧烤了，平均每10家餐厅就有1家是做烧烤的！（和我在东北看到的一样！）
b.条形图是按纬度顺序来排的，明显越北方烧烤店越多！
还有一点有点颠覆我的认知，内陆省份的烧烤商户渗透率竟然高于沿海（靠海的同学们，还不老实交代，你们都拿海鲜去干啥了？！）
2）一线城市，特别是北京天津上海
城市方面，一线城市的烧烤人气最旺，北京又是旺中之旺，北京同学应该深有感触，簋街，撸串的。
而且北京天津上海这些城市的烧烤店更迭率特别高，竞争激烈啊，要是没有人气，谁上杆子的此起彼伏开烧烤店啊！
#吃在中国# 我觉得东北人比较喜欢吃烧烤，夏天好多人在马路上撸串喝啤酒。冬天的热情也是有增无减。@头条美食
几乎每个人的口味都不一样，但有一种食用方式大部分人都特别喜欢吃，而且在大街小巷都可以寻找到它的踪迹，它就是烧烤。虽然知道这个食品它并不是非常健康，但为了它的美味，很多人还是顾不上太多~~
提到最爱吃烧烤的城市，我认为全国每个地方都有爱吃烧烤的人。但脑海中一下就蹦出的是新疆羊肉串、西昌的火盆烧烤等。生活在成都多年，每到夏天的晚上，都会看到一些新疆烤羊肉串的固定摊位，现场串新鲜的羊肉串。
老板也是新疆人，一般都是一家人一起做。而且每次都是很多人排队，每人都是来上一大把几串或者十几串。肥瘦相间，口感细嫩，老板调味不会很重，要吃辣一点，一定要多加辣子面，绝对给力！吃新疆羊肉串怎么能不吃烤馕？超大一个，比脸还要大！热乎乎的烤馕夹着几串肉串，直接签子一拔，撸下来夹着吃！别提多过瘾了！
来自四川西昌的火盆烧烤，几乎和这款美食叫法一样，一个大大的铁盆里面烧满了柴火，将西昌本地特色的生态猪肉剁成大块，穿在大竹片上，置于火上烤制，一边喝朋友家人聊着天，一边喝着酒大块吃肉，这是一件多么豪爽的事啊。
所以问题本身全国究竟哪里的人最爱烧烤，个人认为烧烤这种将食材烹饪成美味的方式，几乎没有人会拒绝，大家都是喜爱的。同时烧烤对于身体健康有一定影响，也不能天天吃烧烤，所以对于烧烤的爱，大家都要节制一点才行哦。
说到最爱吃烧烤的地方，不得不说起新疆。
其它地方一般都是夏季烧烤为主，但新疆是一年四季都在烧烤，从全国各个地方的新疆餐厅就能看出，一年四季，无论你什么时候去，基本都在卖烧烤。
而我最爱吃的一定少不了新疆烤羊肉串，比起其它地方烤羊肉串，我觉得新疆的羊肉串膻味更小，味道更美味。而且在肉质上更有保证，因为从其它店的烤羊肉来看，经常出现造假和以次充好现象，不知道大家有没有感触到这点。
新疆烤羊腿也是很多人心中的一道硬美食，肉嫩入味，而且没有羊膻味，但是因为烤羊腿价格并不便宜，所以我每次去新疆餐厅大部分都是以点羊肉串为主。
新疆烧烤拼盘，经常去新疆餐厅的小伙伴们可能都知道，菜单会有一种烧烤大拼盘，通常拼盘包括羊肉串，羊排或羊腿，烤鸡块，羊肝之类，然后再配上个烤青椒或者烤番茄来点缀下颜色，这种吃起来也是相当过瘾，当然价格也不菲。
最后可是一道大菜出场了，烤全骆驼，这道硬菜可得准备个一天或者两天的，然后放入烤窖里烤整整六个多小时，最后出锅，色香迷人，一道顶百道菜的感觉。
我觉得最爱吃烧烤的地方就是云南了吧，哥哥弟弟周还有昆明市都是吃烧烤的好地方，李周有底座的特色，而且还有不同的口味，当然了也有时候有一些不一样的，野味可以品尝到。除了平常能吃到的和一些常见的在第一周能品尝到的味道会更多一些。
这个问题太好了，东西南北中，烧烤都是晚上夜宵的首选，当然，南北差异很大，有些东西北方爱的要死，有些东西南方非它不可，所以推荐看一部烧烤纪录片神作《人生一串》这简直就是烧烤界的圣书。
关于这个问题，欢迎你来重庆过下夜生活。
重庆人超级喜欢在晚上吃烧烤当宵夜，几乎每个居民楼下都有烧烤摊，而且一定是下午6点后才营业的，吃到凌晨2、3、4点的人大有人在。
排骨、掌中宝、牛肉、五花肉，基本上是人人都会点的。然后还有鱼、脑花这些硬菜，这几年海鲜烧烤更多了，吃生蚝、扇贝、龙虾这些的人很多。
在重庆，吃烧烤算不上正餐，只能算加餐。但是基本上吃一顿烧烤人均60（不含酒）是起步线，烧烤不比正餐便宜。
不想下楼的，就会网上点外卖，重庆的外卖烧烤真心是神速，一般30-40分钟的样子就热气腾腾地送到了
我觉得是重庆人，重庆的夜啤酒大排档是真的多，但凡卡卡角角都能见到它的身影，几乎所有夜啤酒老板都会烧烤，卖凉菜炒饭是基本。味道上每家还是有区别，不过只要技术不差，大都很好吃。
首先感谢你的问答邀请
你问哪里人最爱吃烧烤？这个问题就很有问题，吃烧烤不是我们中国人民都喜欢的吗？
几个朋友，几瓶啤酒，来一盘毛豆，几个羊肉串，两大腰子，夜市经常见到吧！不管走到哪里，这种场面很常见！
煎炒烹炸样样精通，样样美味，不行了，我要去吃烧烤了！
我是美食作家小磊，希望大家多多关注我，支持我，谢谢
我觉得是厦门人最爱吃烧烤，以为厦门人晚上喜欢夜宵，喜欢朋友同事小聚喝几杯，这时候往往都是去烧烤店，厦门烧烤店很多，大街小巷都有，东北的西北的四川的各种风格全有，生意都很好，可见厦门人多爱吃烧烤了。
最近厦门新开了家四川风格的烧烤-把把烧，爱吃烧烤的我马上就约朋友们去品尝了。
把把烧是烤串的一种，特点是食材切成小块，用细细的竹签串起来烤，相比东北西北豪迈的大块肉的烤串，精致小巧，更适合悠闲的慢慢品尝。
把把烧发源自云南昭通，后来流传到四川宜宾，因为把把烧食材精细多样，小块烤制更加均匀入味，吃起来悠闲自在巴适的很，很快就在四川大受欢迎，如今厦门也能吃到了。
一般烧烤点菜论串，把把烧则是大多论把，一把5串或10串，点菜的时候要看清楚哦！点好菜，很快就上桌啦！
烤猪鼻筋，这是把把烧里的经典，口感脆嫩，烤制入味，赞不绝口。
串烤五花肉，烤的火候恰到好处，五花肉不老不柴，不生不油，肉香浓郁。
烤鸡皮，香香脆脆，口感味道都很棒。
碳烤小郡肝，筋道弹牙，香浓满口。
烤高山黄牛肉，肉质嫩而有嚼劲，肥瘦得宜，香浓醇厚，高山黄牛果然名不虚传。
烤牛半壮，肉质嫩而紧实，烤的有滋有味，爱不释手。
烤鲜黄喉，火锅经常吃黄喉，烤着吃还是第一次，又嫩又脆，鲜香无比。
店里也有不少大块肉的串串，满足喜欢大口吃肉的食客。
红柳枝羊羔肉，肉肉大块，肥瘦相间，烤的焦黄诱人，咬上一块，香浓满口。
烤牛肉粒，牛肉切成半肥半瘦的方块，这样烤可以充分锁住牛肉中的汁液，一口咬下，肉汁在口中迸发，令人陶醉。
在厦门烤海鲜也是必不可少的！
大鱿鱼，整只烤制，霸气十足，鱿鱼新鲜弹牙，香辣鲜美，吮指回味。
烤海虾，个头硕大，色泽红润清亮，肉质饱满弹牙，鲜香可口。
烤生蚝，饱满肥美，蒜香浓郁，还带着鲜美的汁液，整颗入口，无比满足。
素菜部分也可圈可点，比如这个让我们很好奇的烤棉花糖，用香酥的饼干夹这棉花糖烤，香香甜甜，吃上一口，仿佛回到了童年。
各种蔬菜新鲜水灵，清脆爽口。
烤大茄，清香扑鼻，加入了秘制酱料烤制，别有一番风味。
店里还有不少拿手的特色菜，万万不可错过！
烤脑花，口感绵密细腻，麻辣鲜香，不腥不膻，很有水准。
包浆豆腐，加入多种调料烹制，滋味丰富，还加入了神奇的鱼腥草，很有西南特色。
生牛肉，肉色娇艳诱人，蘸着秘制酱汁吃，口感柔嫩有嚼劲，天然的肉香加上酱汁独特的滋味，锦上添花。
天味香肠，色泽红润晶莹剔透，口感脆弹，咸香够味，配酒好菜，一根一根吃的停不下来。
冰粉，清爽甜美，沁人心脾。
风靡四川的把把烧果然很有特色，以后厦门食客有口福啦！
应该是新疆吧
全国究竟哪里人最爱吃烧烤？
大家好，我是七弟，关于全国人究竟哪里人最爱吃烧烤，我的回答是：烧烤，是无数人的超级热爱？最爱？没错就是它。对于小编来说，这样的美食实在是令人无法拒绝，没有理由拒绝啊。这一串肉质一咬，脆脆的还有能够感觉到炭火狂烧的灵魂也在其中，而且也有本质的灵魂香气，再嚼下去就是外壳包裹着的嫩嫩的里肉了，如果你愿意观察，发现纹理清晰，白色显得干净，又是十足的诱人。可谓是吃下一串，快乐一生啊。爱烧烤的人都知道其实它不仅好吃，而且种类也很多多啊，烧菜，烧肉，烧海鲜都是各有不同。对于烧烤方式，分直接和不直接两种，也就是间接。另外它的炭其实也是十足地讲究了，分好几种，好几种里面又有细分的，毕竟大家都知道，火是灵魂，什么样的灵魂什么样的味道。焦木烧不出碳木的味道正如碳木烧不出焦木味道一样。
然而在父母眼中，它总是不卫生的，小时候没少被阻止买烧烤吃，但是长大后……你奈我们何？全国各地关于麻辣烫，烧烤事物的店铺疯狂拔地而起！无论是闹市区，还是居民区，哪里能没有烧烤的身影啊？晚上睡觉鼻尖没有烧烤的香气萦绕一下，都感觉这个世界都没有灵魂了。这种被有些人嫌弃的美食生意一点不差，反之还火爆起来，大受爱烧烤的人追捧。下面就让小编来跟大家盘点一下，我们中国究竟哪些地方的人更喜欢吃烧烤吧。这里从北到南依次介绍，关于排名，就不分先后了，这些都是中国之最。看完之后，喜欢烧烤的朋友们应该就可以找到下个地方去哪里旅游了。
首先隆重登场的就是我们的最最最北的东北了。你肯定没想到吧？一个年年都皑皑冰雪的地方，竟然能登上“最爱烧烤”排名榜？不过仔细一想其实也并不奇怪，因为火能暖身，在冰天雪地自然还是受欢迎的。谈到东北烧烤，它的特点嘛，就是清淡。他们烤起来，淋点油就够了，再撒孜然的话都多余了，另外他们性价比是最高的，每一串的量都是绝对充足，根本不会跟网红牙签肉一样，一点都不够塞牙缝呢。所以选择这里的好处就是吃得饱，不会让你饿肚子。但是缺点就是清淡了点，重口味的朋友，请移步小编推荐的下一个地方吧。
新疆，据广大民众说这里是发源地了。因为地域的关系，这边主要烤的是牛羊肉，重油腻。味道十分合适，不会过于清淡也不会过于重口味那种。那个想尝尝最正宗的请移步新疆吧，价格也是可以接受哦。接下来是就是成都了，四川人小编实在佩服 ，不管吃什么都能烤着吃的那种，种类齐全这不需要担心，另外因为环境关系，此处是十足重辣，重口味之地，经过认证的哈哈哈，喜欢吃辣的朋友千万不要错过了哦。
最后再聊聊湛江吧，这里的烧烤其实蛮一般的，没什么好说的，但是因为临海，当地人自己创造了一种烤生蚝，他们会撒上蒜蓉，吃起来十足鲜美，值得一品。
要说烧烤，就必须说到东北。说到东北，就必须说到锦州。锦州烧烤那是全国都有名的！尤其最有名的烧烤一条街，凌河夜市儿！每年四月三十号开始，炊烟肆起，热闹非凡！烤肉筋、烤肉串、烤鸡头、烤腰子、烤虾、烤鱼，可以说是无物不烤！整条街上，几乎每个摊位都坐满了食客！大家伙都兴高采烈的撸着串喝着雪花啤酒，高兴了烤串小哥还会给你来段杂耍！
锦州烧烤最有特色的是刷酱！酱的选材很重要，必须是天津蒜蓉辣酱！最好是闫学晶做广告的那个牌子！烤鸡头烤海鲜烤蔬菜刷上辣酱，绝对提鲜！让人垂涎欲滴！
烤干豆腐卷，是吃锦州烧烤必点的。因为锦州干豆腐是全国知名的，吃起来口感香嫩，有一股浓郁的豆香！用锦州干豆腐卷上新鲜的香菜，再刷上锦州秘制辣酱，咬上一口，外面脆脆的，中间Q弹有嚼劲，里面是香菜烤熟的味道，绝对让人回味无穷！
家庭聚餐烧烤，从每年6月开始，每到节假日，更是家庭聚会必备之选！小烧烤就啤酒，那就是两个字形容“倍爽”！
冬天火锅，夏天烧烤，这是我将近三十年来都没怎么改变过的习惯。你问我为什么？还不是因为吃着爽吗？前段时间看见一个令我捧腹大笑，但是又觉得很真实的新闻。说在东北的一些地方居然出现了烧烤学校，而且弄得像模像样。只知道东北人很喜欢吃烧烤，没成想这已经慢慢成为一种”烧烤文化”了。
虽然全国人民都在吃烧烤，但是东北人对烧烤的热爱和研究已经进入了专研的程度。烧烤最为很古老的一种烹饪方式，刚开始的时候是从新疆传过来的，现在在东北浓密重彩以及传遍祖国的大江南北。
90年代的北京也已经出现了烧烤的影子，不过那时候人们对于烧烤可没有现在那么热切。它可能只是街头最不起眼的一种小吃，摊主也不曾想象得到，烧烤可以发展到如今的程度。随便人们生活水平的提高，已经工作压力越来越大，很多白天在写字楼上班的白领们，深夜加班回到自己出租的地方，总会选择在大街上吃些烧烤，跟三五朋友谈谈心。
烧烤在东北得意扎根，在国权进行绽放。夏末秋初，烧烤依旧是热门最爱的夜宵。烧烤的灯光之下不仅是烧烤业的火爆，更是人们可以放松和暂时栖息的愉悦之地。酒足饭饱之后，摊主开始收摊，新的一天在收摊之时迎来日出。东北人通过烧烤带给我们美食和精神上的享受。
很高兴可以回答这个问题。
提起烧烤，相信一定是我们北方人的最爱，为什么这么说呢？来看看我们北方人烧烤桌上的配置就知道了。
1、我们对烧烤的讲究，体现在有各种烤盘。有铁网的，有锅盖的，有圆形的，有方形的，还有锅边蒸一圈鸡蛋的。有垫烧烤纸的，还有下图这种小盘子直接上烤盘的。不管是出于对烤出来的肉质的要求，还是出于对烧烤过程的体验，都充分说明了我们北方人对烧烤的热爱啊，不然不能有这么多种类的烤盘。
2、烧烤的形式多种多样，也说明了我们北方人对烧烤的热爱。我们北方不仅有大块肉片在烤盘上滋滋声响的粗犷，也有海边或者店里撸串的豪放，总之我们北方，无论是炎热的夏季，还是寒冷的冬季，一年四季都少不了整一顿烧烤的局儿。用我们北方人的话说，就是没有什么问题是一顿烧烤解决不了的，如果有，就来两顿。肉和菜，各种食材，都通通拿来烤上。白的或者啤的，通通满上。
3、我们北方人对烧烤的热爱，还体现在蘸料的种类丰富上。我们不仅有普通略带庸俗的芝麻酱类蘸料，还有糖醋类蘸料，海鲜汁和干调料之类的就根本不值得一提了。今天吃这种，明天吃那种，烧烤怎么吃都好吃，怎么吃都吃不腻，满大街都是烧烤店，不服来看看。
以上是我对这个问题的回答，感谢观看，更多关于美食的交流，欢迎关注【美食家夏夏】我的主页，谢谢大家。
那必须是新疆人呀。
麦麦提大串王昌里东路673号
晚上八点多，昌里路一条街的各种小吃店，正是生意最好的时候，来往行人熙熙攘攘。
魔都的这个季节，但凡稍微好吃点、有名点的烧烤店都要排队排得七荤八素，这家也不例外。小小的店面只有几张桌子，早已座无虚席，更多的食客三三两两随意的坐在门口，边纳凉边撸串，顺带侃大山，好不热闹。
烧烤的摊子就支在街边，昏暗的灯光下烟雾缭绕，几个新疆小哥一刻不停地在忙碌，恍惚间，就好像走进了《人生一串》的现场。
门口的选材区，清一色的是各种肉类，真的，一个素菜都找不出来，完全就是为本花和巨作这样的肉食爱好者定制的天堂。选好自己食材交给小哥，就会拿到一个号码牌，然后便开始焦灼的等待。
人间烟火气，最抚凡人心。比起坐在干净得纤尘不染的店里，吹着空调冷气，吃着电磁炉烤出来的串，本花更喜欢这种街角巷尾的小店，纵使被烟熏火燎呛得眼泪直流，也舍不得挪不开半步，眼巴巴的瞅着炭火上的肉，一边咽着口水，一边翘首以盼。
只见生肉串在炭火上整整齐齐的码成一排——
在小哥的手中翻转，跳跃——
渐渐变得色泽金黄，滋滋冒油，空气中弥漫着浓烈肉香味……
最后，再趁热撒上孜然粉和辣椒面，为烤肉注入灵魂。
也就几分钟，却仿佛有一个世纪那样漫长。
等到肉烤熟之后，座位也等到了……进了店才发现墙上挂着一张菜单，定价十分简单粗暴，几乎都是10元一串。
同样简单粗暴的还有每张桌上摆放的配菜——一盘大蒜，而且是一整颗的。
满满一盘金灿灿的串端了上来，对面的老板两眼放光了。瞧瞧这每根钎子上肉的块头和分量，还算对得起10块钱一根的价格。
招牌羊肉串 15元×3
牛蹄筋 10元×3
掌中宝 10元×2
牛肚 10元×1
鸡胗 10元×1
鸡中翅 10元×3
牛肉串 10元×3
牛板筋 10元×2
羊腰子 10元×2
共计 215元
招牌羊肉串
羊肉基本没有膻味，以瘦肉为主，肥膘偶尔点缀其间。肥瘦混在一起入口，咀嚼起来很香，也柔滑了口感，总的来说还当得起“鲜嫩”二字，但“多汁”就差了点。局座率先撸完一串，然后盯着我手中的串，幽幽的发问：“你吃到肥肉了吗？”
哎？虽然不多，但还是有的。
本花对比了一下生料和烤完的，店家应该是在选肉的时候直接选用了肥瘦相间的肉，而不是像一般烧烤店那样，先把肥瘦肉分离，再1+1串起来。因此在这里吃羊肉串，一串能不能吃到肥肉、吃到多少肥肉，就全凭运气了。像局座那种特别喜欢肥油一点的，可能满足不了肉欲噢。
牛蹄筋
半透明的质地，满满胶原蛋白的质感，局座说这是他的最爱。
咬一口，竟然还能拉丝！
这应该是我吃过最好吃的牛蹄筋了，以往吃的牛蹄筋大多嚼不烂，这一家的牛蹄筋烤得恰到好处，口感Q弹十足，富有弹性的同时还软糯黏牙，在唇齿间好生厮磨了一番，才顺着食道滑下去，回味悠长。一串还没吃完，就感觉是要上瘾。
好的，现在它也成功当选为本花的最爱了。花式马屁奉上：“老板果然好品味……”
牛板筋
虽说就差了一个字，但是口感大相径庭。相比起牛蹄筋来说，牛板筋韧了不少，比较“耐斯”—— 一咬一撕都是整整齐齐的一丝丝的纤维，引起视觉上的极度舒适。
有嚼劲，好嚼，但不会嚼不烂或者塞牙，牙口好并且喜欢咀嚼的人，一定会爱上这个口感。
可惜“巨作”仍然有点不满意，总觉得比他前几次来要烤得更老，有一点点偏干了。看来，烤串的火候的把控真是一件很微妙的事情，要不长不短、刚刚好才行。老板真的好严格哦（小声bb）。
鸡中翅
嚯，鸡中翅呈现一种“爆炸”状，这个卖相真是赚足了口水。外面一层皮烤得金黄微焦，撒上了红彤彤的辣椒粉；咬下去也没有令人失望，酥脆带点焦香，里面的鸡肉也比较嫩。
唯一美中不足的是，刀口划得太深，甚至裸露出了骨头，在烤制的过程中，鸡皮的油流失了大半，使得鸡肉稍微有点柴，缺少了油的滋润，没有那么丰腴。
本花又到门口仔仔细细的观察了生食材，发现鸡翅上并没有很大的刀口，那么大胆猜测一下，应该是烤的时候剪开的……如果是因为客流量大加快烤熟的速度，那这个牺牲有点大，毕竟对于我们这种大老远专程而来的吃货来说，宁可多等几分钟，也愿意尝到最完美的口感。
吃到这里，辣椒面的威力开始显现出来了，舌头好像着了火，本花瞅准了墙边的冷饮柜——
冰镇奶啤。
酸奶和汽水儿混合的味道，吃到额头冒汗的时候来上一口，真真儿是神清气爽，赛过活神仙。大口撸串就要配大口喝酒才是。
当然，如果你比较刚，还可以试试乌苏啤酒对瓶吹——
掌中宝
这家的掌中宝比其他家大了一个size，都是大颗的还带圈肉，每一口都有软骨，脆脆的口感很是过瘾，嚼起来也特别有味道，这个我爱了爱了。
#吃在中国#关于烧烤这个事情，我全国去了那么多的地方，无法界定哪个地方最爱烧烤，很多地方都有很爱烧烤的人群，南方和北方都喜欢，但烧烤的主要食材还是会有不同。
最初，烧烤是人类最原始的烹饪方式。在人类进化脱离了生食阶段，最早接触的熟吃应该就是烧烤这样的形态。
只不过烧烤大行其道我个人感觉应该是从新疆的羊肉串开始逐渐演化。现在的烧烤几乎是每个城市的一个风景了。以前都是在街头巷尾，但因为太污染环境，后来都移入室内，但这烤出来的烟雾对环境的污染还是很大的。
我从几次在不同城市的烧烤经历来回复一下题主的问题。
90年代，在北京出差，同行的同事很喜欢烧烤，当时我对烧烤很没有感觉，他喜欢那么大家就一起去。在崇文门那里的一个巷子里面，一个西北的小伙子租了一个门面，里面摆了几张桌子，但他烤串都是在室外，在店门口支了一个烧烤的架子在那里烤，主要烤的还是羊肉串，牛板筋，脆骨什么的，基本上都是羊和牛身上的东西。基本没有什么素的食材。想吃素的就是店里面给炒。后来和同事去吃过几回之后觉得这玩意还不错。这应该就是最初的烧烤，品种不会超过十几种，主要还是以羊肉为主。
后来在成都住过几年，成都的烧烤和我在北京见过的就不同了，这里的烧烤食材明显的多了不少，有一次和当地的朋友去吃，他们点的什么烤韭菜、烤鸡皮、烤鸡冠、烤肥肠、烤豆腐干；反而烤羊肉串不一定占据主力位置。这就让我感觉很诧异，这韭菜烤了还咋吃？鸡皮也烤着吃。。不烤的话也许觉得太肥难以下咽吗？第一次对于南方的烧烤有了新的认识。
后来有一次回老家，朋友叫上一起去徐州吃烧烤。徐州这个城市很有意思，占据苏鲁皖豫的咽喉，他们的生活习惯完全融合了这四个省的一部分，你怎么也想不到，徐州的烧烤在整个环淮海地区那是相当的有名气，和朋友晚上到了徐州，感觉整个城市都在烧烤，特别有气氛。坐下来一点菜，朋友们点的都是烤羊球、烤羊鞭、烤羊腰子，我去，还有烤这些的，这怎么吃呢？感觉还是很震撼！
这张图片和上一张图片哪个是羊球哪个是羊腰子？
平时住在丽江，我们小区周边沿着马路有好几家烧烤店，打的招牌都是湖北烧烤。。这又让我感觉差异，这湖北我知道，做窗帘的，全国目前第一，做铝合金门窗的，全国第一，这做烧烤的，他们是不是也是全国第一？这个不知道，我看了丽江很多的烧烤店有很多都是湖北人开的。
湖北人开的烧烤店，白天几乎不开门，下午三四点开始营业，然后可能通宵。他们也是，晚饭前后把烧烤炉子支在门口的空地上，炉子前面放一个很大的鼓风机，烧烤的烟雾就通过鼓风机吹向人行道。。
所以，这个问题我的答案就是，没有哪个地方人更爱，哪个地方都有很喜欢烧烤的人们，几乎每个城市都有很喜欢烧烤的群体。但如果论烧烤肉类的话，北方人更爱烤肉类，南方人喜欢烤各种乱七八糟的东西，有一次去广西凭祥，街头还有烤老鼠的。。
我的回答就是这样，朋友们有什么不同的看法吗？
几乎每个人的口味都不一样，但有一种食用大部分人都特别喜欢吃，而且在大街小巷都可以寻找到它的踪迹，它就是烧烤。在每一个街头，几乎都可以看到有一群人在撸串，虽然知道这个食品它并不健康，但为了它的美味，很多人都愿意舍弃一点点健康。就像人人辣条和方便面，不健康，但哈市一如既往的爱吃一样，那么你知道中国最爱吃烧烤的城市是哪里吗？
提到最爱吃烧烤的城市，相信很多人脑海中会蹦出很多城市，像成都、重庆、西安等等城市，或许还有人还说一句，不是全国人民都爱吃烧烤吗？的确，各省人民都爱吃烧烤，但若说最爱，那就非沈阳莫属了。沈阳的烧烤做得非常出色，行走在沈阳的大街上，随处可以看到烧烤摊，各种各样的，各种口味的，让人看得眼花缭乱，而且香味也随之飘出，让人垂涎欲滴。还有些网友说：“吃过沈阳的烧烤，就不想吃其他地方的烧烤了。”所以它被人们称为烧烤之城。
正是因为热爱才苦心研究，正是因为研究了，才把这小小烧烤做得如此美味。沈阳这座城市我们都有所了解，它是国家历史文化名城，是清朝的发祥地，不仅有“一朝发祥地，两代帝王都”的称呼，更有“共和长子”、“东方鲁尔”的美誉。它是辽宁省的省会城市，交通非常便利，是“一带一路”的重要节点城市，经济发展的非常迅速，还是东北地区唯一的特大城市，还是生态宜居之都，人们的生活非常的舒适。
沈阳的旅游业也发展得非常好，在沈阳的街头随处都可以看到外国人在参观游览，有时候还可以看到那些外国人在路边吃烧烤，看来他们也无法抵御美食的诱惑。沈阳的旅游景点非常的多，在沈阳市有100家A级景区，还有众多的世界遗产，如沈阳故宫、盛京三陵（福陵、昭陵、永陵）等，为了更进一步的吸引游客前来观赏游览，还推出了沈阳十景（御苑松涛、浑河晚渡、塔湾夕照等景点）来招揽游客。
这些措施都很有成效，每年都吸引很多国内外的游客前来观赏游览，促进了沈阳经济的增长。而且这座城市的绿化，也做得非常好，绿植遍布街道，各类城市公园更是点缀出这座城市的美，看上去一点都不像一个工业化的城市。那么，你有没有去尝过沈阳街头的美食？有没有亲眼见到沈阳的美景？
东北人爱吃烧烤全国排名第二....我估计没有哪里敢说第一的吧？？？哈哈哈哈
随着人们对美食的探索精神和追逐欲望，烧烤慢慢走进了人们的生活之中，烧烤的兴起离不开人们对烧烤的喜爱，烧烤的季节性很强，酷热的夏天就是人们对烧烤狂欢的时刻，人们喜爱烧烤除了它是美食之一，还因为烧烤的随意性很强。
南方和北方因气候和地理原因造就了南北方的差异，同时也出现了南方人和北方人性格上的不同，不论差异多大，烧烤无界限，南方人吃烧烤论个数，几串吃，北方人吃烧烤论把，论斤吃，南方人偏爱喝茶多一些，或者是喝酒也是有够，而北方人就是爱喝酒，并且没够，因为烧烤配啤酒，啤酒陪兄弟，因为北方人豪爽的性格所以还是北方人偏爱烧烤多一些。
论地区的话，每个地区的生活习惯和风俗不太一样所以吃烧烤的方式也会不一样，新疆烧烤有名但并不代表别的地区无名，所以很难说出哪个地区最爱烧烤，因为人们对美食的欲望都很强大，并且很不专一，这个好吃我吃，那个好吃我也吃，烧烤亦是如此。
大金链子小手表，一天三顿小烧烤。东北人的口头禅。没有什么事是一顿烧烤解决不了的！也是他们经常说的！
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