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西餐：一般以刀叉为歺具以面包为主食。正规西餐：应包括餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。西餐的口味比较少，並且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排、煎蛋等讲究熟嫩成度，分成三分、五分、七分熟等。西餐常以面粉类食物制品为主，並无明确主、副食概念。在全球600种不同食物中，意大利面最受欢迎。
中餐：讲究色、香、味、意、形、养，一般以筷子作为歺具。中餐菜肴以酸甜苦辣咸五味俱全为名，並富于变化，多数菜肴是完全成熟后再食用，讲究卫生、安全。因此中餐在不少国家受到青睐，排名世界第八。
由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束相对较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛，相对营养也比较全面均衡。
西餐由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料，这些食材具有高蛋白、高热量的特点，容易引起人体肥胖等现象。
每个国家和地区都有自已的饮食文化和饮食习惯，除了受食物生长条件外，还要根据本国的地理环境、气候、文化的高低、人脑的智商、人民的勤劳等等影响，来满足身体自身的需求，以保证身体健康。所以，我认为谈不上什么西方人早就过了温饱阶段。
中餐重视食物做法，进一步说明中国的餐饮文化对文明度的追求与提高，更能凸显八大菜肴体系的特点，也更扯不上温饱问题。
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你跑千把年前的中国古代去，你会看到你所认知的西餐做法就是我们老祖宗的吃法。
中国古代吃饭是分餐制，吃煎肉、烤肉与生肉，餐具也是刀叉。
后来随着生产力进步与烹饪技法的增多，中国人的饮食才演化成现在这样。
你所以为的西餐属于原始的餐饮方式。
但是，真正的西餐比大多人以为的复杂的多。
欧洲各国饮食都不一样，法国菜的烹饪手法的复杂程度不下于中餐。
欧洲人也吃猪下水、羊杂之类的，只是不是所有国家都吃，欧洲人也吃猪蹄，但同样也不是所有国家的人都吃。
成语脍炙人口，脍指生肉片，炙是指烤肉，中国古代也有铁板煎之类的。
中国有出土的青铜餐具，刀叉形制与西方的刀叉几乎差不多。
中国的餐饮复杂是因为中国古代生产力高，所以普通老百姓都能有口锅。因为有锅所以才会喜欢蒸煮，因为油多，所以才会有炒菜与炸油条之类的。
古代只有产铁量多，才会普遍有口锅，否则大多的铁都被用来造兵器与犁了。
人类最早的烹饪具大多是陶的，金属的都贵。
欧洲古代生产力很低，但因为那里地理十分适合商贸，因为商贸，几乎接受了全球大多文明的文化与技术，融合后才出现了大跃进式的发展。
